Browsing Tag

Mormormad

 

Dejlige opskrifter på mormormad og mormor retter.

Gammeldags retter fulde af minder og hygge.

Prøv for eksempel opskriften på tarteletter med kogt kylling, grøn salat med mormordressing eller forloren hare med flødesovs.

Se alle mine mormor mad opskrifter her i oversigten.

  • Gryderet med oksekød
    Aftensmad

    Gryderet med oksekød

    Opskrift på en skøn gryderet med oksekød i tern, muskatnød og timian. En varm gryderet med oksekød – det er lige sådan en ret som passer til i dag. Minus 2 grader…

  • Medister med æble og timian
    Aftensmad

    Medister med æble og timian

    Medister med æble og timian – en nem og lækker ret med masser af smag. Medister er af mange nok set som en gammeldagsret og noget som mest spises om vinteren eller…

  • Frikadeller med rosmarin
    Aftensmad

    Frikadeller med rosmarin

    Frikadeller med rosmarin. Store gode frikadeller med et lille twist af rosmarin. Frikadellerne kan spises på traditionel vis sammen med kartofler og brun sovs, eller du kan prøve noget nyt tilbehør som…

  • Millionbøf med bagt kartoffelmos
    Aftensmad

    Millionbøf med bagt kartoffelmos

    Millionbøf med bagt kartoffelmos det er måske nok mest en vinterret, men forleden dag fik jeg sådan lyst til det alligevel. Søren kan rigtig godt lide millionbøf, og Malte er helt tosset…

  • Gryderetter
    Aftensmad

    Vintergryde med oksekød, pølser og bacon

    Den lækreste opskrift på vintergryde med oksekød, pølser og bacon.  På en kold og blæsende vinterdag er der bare ikke noget så godt som en varm gryderet! Denne her gryderet kalder jeg…

  • Hjemmelavede kammerjunkere
    Kage og dessert

    Hjemmelavede kammerjunkere

    I lørdags var min familie på besøg til hygge, aftensmad og dessert. Min mor var der sammen med min bror, min svigerinde og deres børn. Til aftensmad lavede vi mexicanske burgere med…

  • Kartoffelsuppe med blomkål
    Aftensmad

    Kartoffelsuppe med blomkål

    Malte havde flere gange nævnt, at han gerne ville have suppe til aftensmad. De får tit suppe til frokost i hans børnehave, og det er vi ikke så gode til at få…

  • Chokoladekage med kokos
    Kage og dessert

    Chokoladekage med kokos

    Chokoladekage med kokos – en rigtig klassiker fra min barndom! Den minder om en almindelig chokoladekage eller den som nogen måske kender som klassens-time-kagen. Den kan laves i mange forskellige varianter med…

  • Tarteletter med kogt kylling
    Aftensmad

    Tarteletter med kogt kylling

    Opskrift på tarteletter med kylling, gulerødder, ærter og piskefløde. Tarteletter med kogt kylling – en opskrift på klassiske hjemmelavet tarteletter. Når jeg laver madplan, får drengene tit lov til at vælge en…

  • Brændende kærlighed
    Aftensmad

    Brændende kærlighed

    Jeg har siden bloggens start haft en opskrift på brændende kærlighed. Men jeg synes både at opskriften og billedet trængte til fornyelse. Så da jeg fornyeligt lavede brændende kærlighed igen, skrev jeg ingredienserne ned…

  • Grøn salat med mormordressing
    Dip og dressing

    Grøn salat med mormordressing

    Opskrift på mormordressing – en enkel og lækker dressing som både er sød og syrlig. I weekenden havde vi vores familie på besøg for at fejre Sørens fødselsdag. Han har egentlig fødselsdag…

  • Flødekartofler
    Aftensmad

    Flødekartofler

    Flødekartofler. Opskrift på de lækreste fløde kartofler med frisk timian. Flødekartofler, er det ikke bare noget af det bedste? Det er enkelt at lave, de passer sig selv i ovnen, og så…

  • Franskbrød med birkes
    Brød og boller

    Franskbrød med birkes

    Der sker ikke særlig tit, at vi henter brød hos bageren, fordi vi bager så meget selv. Det er oftest boller jeg bager i weekenden til vores sene morgenmad eller til Williams…

  • Forloren hare med flødesovs
    Aftensmad

    Forloren hare med flødesovs

    Vi fik forloren hare i går med en rigtig god flødesovs til. Mums det smagte godt! Sovsen lavede jeg ud af væden fra kødet og mælken, som var hældt ned til kødet i…

  • Marcipanhorn
    Brød og boller

    Marcipanhorn

    De faste læsere her på Madling vil nok have bemærket, at der har været stille fra min side. Det skyldes, at min mor blev akut indlagt på hospitalet og efterfølgende har været…

  • Hjemmebagte rundstykker
    Brød og boller

    Hjemmebagte rundstykker

    Jeg har længe gerne ville prøve at at lave hjemmebagte rundstykker. Så derfor har jeg kigget mange opskrifter igennem på nettet og læst i alle vores bagebøger. Det særlige ved rundstykker er, at de…

  • Kage og dessert
    Kage og dessert

    Citronfromage

    En god og lækker citronfromage opskrift. Det er lige før, at jeg skulle kalde denne opskrift på citronfromage for en citronfromage guide. For beskrivelsen endte med at blive ret lang. Det er…

  • Hønsesalat
    Frokost

    Hønsesalat

    Da vi fejrede min fødselsdag i weekenden, havde jeg blandt andet lavet en hjemmelavet hønsesalat. Vi havde inviteret gæsterne til klokken 15.00 til frokostbord. Sammen med Søren gik jeg og forberedte det…

  • Små farsbrød i muffinform
    Aftensmad

    Små farsbrød i muffinform

    I går aftes fik vi små farsbrød med bønnefritter og sovs, og det smagte SÅ godt! Farsbrødene blev godt nok ikke lige så pæne i faconen, som jeg havde forestillet mig, men kødet blev…

  • Gaffelkager
    Kage og dessert

    Gaffelkager

    Den bedste opskrift på gaffelkager – småkager med kokos. I mit barndomshjem var det næsten altid min far der lavede mad. Men til jul var det min mor som bagte julekagerne og…

  • Jul
    Snack og sødt

    Karameller med havsalt

    Jeg er ikke sikker på, at de holder lige til juleaften de her karameller med havsalt, som jeg har lavet. Men så må jeg jo bare lave en ny portion ik? ;-)…

  • Krebinetter og stuvet blomkål
    Aftensmad

    Krebinetter og stuvet blomkål

    Jeg lavede krebinetter og stuvet blomkål til os i går. En ret som jeg husker fra min barndom, og som jeg ærlig talt ikke var særlig pjattet med som barn. I dag…

  • Wienersalat
    Frokost

    Wienersalat

    Wienersalat – en god opskrift på pølsesalat med wienerpølser og kartofler. Jeg vil prøve, om jeg kan nå at lave en ny og lækker ting til Williams madpakke hver uge. Så får…

  • Skipperlabskovs
    Aftensmad

    Skipperlabskovs

    Da jeg var barn fik vi retter som stegt flæsk med persillesovs, krebinetter med stuvet blomkål, æggekage, millionbøf og brændende kærlighed. Vi fik meget sjældent pasta for min far syntes, at der hørte kartofler…

  • Kartoffelsalat med frikadeller
    Aftensmad

    Kartoffelsalat med frikadeller

    Det er alt for sjældent, at vi får kartoffelsalat, og det er da heller ikke blevet til mere end en enkelt gang denne sommer. Jeg synes ellers, at kartoffelsalat er sådan en…

  • Juice og saft
    Drikke

    Rabarbersaft

    Jeg har lavet den lækreste hjemmelavet rabarbersaft som drengene, min mor og jeg om lidt skal nyde i haven. Jeg er sikker på, at vi alle kan trænge til noget koldt og læskende…

  • Kiksekage
    Kage og dessert

    Kiksekage

    Til Maltes fødselsdag i weekenden havde jeg lavet lagkager med jordbær og hindbær og kiksekage. Kiksekage er aldrig rigtig noget vi har brugt i min familie, men jeg fik det af og til…

  • Kanelsnegle i bradepande
    Kage og dessert

    Kanelsnegle i bradepande

    Kanelsnegle i bradepande. Lækre store bløde kanel snegle med fyld, glasur og krymmel. En nem og god kanel snegle opskrift som giver 30 hjemmelavet kanelsnegle. I dag er det en ganske særlig…

  • Aftensmad
    Aftensmad

    Svenske kødboller

    Opskrift på svenske kottbullar med kartoffelmos. Svenske kødboller med kartoffelmos, en lys sovs og tyttebær. Det er første år, at jeg er med i madbloggerudfordringen. Det er 8. runde og temaet skrifter…

  • Flæskesteg med sprøde svær
    Aftensmad

    Flæskesteg med sprøde svær

    Flæskesteg er ikke kun en vinterret – i alt fald ikke her i huset. Vi spiser flæskesteg hele året mindst en gang om måneden og med meget forskelligt tilbehør. Det kan både…

  • Rosinboller
    Brød og boller

    Rosinboller

    Drengene legede fødselsdag søndag morgen, da jeg var tidligt oppe sammen med dem. Jeg fik lyst til at bage boller til vores morgenbord, og da jeg fandt flere poser rosiner i skuffen,…

  • Medisterpølse med æblesalat
    Aftensmad

    Medisterpølse med æblesalat

    Jeg tror, det var 10 år siden eller mere, siden jeg sidst havde fået medisterpølse. Jeg kan huske, at min far ofte lavede paneret medisterpølse i min barndom, og det var absolut…

  • Møllehjul
    Brød og boller

    Møllehjul

    Møllehjul – opskrift på hjemmebagte møllehjul med sesam, birkes og hørfrø. Jeg husker dem fra min barndom, de her møllehjul som min far ofte bagte til fester og sammenkomster med familien. Når…

  • Omelet med champignon
    Frokost

    Omelet med champignon

    Nogen gange kan det allermest simple være det bedste… Sådan har jeg det med omelet. Den smager efter min mening perfekt, når den er lavet ganske simpel af blot æg og lidt mælk. Nogen…

  • Shepherds pie
    Aftensmad

    Shepherds pie

    En af favorit retterne herhjemme er shepherds pie. Vi har bare aldrig kaldt det shepherds pie, men mere omtalt retten som bagt kartoffelmos eller kødsauce med kartoffelmos. Nå men det er altså…

  • Fiskefrikadeller med kartoffelbåde
    Aftensmad

    Fiskefrikadeller med kartoffelbåde

    Forleden dag lavede jeg små fiskefrikadeller med kartoffelbåde. Som tilbehør fik vi grøntsagsstave af gulerødder og agurk med ærtetip til. Jeg har lavet ærtedip flere gange, og det er utrolig nemt at…

  • Brændte mandler
    Snack og sødt

    Brændte mandler

    Opskrift på lækre brændte mandler med sukker og kanel. Nemme brændte mandler som kan laves med kun fire ingredienser. Du skal kun bruge hele mandler, vand, sukker og kanel. Se mængderne og…

  • Honninghjerter
    Kage og dessert

    Honninghjerter

    Da jeg i sidste uge bagte honninghjerter, blev de desværre ikke spor vellykkede. De var for kraftige i smagen, havde en forkert konsistens og så var de hårde. De var ærlig talt…

  • Klatkager
    Kage og dessert

    Klatkager

    Opskrift på klatkager lavet af en rest risengrød. Klatkager eller risklatter på panden som de også bliver kaldt laves af en rest kold risengrød. Nyd klatkagerne varme sammen med syltetøj, sukker eller…

  • sammenkogte retter
    Aftensmad

    Paprikagryde

    Paprikagryde. Opskrift på en lækker paprika gryde med skinkekød, løg, bacon og cocktailpølser. Vi fik paprikagryde i sidste uge. I kender sikkert godt retten?Paprikagryde kan laves i mange forskellige varianter. Den mest…

  • Hverdagsmad
    Aftensmad

    Luftige frikadeller

    En rigtig god opskrift på frikadellefars som giver luftige frikadeller. Jeg synes ofte, at hjemmelavede frikadeller kan blive for kompakte og faste i konsistensen. Det er de aldrig, dem vi køber hos…

  • Karamelliserede æbler
    Snack og sødt

    Karamelliserede æbler

    For mange børnefamilier nærmer efterårsferien sig, og det giver mulighed for afslapning, hygge og oplevelser sammen. Vi har en kort efterårsferie, hvor vi har planlagt fridag og en tur ind og se halloween…

  • Gullaschsuppe
    Aftensmad

    Gullaschsuppe

    Jeg har aldrig været specielt begejstret for suppe – med undtagelse af gullaschsuppe. Faktisk synes jeg, at denne suppe er så lækker, at jeg anser den som lidt af et fest-måltid, og…

  • Vafler
    Kage og dessert

    Vafler

    Vafler – en nem opskrift på vafler med fløde. Jeg var egentlig i gang med et indlæg om vores sommerferie til bloggen, men så blev jeg syg med influenza og kom bagud…

  • Franske ærter
    Aftensmad

    Franske ærter

    Nogen gange kan det være rart med lidt fornyelse af tilbehøret til aftensmaden. Det behøver ikke at være besværligt eller kræve mange ingredienser, og det gør franske ærter absolut heller ikke. Faktisk behøver…

  • Chokoladepandekager
    Kage og dessert

    Chokoladepandekager

    Det var gråt og kedeligt vejr i søndags, så vi hyggede inden døre hele dagen. Vi tændte stearinlys og puttede med dyner i sofaen. Under lillebrors eftermiddagslur gik William og jeg i køkkenet…

  • Pariserbøf
    Aftensmad

    Pariserbøf

    Opskrift på pariser bøf i en børnevenlig udgave med spejlæg og ketchup. Der var taget hakket oksekød op af fryseren, og aftensmaden skulle være nem og gå lidt hurtigt. Så det blev…

  • Boller i karry
    Aftensmad

    Boller i karry

    Boller i karry opskrift med kogte ris og pynt. Boller i karry, en af danskernes favorit retter. En ret vi får ganske ofte, fordi det smager godt og er nemt at lave.…

  • Kyllingelår med krydderkartofler
    Aftensmad

    Kyllingelår med krydderkartofler

    Vi har virkelig nydt det skønne vejr, som vi har haft de sidste mange dage. Vi har brugt meget tid i haven sammen med børnene. Både på at lege – men vi…

  • Æggekage
    Aftensmad

    Æggekage

    Æggekage med tomater, bacon og purløg er virkelig en ret, som jeg holder af. Vi får det for sjældent og mest i forårs og sommer månederne, men i princippet kan det jo…

  • Svensk pølseret
    Aftensmad

    Svensk pølseret

    Svensk pølseret opskrift med kartofler og pølser. Min ældste søn har i et stykke tid snakket om svensk pølseret. Han har fortalt, at de har fået det flere gange i børnehaven, og…

  • Biksemad med jordskokker
    Aftensmad

    Biksemad med jordskokker

    Jeg plejer at bruge jordskokker til jordskokke-chips som tilbehør til salater eller suppe. Her har jeg blandet jordskokker i biksemaden sammen med kartofler og gulerødder. Jeg synes godt, at biksemad kan smage…

  • Gullash
    Aftensmad

    Gullash

    Så er jeg tilbage igen. Drengene har været syge på skift, så der har ikke været meget tid til at blogge eller lave mad. De har begge haft feber, været forkølet og…

  • Æblekager med mandler
    Kage og dessert

    Æblekager med mandler

    Sammen med min ældste søn gik jeg i køkkenet for at bage. Han har foræret mig nogle søde aflange papirsforme med blomster på, fordi han ved at moren elsker at få ting…

  • Cornflakestoppe
    Snack og sødt

    Cornflakestoppe

    Her er endnu en opskrift på lækkert jule-guf fra min barndom, cornflakestoppe. Opskriften har jeg fået af min mor, som har fået den af min mormor. Ligesom med havregrynskugler var cornflakestoppe, noget jeg…

  • Havregrynskugler
    Snack og sødt

    Havregrynskugler

    Opskrift på kokoskugler – de bedste havregrynskugler.  Her kommer en opskrift fra min barndom. Intet mindre end opskriften på verdens bedste havregrynskugler. Jeg husker tydeligt, da jeg stod i køkkenet med et…

  • Træstammer
    Kage og dessert

    Træstammer

    Vi har holdt endnu en 5 års fødselsdag, og denne gang var det for familien. I den anledning havde jeg lavet min søns favorit kager – træstammer. Jeps noget så kedeligt som…

  • Tarteletter med kylling
    Aftensmad

    Tarteletter med kylling

    Opskrift på traditionelle tarteletter med kylling og en tomatsalat. Ofte bruges tarteletter som en forret, men jeg mener nu godt, at de også kan anvendes som en hovedret. Disse tarteletter er lavet…

  • Bøf med løg
    Aftensmad

    Bøf med løg

    Opskrift på hakkebøf med løg. Bøf med løg eller dansk bøf med det hele skulle denne aftensmad måske være kaldt. Jeg synes i alt fald, at der var lidt af det hele…

  • Farsbrød
    Aftensmad

    Farsbrød

    Farsbrød lyder måske nok som en lidt gammeldags og kedelig ret. Egentlig er det jo bare en stor frikadelle med bacon omkring. Det er ikke noget vi får så ofte, men når…

  • Hamburgerryg og brunede kartofler
    Aftensmad

    Hamburgerryg og brunede kartofler

    I går aftens fik vi hamburgerryg, brunede kartofler og en salat. Hamburgerryggen er kogt, og salaten består af hjertesalat, røde vindruer, bredbladet persille og pomelo. Til de som ikke måtte kende pomelo,…

  • Koldskål med kammerjunkere
    Kage og dessert

    Koldskål med kammerjunkere

    Koldskål med hjemmelavet kammerjunkere. Opskrift på koldskål med kammerjunkere Koldskål: 2 æg, pasteuriseret 100 g sukker 1 tsk vanillesukker 1,5 l kærnemælk Citronsaft, efter smag Kammerjunkere: 1 æg 75 g sukker 25…

  • Brombær-medaljer
    Kage og dessert

    Brombær-medaljer

    Brombær-medaljer a la “Den store bagedyst”. Hvis du ligesom mig følger med i “Den store Bagedyst”, vil du kunne genkende disse medaljer med brombær, som Louise lavede i det første afsnit. Jeg…

  • Millionbøf
    Aftensmad

    Millionbøf

    Millionbøf opskrift med kartoffelmos, asier og rødbeder. Her hjemme elsker vi alle fire millionbøf. Det er ikke noget jeg laver så ofte, men det er bestemt en ret, vi alle holder af.…

  • Kager
    Kage og dessert

    Waleskager

    Som barn var jeg helt vild med waleskager. Når min far tog mig med til bageren, og jeg fik lov at vælge, valgte jeg altid et walesstykke eller kage. Det er mange…

  • Kokostoppe
    Kage og dessert

    Kokostoppe

    Kokostoppe med appelsin som er dyppet i mørk chokolade. Der er rigtig mange år siden, at jeg har bagt kokostoppe. Faktisk tror jeg ikke, at jeg har lavet dem, siden jeg var…

  • Chokolademousse
    Kage og dessert

    Chokolademousse

    Da vi her i weekenden havde gæster, havde jeg lavet chokolademousse. Opskriften er den helt klassiske version af chokolademousse fra Arla. Den har en lækker kraftig smag af chokolade, og en let…

  • Mormormad
    Aftensmad

    Stegt flæsk med persillesovs

    For mig er stegt med persillesovs ikke kun en vinter-ret. Vi får det flere gange om året men med forskelligt tilbehør. Her er det den helt klassiske danske version af stegt flæsk…

  • Kanelsnegle
    Kage og dessert

    Kanelsnegle

    I dag var vejret ikke til andet end indendørs hygge… Så det har vi gjort. Vi har hygget med hjemmebagte kanelsnegle, stearinlys og skovtur. Det var min ældste søn som besluttede, at…

  • Koldskål med honningristet havregryn
    Kage og dessert

    Koldskål med honningristet havregryn

    Trods den ret ret så regnfulde dag har vi alligevel fået en rigtig sommer dessert – koldskål med honningristet havregryn. Kærnemælkskoldskålen som den traditionelt laves men med en lidt anderledes topping. Jeg har…