Browsing Tag

Sommermad

 

Masser af gode opskrifter på lækker sommermad og sommerretter.

Sunde sommerretter, sommer aftensmad, grillmad og mad til sommers havefester.

Her hjemme elsker vi at spise i haven om sommeren, og så kan vi også rigtig godt lide at grille.

Her har jeg samlet alle mine opskrifter på let sommermad.

Se fx. opskrifterne på hjemmelavet pizza lavet på grill.

Kølige sommerdrikke som kan nydes på altanen eller i haven eller hvad med grillede bananer med skumfiduser og chokolade.

  • Mazarinbund med vaniljeskum og bær
    Kage og dessert

    Mazarinbund med vaniljeskum og bær

    Mazarinbund med vaniljeskum og bær – en rigtig lækker sommerkage som også kan laves som en jordbærkage. Jeg har pyntet både med blåbær, jordbær, hindbær og ribs, da vi havde fået købt…

  • Nice cream med banan og jordbær
    Kage og dessert

    Nice cream med banan og jordbær

    Nice cream med banan og jordbær. En lækker hjemmelavet bananis lavet af frosne bananer og jordbær, en smule mælk og peanutbutter. Jeg har toppet min nice cream med mørk chokolade og friske…

  • Pastasalat med bacon
    Salat

    Pastasalat med bacon

    Lækker pastasalat med bacon. En pasta salat som både kan bruges som hovedret som tilbehør eller som frokost. Der bliver en ret stort portion ud af opskriften, men den kan godt holde…

  • Milkshake med jordbær
    Drikke

    Milkshake med jordbær

    Opskrift på en super lækker, sød og kold milkshake med jordbær. Den er lavet med friske jordbær, som vi var ude og plukke fra en pluk-selv-mark forleden dag. Det var de skønneste…

  • Vandmelonsalat med feta og blåbær
    Salat

    Vandmelonsalat med feta og blåbær

    Den lækreste vandmelonsalat med feta og blåbær. En rigtig skøn og frisk sommersalat som er perfekt som tilbehør til grillmad, kød eller kylling. Vandmelon salat kan også spises som en salat i…

  • BROCCOLISALAT MED ROSINER OG GRÆSKARKERNER
    Salat

    Broccolisalat med rosiner og græskarkerner

    Broccolisalat med rosiner og græskarkerner – en sundere udgave af den klassiske broccolisalat som mange nok kender. Jeg er rigtig vild med med denne broccolisalat med bacon, pinjekerner og dressing. Det er…

  • Salat med chorizo, røræg og avocado
    Salat

    Salat med chorizo, røræg og avocado

    Normalt planlægger jeg maden, som jeg gerne vil lave, inden jeg går i gang. Det er ikke altid at retten er skrevet ned – i alt fald ikke sådan helt med alle…

  • Mangosalat med agurk og rødløg
    Salat

    Mangosalat med agurk og rødløg

    Mangosalat – opskrift på en frisk og lækker salat men mango. Mangosalat med persille, agurk, rødløg og en syrlig dressing med citronsaft. Salaten kan både bruges som tilbehør til fisk og kylling…

  • Mojito med jordbær – alkoholfri
    Drikke

    Mojito med jordbær – alkoholfri

    Mojito med jordbær. En supper lækker og frisk sommerdrik for både store og små. I denne udgave er den alkoholfri, så børnene også kan være med. Men laves drinken i en vokseudgave…

  • Kyllingelår på grillen
    Aftensmad

    Kyllingelår på grillen

    Kyllingelår på grillen sprøde og lækre! Jeg gentager sikkert mig selv, men nu siger jeg det igen. Jeg er så glad for vores gasgrill. Da Søren ønskede sig en gasgrill, kan jeg…

  • Vandmelonsalat med feta og rødløg
    Salat

    Vandmelonsalat med feta og rødløg

    Vandmelonsalat med feta og rødløg en en af mine yndligs-sommersalater. Den er så dejlig frisk, og så er den både nem, simpel og hurtig at lave. Vi fik salaten sammen med kylling…

  • Kold sommerdrik med jordbær og mango
    Drikke

    Kold sommerdrik med jordbær og mango

    Kold sommerdrik med jordbær og mango er en ny drik som jeg lavede til drengene og mig i går. Det er gået hen og blevet en helt lille eftermiddags-tradition, at vi på…

  • Grillede pizzaboller med oksekød
    Brød og boller

    Grillede pizzaboller med oksekød

    Grillede pizzaboller med oksekød er perfekte til madpakken eller picnic-turen. Jeg har lavet dem i flere varianter, og begge mine drenge er vilde med dem. De har fået dem med i madpakken…

  • S'mores på grillen
    Kage og dessert

    S’mores på grillen

    Vi har allerede brugt vores grill meget her i det skønne sommervejr, som vi har haft i maj måned. Vi har grillet hjemmelavet pizza, spyd med kylling og grøntsager, og så har…

  • Frozen strawberry – kold sommerdrik
    Drikke

    Frozen strawberry – kold sommerdrik

    Frozen strawberry – en helt vild lækker og kold sommerdrik med jordbær. Hvor er det bare skønt med det dejlige sommervejr, som vi har haft i denne uge. Solskin og 25-26 grader…

  • Sommermad
    Kage og dessert

    Tilbehør til koldskål

    Til denne skønne hjemmelavet koldskål med vaniljesukker og citron  fik vi lækkert tilbehør. Egentlig drikker vi og børnene også ofte koldskål uden at det behøver at være som en rigtig dessert. Men når…

  • Sommersalat med nektariner og kalkunbacon
    Salat

    Sommersalat med nektariner og kalkunbacon

    Vi fik en rigtig god sommersalat med nektariner og kalkunbacon til aftensmaden i går. Den var blandet sammen med en enkel dressing af olivenolie, lime og honning. Det er ikke så tit,…

  • Hjemmelavede kammerjunkere
    Kage og dessert

    Hjemmelavede kammerjunkere

    I lørdags var min familie på besøg til hygge, aftensmad og dessert. Min mor var der sammen med min bror, min svigerinde og deres børn. Til aftensmad lavede vi mexicanske burgere med…

  • Salat med kylling, nudler og sesamolie
    Salat

    Salat med kylling, nudler og sesamolie

    Jeg har fået lavet så mange gode salater i løbet af den seneste tid. Specielt med kylling som vi spiser ofte. Hvis vi har fået en hel ovnkylling, eller jeg har købt…

  • Chef's salad med kylling og avocado
    Salat

    Chef’s salad med kylling og avocado

    Hvis du har en rest kylling, så bliver du simpelthen nødt til at prøve denne salat! Det er en chef’s salad med kylling og avocado, og det er min yndlings-salat. Den er…

  • Grøn iste med mango og appelsin
    Drikke

    Grøn iste med mango og appelsin

    Denne her helt vildt lækre og kolde grønne iste med mango og appelsin kommer jeg til at drikke hele sommeren. Jeg har allerede lavet den flere gange, og den er virkelig god!…

  • Flæskesteg på gasgrill
    Aftensmad

    Flæskesteg på gasgrill

    Flæskesteg på grill – opskrift og tips til flæskesteg på gasgrill. Flæskesteg på gasgrill. Vi har fået svinekam på grill. Kødet blev mørt og lækkert og smagte fantastisk i en flæskestegssandwich. Hold…

  • Fetadip med timian
    Dip og dressing

    Fetadip med timian

    Et af de måltider som jeg ved altid er et hit hos William og Malte er pitabrød. I perioder får vi det slet ikke, og andre gange er det noget, vi får temmelig…

  • Hjemmelavet pizza på grillen
    Aftensmad

    Hjemmelavet pizza på grillen

    Det er ved at være noget tid siden, at vi fik hjemmelavet pizza på grillen. Men da jeg ikke haft fået delt opskriften og billederne med jer, får I dem da lige…

  • 6 kølige sommerdrikke
    Drikke

    6 kølige sommerdrikke

    Jeg havde egentlig tænkt mig at dagens indlæg skulle handle om mørbrad. Men i det her skønne vejr og med temperaturer på 24-25 grader, så fik jeg i stedet lyst til at…

  • Bland selv salat
    Salat

    Bland selv salat

    Vi fik en dejlig og nem bland selv salat i sidste uge til aftensmad. Jeg plejer at komme grøntsagerne i små skåle, men i stedet fik jeg lyst til at anrette det hele på et…

  • Grillede majs med hvidløgssmør og parmesan
    Aftensmad

    Grillede majs med hvidløgssmør og parmesan

    I sidste uge grillede jeg kyllingespyd med marinade, og som tilbehør fik vi rå grøntsager og disse grillede majs med hvidløgssmør og parmesan. Man kunne næsten kalde dem grillede luksus majs! Majskolber i sig selv…

  • Grillede kyllingespyd med marinade
    Aftensmad

    Grillede kyllingespyd med marinade

    William, Malte og jeg havde en super god og hyggelig eftermiddag i går. Efter at jeg havde hentet William på skolen, var vi til fødselsdagsfest i Maltes børnehave. Begge drenge havde glædet…

  • Grillspyd med kylling, chorizo og grøntsager
    Aftensmad

    Grillspyd med kylling, chorizo og grøntsager

    Sammen med de her lækre bagekartofler med timiansmør fik vi grillspyd med kylling, chorizo og grøntsager. Der var også en masse andet lækkert på spydene, men skulle jeg have nævnt det hele, var…

  • Bagekartofler med timiansmør
    Dip og dressing

    Bagekartofler med timiansmør

    Vi har rigtig fået grillet efter at Søren fik en gasgrill til sin fødselsdag. Vi har brugt den mange gange, og man kan da ikke komme udenom, at det er noget lettere end at…

  • Appetizers til fødselsdag
    Snack og sødt

    Appetizers til fødselsdag

    Til Sørens fødselsdag i sidste weekenden havde vi inviteret gæsterne til klokken 15.00. Så havde vi god tid til at snakke, og børnene kunne lege sammen inden aftensmaden. Fordi der var et par timer…

  • Min grønne tallerken uden kød
    Salat

    Min grønne tallerken uden kød

    I sidste uge lavede jeg denne skønne grønne tallerken fuld af farver. Det sker sjældent, at vi får aftensmad, uden at der er kød til. Jeg kan godt undvære kød en gang imellem, men det…

  • Salat med mini tomater, blåbær og vinaigrette
    Salat

    Salat med mini tomater, blåbær og vinaigrette

    I går var vores første arbejdsdag efter sommerferien, og derfor syntes jeg, at vi skulle forkæles med god aftensmad. Jeg handlede tidligt ind, inden jeg hentede drengene, og så havde jeg sat rigeligt tid…

  • Pizza med parmaskinke og rucola
    Aftensmad

    Pizza med parmaskinke og rucola

    Når vi køber pizzaer fra vores italienske lokale pizzamand, så er det næsten altid den samme pizza, som jeg bestiller. Pizza med parmaskine, rucola, parmasan og pesto – min favorit pizza! Jeg…

  • Nem kyllingesalat med kogt kyllingefilet
    Salat

    Nem kyllingesalat med kogt kyllingefilet

    Opskrift på nem kyllingesalat lavet med kogt kylling. Forleden aften lavede jeg en nem kyllingesalat med kogt kyllingefilet til Søren og mig. I stedet for at stege kyllingen på panden prøvede jeg…

  • Hjemmelavet guf
    Snack og sødt

    Hjemmelavet guf

    Hjemmelavet guf – en nem opskrift på guf til isvafler. Hjemmelavet guf. Guf er rigtig nemt at lave selv. Der skal ikke bruges andet end æggehvider, sukker og vand. Se i opskriften…

  • Sommer tapas
    Aftensmad, Frokost

    Sommer tapas

    Vi havde gæster i går til hygge, snak og leg i haven. Vi var yderst heldige med vejret, da solen skinnede hele dagen, og temperaturen sagde 29 grader. Heldigvis (kan man vel godt…

  • Drikke
    Drikke

    Agurkevand med citron og mynte

    Agurk vand med citron, mynte og masser af isterninger. Hvor er det dejligt, af foråret endelige er kommet. Vi har nydt at kunne være meget ude, og drengene har leget i haven…

  • Pastaret med kalkun og tomatsauce
    Aftensmad

    Pastaret med kalkun og tomatsauce

    Jeg synes, det er rart med nemme hverdagsretter. Retter som kan laves på en halv times tid, og som jeg ved at børnene godt kan lide. Sådan er det med denne her…

  • Frokost
    Frokost

    Frokostbord til fødselsdag

    Så er det blevet hverdag igen og slut med vinterferie for os i denne omgang. Vi har haft et par hyggelige fridage, men de har været noget mere rolige, end vi havde forestillet os.…

  • Jordbær-hapsere med creme
    Snack og sødt

    Jordbær-hapsere med creme

    Det er jo ikke ligefrem sæson for jordbær på denne tid af året. Men forleden dag fik jeg købt nogle rigtig store og meget lækre jordbær, som jeg lavede til disse jordbær-hapsere…

  • Asparges i ovnen
    Aftensmad

    Asparges i ovnen

    Aspages i ovnen – lavet med parmesanost. Jeg kan rigtig godt lide asparges lavet i ovnen med bacon omkring. Det får vi tit til tapas eller som tilbehør til bøffer og salat.…

  • Pita-vulkaner
    Aftensmad

    Pita-vulkaner

    Søren sendte en eftermiddag et billede til mig på telefonen af sin frokost på arbejdet. “Se jeg spiser vulkan til frokost i dag,” skrev han. Jeg ved ikke om de rent faktisk…

  • Salat med avocado og brombær
    Salat

    Salat med avocado og brombær

    I de sidste par dage har vi haft masser af grøntsager og frugt i køleskabet, så jeg har brugt godt af det her i weekenden. Vi og børnene har blandt andet fået…

  • Kartoffelsalat med frikadeller
    Aftensmad

    Kartoffelsalat med frikadeller

    Det er alt for sjældent, at vi får kartoffelsalat, og det er da heller ikke blevet til mere end en enkelt gang denne sommer. Jeg synes ellers, at kartoffelsalat er sådan en…

  • Hjemmelavet frugtjuice
    Drikke

    Hjemmelavet frugtjuice

    Frugtjuicen her har jeg lavet mange gange til William og Malte, efter vi fik en juicemaskine. De har kunne lide næsten alle de juicer, som vi har lavet, men denne her er…

  • Juice og saft
    Drikke

    Rabarbersaft

    Jeg har lavet den lækreste hjemmelavet rabarbersaft som drengene, min mor og jeg om lidt skal nyde i haven. Jeg er sikker på, at vi alle kan trænge til noget koldt og læskende…

  • Nutella milkshake
    Drikke

    Nutella milkshake

    I går var min mor på besøg hos os, og efter vi havde spist aftensmad, gik vi i haven. William og Malte ville spille fodbold, og imens gik jeg i køkkenet for at…

  • Vandmelonjuice
    Drikke

    Vandmelonjuice

    Lørdag formiddag spiste vi sen morgenmad sammen alle fire. Vi havde fået æg af min storebror, som jeg lavede til røræg. Min bror og hans familie har høns i deres have, og af…

  • Hindbær fyldt med chokolade
    Snack og sødt

    Hindbær fyldt med chokolade

    Jeg har ikke lavet ret meget mad i vores sommerferie. Jeg har bagt boller et par gange til vores morgenmad, men ellers har det mest været let mad, som vi har fået,…

  • Æggepandekage med parmaskinke
    Frokost

    Æggepandekage med parmaskinke

    Jeg sidder her og skriver imens regnen styrter ned udenfor. Det bliver i alt fald ikke nødvendigt at vande i haven i dag med alt den regn, som der er allerede er…

  • Sommersalat med jordbær og agurk
    Salat

    Sommersalat med jordbær og agurk

    Vi havde gæster i fredags til en ekstra fødselsdag for Malte. Han er tidligere blevet fejret, hvor vi havde familien på besøg, og denne gang var det et hold venner med børn.…

  • Pastaretter
    Aftensmad

    Pastaret med kalkunbacon og feta

    Denne her pastaret vækker minder. Det var en ret, som jeg lavede ret ofte, den gang Søren og jeg mødte hinanden. Jeg kan huske, at vi sad foran tv’et og hyggede og…

  • Sommermad
    Salat

    Regnbuesalat

    Jeg har ikke fået lavet så meget mad i denne uge. Dagene er gået med at passe de to syge skoldkoppe drenge og at prøve at holde huset nogenlunde pænt. Vi har…

  • Lagkage med jordbær og hindbær
    Kage og dessert

    Lagkage med jordbær og hindbær

    Sammen med kiksekagen som vi fik til Maltes fødselsdag, havde jeg også lavet lagkager. Malte er meget glad for både jordbær og hindbær, så det skulle der helt sikkert være i eller…

  • Salat med spejlæg
    Salat

    Salat med spejlæg

    Når min frokost eller sene morgenmad skal være nem og sund, laver jeg tit en salat med spejlæg. Spejlæggene passer sig selv på panden, og så kan jeg skære grøntsagerne imens. Allerbedst…

  • Pastasalat
    Salat

    Pastasalat

    Hvor har det været skønt med det dejlige forårsvejr, som det har været i de seneste par dage. Endelig kom der lidt varme og solskin. Vi har nydt vejret så meget og…

  • Grillede kebabspyd
    Aftensmad

    Grillede kebabspyd

    Vi fik grillede kebabspyd i går med kartoffelskiver bagt i ovnen og en salat. Kebabspydene er lavet af en fars af oksekød med krydderier, hvidløg og persille. Der er godt med smag…

  • Kiwi-ispinde med chokolade
    Snack og sødt

    Kiwi-ispinde med chokolade

    Vi har en som er meget glad for is herhjemme! William elsker is, og han spiser næsten alle slags is med stor nydelse. Han er både til flødeis, isvafler, sorbet is, yoghurt-is…

  • Medisterpølse med æblesalat
    Aftensmad

    Medisterpølse med æblesalat

    Jeg tror, det var 10 år siden eller mere, siden jeg sidst havde fået medisterpølse. Jeg kan huske, at min far ofte lavede paneret medisterpølse i min barndom, og det var absolut…

  • Uden sukker
    Kage og dessert

    Koldskål uden sukker

    Opskrift på sukkerfri koldskål. Forår og solskin… så tænker jeg på leg i haven med børnene. Lyse aftentimer og friske bær og koldskål. De seneste par dage har der ikke været meget…

  • Kyllingefileter med fyld
    Aftensmad

    Kyllingefileter med fyld

    Vi får ofte kylling til aftensmad, men jeg synes, at det kan være svært at finde på nye måder at tilberede kyllingen på. De dage jeg ikke rigtig kan finde på noget…

  • Tapas til fødselsdag
    Aftensmad

    Tapas til fødselsdag

    Til min fødselsdag for vores nærmeste familie – havde jeg lavet tapas. Et tapasbord flydt med små lækkerier som jeg tænkte, både ville være noget for børn og voksne. Jeg havde forberedt…

  • Frugt pizza
    Snack og sødt

    Frugt-pizza

    Efter at have set flere forskellige billeder af frugt-pizzaer på Pinterest, fik jeg lyst til at lave en frugt-pizza til drengene. En frugt-pizza består af en bund af vandmelon, som man pynter med blandet frugt,…

  • Lemonade uden sukker
    Drikke

    Lemonade uden sukker

    På sådan en skøn forårsdag som i dag hvor solen står højt på himlen, og temperaturen viser 10-12 grader, kan man godt få lyst til en kold sommerdrik. Det var lige præcis,…

  • Kold jordbærgrød uden sukker
    Kage og dessert

    Kold jordbærgrød uden sukker

    Denne her lille og meget nemme dessert er en af mine favoritter, når jeg får lyst til lidt sødt om aftnen. Den tager ikke mere end 5 minutter at lave, den indeholder…

  • Fiskefrikadeller med kartoffelbåde
    Aftensmad

    Fiskefrikadeller med kartoffelbåde

    Forleden dag lavede jeg små fiskefrikadeller med kartoffelbåde. Som tilbehør fik vi grøntsagsstave af gulerødder og agurk med ærtetip til. Jeg har lavet ærtedip flere gange, og det er utrolig nemt at…

  • Græsk salat
    Salat

    Græsk salat

    Drengene fik risengrød til aftensmad i går. Det kan de spise flere gange om måneden, og det er ikke altid, at vi har lyst til det lige så ofte. I stedet fik…

  • Frosne bananer med chokolade
    Snack og sødt

    Frosne bananer med chokolade

    Her kommer den sidste opskrift fra min chokolade-aften, hvor jeg både fik lavet hjemmelavet Bounty, små hjemmelavede chokolader og de her frosne bananer med chokolade. De er enkle at lave, og så…

  • Ceasar salad med kylling
    Salat

    Ceasar salad med kylling

    Det er ikke så ofte, at vi får salater til aftensmad. Vi får altid grøntsager som tilbehør til maden, men det plejer at være bland-selv-grøntsager, som børnene kan være med på. I går…

  • En lille nem brunch
    Morgenmad

    En lille nem brunch

    Som jeg sikkert har nævnt før her på bloggen, er jeg ikke en af dem som vågner op og føler sult. Sådan har jeg haft det hele mit liv, og i min…

  • Burger med Stufz
    Aftensmad

    Burger med Stufz

    Min mand havde set reklame for den nye amerikanske Stufz og sagde, at sådan en ønskede han sig. Stufz er en bøfformer (presser), som man kan lave fyldte bøffer med. Med Stufz kan…

  • Butterdejspakker med oksekød
    Aftensmad

    Butterdejspakker med oksekød

    Butterdej med oksekød – en nem og god opskrift. Butterdejspakker med oksekød. Indbagt oksekød med champignoner, løg og krydderier. En enkel og nem opskrift som både kan bruges på hverdage eller i…

  • 3 sommersalater
    Salat

    3 sommersalater

    Da vi havde familien på besøg til min mands fødselsdag i sidste uge, fik vi en skøn sommermenu. Vi havde taget en masse blandet kød op af fryseren, som vi grillede på Weberen.…

  • Strawberry daiquiri - uden alkohol
    Drikke

    Strawberry daiquiri – uden alkohol

    Vi fejrede min mand i går, da har haft fødselsdag, og derfor havde vi inviteret familien på besøg. Vejret var lige så varmt, som det har været de seneste dage, så vi…

  • Salat med hindbær
    Salat

    Salat med hindbær

    Jeg kan godt lide at blande frugt i vores salater og især bær. Det giver en frisk og sommerlig smag og pynter altid så fint. Vi har en stor brombærbusk i haven, som…

  • Brunch
    Børnefødselsdage, Frokost

    Børne-brunch

    Min ældste søn havde talt om, at han gerne ville have børnehaven på besøg. De er ikke så mange børn i denne uge fordi at mange af dem holder sommerferie. Det giver de…

  • Salat-hotdogs
    Frokost

    Salat-hotdogs

    Forleden dag da jeg skulle lave frokost, skulle det gå lidt hurtigt. Jeg fandt et par salatblade, agurk, tomat og en rest frikadeller, som jeg lunede i ovnen. Der var ikke tid til…

  • Frozen yogurt med toppings
    Kage og dessert

    Frozen yogurt med toppings

    Sidste weekend havde vi venner på besøg til aftensmad og dessert. Jeg havde besluttet mig for at prøve og lave frozen yogurt med toppings til. I ved ligesom i der frozen yogurt…

  • Persilledip
    Dip og dressing

    Persilledip

    Persilledip – en rigtig lækker dip med persille. Opskrift på den lækreste persilledip lavet med persille, hvidløg, parmesan, røgløg og rucolasalat. Dippen kan blandt andet bruges til nye danske kogte kartofler, i…

  • Marengs med creme og bær
    Kage og dessert

    Marengs med creme og bær

    Da vi weekenden besøgte min mor i hendes kolonihavehus, havde jeg dagen inden bagt disse store og lækre marengs. Min bror og hans familie var der også, og vi havde aftalt, at…

  • Majskolber i ovnen
    Aftensmad

    Majskolber i ovnen

    Opskrift på majskolber lavet i ovnen. Majskolber i ovnen – nemt, hurtigt og lækkert! Da jeg lagde dette billede på Instagram med teksten – Burger med grillet bøf og majskolbe i ovn…

  • Sundt slik
    Snack og sødt

    Sundt slik

    Opskrift på sundt slik og sunde snacks. Jeg ved ikke noget bedre end at hygge til en god film eller serie. Når alle de praktiske ting i huset er nået, og her…

  • Æggewrap
    Frokost

    Æggewrap

    Æggewraps synes jeg både kan spises til morgenmad, frokost og aftensmad. Det er let at variere dem, og så kan de både spises varme eller kolde. Så de kan også sagtens medbringes…

  • Kartoffelsalat med sennepsdressing
    Salat

    Kartoffelsalat med sennepsdressing

    En af de lækre retter som jeg forbinder med sommer, er kartoffelsalat. Kartoffelsalat med små nye kartofler, friske grønne asparges og radiser. Perfekt til grillet kød, pølser eller som her mini-frikadeller. Opskriften…

  • Lagkage med jordbærcreme
    Kage og dessert

    Lagkage med jordbærcreme

    Lagkage med jordbærcreme – en lækker lagkage med jordbær creme lavet af flødeskum og jordbær.  Opskriften på en lagkage med jordbærcreme som er enkel og hurtig at bikse sammen. Jeg har lavet…

  • Jordbærmousse uden fløde
    Kage og dessert

    Jordbærmousse uden fløde

    Jeg gad ikke at lave aftensmad i går aftes. Vejret var så skønt, så vi bestilte maden og brugte i stedet tiden i haven sammen med drengene. Da de var puttet og det…

  • Sund dessert med bær
    Kage og dessert

    Sund dessert med bær

    Efter en lille løbetur i formiddags fik jeg mig en lækker stor salat, et spejlæg og så denne dessert. Normalt har jeg et lidt anstrengt forhold til billeder af sunde desserter, og jeg synes,…

  • Pandekager med jordbær og vanilje
    Morgenmad

    Pandekager med jordbær og vanilje

    Lørdag morgen var jeg tidligt oppe sammen med drengene. Der var god tid til at lave morgenmad, så jeg gik i køkkenet for at lave et par pandekager til os. I køleskabet…

  • Spinatsalat med jordbær og balsamico
    Salat

    Spinatsalat med jordbær og balsamico

    Jeg kan rigtig godt lide frugt i salater, og jeg serverer ofte både grøntsager og frugt for børnene til aftensmaden. Det kan være små stykker melon, æble eller bær. Som regel får både…

  • Kyllingelår med krydderkartofler
    Aftensmad

    Kyllingelår med krydderkartofler

    Vi har virkelig nydt det skønne vejr, som vi har haft de sidste mange dage. Vi har brugt meget tid i haven sammen med børnene. Både på at lege – men vi…

  • Fladbrød med pulled chicken
    Aftensmad

    Fladbrød med pulled chicken

    Da jeg for mange år tilbage var på en rejse til Rhodos sammen med en veninde, fik vi nogen brød med kød og pommes frites i. Jeg kan huske, at de smagte…

  • Festmad
    Aftensmad

    Tapas

    Sidste uge havde vi venner på besøg til tapas. En rigtig hyggelig aften hvor børnene legede, vi fik god mad og snakket en masse. Jeg havde brugt et par timer på at…

  • Salat med rødbedespirer
    Salat

    Salat med rødbedespirer

    Da vi i sidste weekend havde besøg af venner til aftensmad, fik vi spaghetti carbonara og en salat med rødbedespirer. Jeg synes godt, at sammensætningen af fløde, æg og ost kan gøre carbonara til…

  • Kyllingesalat med mangochutney
    Salat

    Kyllingesalat med mangochutney

    De af jer som følger mig på Instagram eller Facebook har sikkert set billedet, jeg lagde op med alle grøntsagerne og frugten. Som så mange andre har vi også ekstra fokus på…

  • Citron kvarkkage
    Kage og dessert

    Citron kvarkkage

    Denne citron kvarkkage har jeg lavet ved flere lejligheder. Det er nok mest en sommer-kage fordi den er så dejlig let og frisk i det. Men ingredienserne i kage er ikke sæsonpræget,…

  • Salat med granatæble
    Salat

    Salat med granatæble

    En frisk og lækker salat med granatæble. Granatæbler er en saftig let syrlig frugt fyldt med masser af kerner, som man kan spises. Det er sæson for granatæbler netop nu sidst på…

  • Marshmallow kager
    Kage og dessert

    Marshmallow kager

    Små søde pakker af butterdej med marshmallow og mørk chokolade. De er nemme at lave, og så smager de himmelsk! Jeg lavede dem i weekenden, da vi have familie på besøg til…

  • Salat med kokos
    Salat

    Salat med kokos

    Denne lækre salat med to typer salat, tomater, peberfrugt, majs og tynde strimler kokos fik vi til aftensmad i går. Salaten kan sagtens anvendes som en del af en hovedret for eksempel…

  • Pandebrød
    Aftensmad

    Pandebrød

    Pandebrød, små runde brød som bages på panden. Dejen er nem at lave og skal ikke hæve. Efter dejen er rørt sammen har den godt af at stå lidt på køl, men…

  • Blårbær vinaigrette
    Dip og dressing

    Brombær vinaigrette

    Brombærbusken i vores have er stadig fyldt med bær. Vi plukker af dem hver eneste gang vi går forbi, og jeg har brugt dem både i morgenmad og kager i de seneste…

  • Koldskål med kammerjunkere
    Kage og dessert

    Koldskål med kammerjunkere

    Koldskål med hjemmelavet kammerjunkere. Opskrift på koldskål med kammerjunkere Koldskål: 2 æg, pasteuriseret 100 g sukker 1 tsk vanillesukker 1,5 l kærnemælk Citronsaft, efter smag Kammerjunkere: 1 æg 75 g sukker 25…

  • Græsk yoghurt med frugt
    Morgenmad

    Græsk yoghurt med frugt

    Græsk yoghurt med frugt – en lækker lille morgenmad eller dessert. Inden for de sidste par måneder har jeg helt erstattet almindelig yoghurt og ymer med græsk yoghurt. Jeg synes, det har…

  • Brombær-medaljer
    Kage og dessert

    Brombær-medaljer

    Brombær-medaljer a la “Den store bagedyst”. Hvis du ligesom mig følger med i “Den store Bagedyst”, vil du kunne genkende disse medaljer med brombær, som Louise lavede i det første afsnit. Jeg…

  • Bananpandekager
    Morgenmad

    Bananpandekager

    I weekenden gør vi altid noget ekstra ud af morgenmaden. Vi nyder at sidde om bordet sammen med børnene og have god tid. Ofte laver jeg smoothie til os, bager eller koger…

  • Kager
    Kage og dessert

    Waleskager

    Som barn var jeg helt vild med waleskager. Når min far tog mig med til bageren, og jeg fik lov at vælge, valgte jeg altid et walesstykke eller kage. Det er mange…

  • Melon-bær smoothie
    Drikke

    Melon-bær smoothie

    Jeg har ikke så meget appetit først på dagen, så derfor starter jeg ofte min morgen med at drikke en smoothie. Det er en sund og god måde at starte dagen på,…

  • Morgen trifli
    Morgenmad

    Morgen trifli

    I går vi var på besøg hos min mor i hendes dejlige have. Min ældste søn elsker at gå på opdagelse i mormors have og finde snegle eller plukke bær. Mormor har…

  • Pavlova
    Kage og dessert

    Pavlova

    Pavlova af marengsbund, vanilleflødeskum, blandet frugt og hjemmelavet chokolade-pynt. Pavlova kagen er opkaldt efter den russiske balletdanserinde Anna Pavlova. Jeg ved ikke noget om ballet, men har læst mig til, at hun…

  • Isterninger med bær
    Drikke

    Isterninger med bær

    Her i sommervarmen bruger vi rigtig mange isterninger i løbet af dagen til at køle vores drikke. Vi drikker litervis af vand, og derfor fik jeg lyst til at gøre isterninger lidt…

  • Alkoholfri drinks
    Drikke

    Alkoholfri drinks

    Det var egentlig min hensigt at lave disse alkoholfri drinks om eftermiddagen, så både vi og børnene kunne blive kølet ned i sommervarmen. Men det nåede jeg ikke, så derfor blev de…

  • Jordbæris med chokolade
    Kage og dessert

    Jordbæris med chokolade

    Da jeg for et par uger siden lavede After Eight is, spurgte min ældste søn, om jeg ikke ville lave jordbæris næste gang. Det lovede jeg ham, at jeg gerne ville, og…

  • Æggemuffins
    Frokost

    Æggemuffins

    Æg behøver ikke kun at være til morgenmad, det kan være lige så godt anvendes til frokost. Jeg købte for et par år siden en Tupperware silikoneform til muffins. Den bruger jeg af…

  • Sunde jordbær banan ispinde
    Kage og dessert

    Sunde jordbær banan ispinde

    Sunde jordbær banan ispinde lavet på mini mælk, frugt og vaniljesukker. Næsten så sunde at børnene kan få lov at spise dem til morgenmad. I alt fald indeholder de ingen tilsætningsstoffer eller…

  • After Eight is
    Kage og dessert

    After Eight is

    Denne After Eight is er en bestilling. Eller det vil sige min mand kom med et ønske om After Eight is efter, at jeg den anden dag havde lavet is med rutebiler…

  • Kage og dessert

    Is med rutebiler

    Da jeg var ude at handle ind til aftensmaden, kunne jeg ikke stå for at købe en bøtte med rutebiler. Jeg husker dem fra min barndom, hvor vi af og til fik…

  • Frugtjuice
    Drikke

    Frugtjuice

    Frugtjuice, juni og sommer! Hjemmelavet lækker frugtjuice lavet på frugt, citron og en smule sukker. Selv om sommervejret lader vente på sig, kan man godt nyde en rigtig sommer juice. Fyldt med…

  • Salat med kylling
    Salat

    Salat med kylling

    Salat med kylling – en lækker salat med kylling, ostetern og saltmandler. Efter hygge kommer træning…Jeg ♥ at hygge. Lækker mad, stearinlys, tæpper og hjemmebag kan jeg ikke få nok af.Men nogen…

  • Koldskål med honningristet havregryn
    Kage og dessert

    Koldskål med honningristet havregryn

    Trods den ret ret så regnfulde dag har vi alligevel fået en rigtig sommer dessert – koldskål med honningristet havregryn. Kærnemælkskoldskålen som den traditionelt laves men med en lidt anderledes topping. Jeg har…

  • Burger med pesto
    Aftensmad

    Burger med pesto

    Man kan da ikke have en madblog uden også af have en opskrift på sin egen burger. Burgeren kommer i et utal af varianter, og hver familie har sikkert sin favorit og…

  • Citron iste
    Drikke

    Citron-iste

    En dejlig sommerdag som i dag fik jeg lyst til at prøve at lave iste. Jeg er ikke så meget til de helt søde varianter, så derfor valgte jeg at lave en…