Tomat relish 2
Dip og dressing

Tomatrelish

Tomat relish 2

Tomatrelish er virkelig lækkert i burger og sandwich. Det kan også bruges i hotdogs og madpandekager eller som topping på kød, fisk og kylling. Det er nemt at smage til og den perfekte erstatning for ketchup.

Opbevar relishen på køl i et lille glas eller i en beholder med låg til den skal spises.

Hjemmelavet tomat relish.

Det er virkelig nemt at lave tomatrelish selv, og så smager det bare super lækkert. Hvis du ligesom jeg heller ikke er så begejstret for ketchup, så skulle du virkelig tag og prøve hjemmelavet relish med tomat. I min tomat relish opskrift er der brugt friske tomater, rødløg og hvidløg samt et par krydderier. Det giver en smagfuld relish med en smule sødme som er perfekt til for eksempel burgere.

Hvis du ønsker det, kan der tilsættes frisk chili eller chiliflager for en stærk tomat relish. Jeg har brugt en lidt kraftig men god paprika med masser af smag, så jeg syntes ikke, at det var nødvendigt med ekstra krydderi.

Tomatrelish

Antal 4 personer

Ingredienser

  • 275 g røde solmodne tomater på stilk
  • Olivenolie
  • 0,5 rødløg
  • 1 lille fed hvidløg
  • 3 tsk. rødvinseddike
  • 2 spsk. sukker
  • 0,5 tsk. paprika
  • 0,5 tsk salt

Sådan gør du

  • Skyl tomaterne og skær dem ud i mindre stykker.
    Skræl løget og hak det ud i helt fine små tern.
    Brug en hvidløgspresse til hvidløget.
    Kom lidt olivenolie i en lille gryde og sæt komfuret på middel-høj varme.
    Kom løg, hvidløg og tomater i gryden og svits det i et par minutter.
    Tilsæt rødvinseddike i gryden og rør det sammen.
    Lag det simre i 30-35 minutter imens der røres i det en gang imellem.
    Efter en halv times tid er væsken fordampet og tomatrelishen er tyknet.
    Tilsæt sukker, paprika og salt og rør det godt sammen.
    Smag relishen til og sæt den derefter på køl i en skål eller i et glas til den skal bruges.
    Tomatrelishen spises kold.
Tomatrelish2

Hvad er relish?

Relish er en form for dressing a la salsa som både kan bruges til brød, ost og kød. Relish består ofte af grøntsager som er smagt til med forskellige krydderier. Tomatrelish og andre typer af relish kan købes i større supermarkeder, men det virkelig nemt at lave selv.

Hvis du ikke er glad for ketchup er tomatrelish et virkelig godt alternativ, og hvis man spørger mig, smager det meget bedre end ketchup. Jeg bruger mest relish til burger og sandwich. Det smager simpelthen så godt at smøre brødet med relish sammen med salat og en bøf.

Prøv også: Hjemmelavet salsa | Agurkerelish.

Følg med her:
Du du meget velkommen til at følge min Facebook side og Instagram profil. Begge steder deler jeg links til de nyeste post og opskrifter, så snart de er på bloggen.

Tidligere indlæg Næste indlæg

Ingen kommentarer

Skriv din kommentar