Browsing Tag

Jul

 

Jul er min yndlings højtid.

Jeg synes, at det er skønt at lave julemad, købe julegaver og bage julekager.

Her i oversigten har jeg samlet alle mine opskrifter til jul.

Der er alt lige fra perfekte brunede kartofler og flæskesteg med sprøde svær til en masse dejlige julekager.

Flere af opskrifterne på julesmåkagerne og julekonfekten er opskrifter, som jeg har fået af min mor og mormor.

  • Hjemmelavede romkugler med kokos
    Kage og dessert

    Hjemmelavede romkugler med kokos

    Verdens bedste hjemmelavede romkugler med kokos! De er noget så lækre de her hjemmelavede romkugler, og jeg har lavet dem mange gange. Næsten hver gang vi har gæster eller holder fødselsdag, laver…

  • Dadelkugler med appelsin og kakao
    Snack og sødt

    Dadelkugler med appelsin og kakao

    Jeg har lavet flere forskellige slags dadelkugler, og det her er den nyeste variant – dadelkugler med appelsin og kakao. Dadelkuglerne er vendt i kakao, og indeni er der selvfølgelig dadler men…

  • Flæskestegssandwich med rosmarin-bolle
    Aftensmad

    Flæskestegssandwich med rosmarin-bolle

    Vi elsker flæskestegssandwich herhjemme. Flæskestegssandwich med hjemmebagte boller, sprøde svær og lun rødkål. Vi plejer også tit at komme tynde skiver af æble og frisk timian i vores flæskestegssandwich. Det giver en…

  • Saltmandler med peber
    Snack og sødt

    Saltmandler med peber

    Saltmandler med peber – de lækreste sprøde saltmandler med peber som kan bruges i en salat, som topping til suppe eller som en god lille snack. Jeg elsker mandler og spiser dem…

  • Risengrød med kanelsukker
    Aftensmad

    Risengrød med kanelsukker

    Om vinteren og op til julemåneden kan jeg rigtig godt lide at få risengrød. Det er så hyggeligt med risengrød med kanelsukker på de kolde dage, og så er det både nemt…

  • Hjemmelavede romkugler med ristede mandler
    Kage og dessert

    Hjemmelavede romkugler med ristede mandler

    Hjemmelavede romkugler med ristede mandler er altid et hit til fødselsdag eller kagebordet. Jeg har lavet dem rigtig mange gange, når vi har haft gæster eller har fejret fødselsdag. Romkuglerne bliver bløde…

  • Bountybarer med lys chokolade
    Snack og sødt

    Bountybarer med lys chokolade

    Lige for tiden har William og Malte to slags yndlingsslik, som de får om fredagen. Det er popcorn og bountybarer med lys chokolade. Jeg er ellers kun til mørk chokolade og gerne…

  • Hjemmelavede romkugler
    Kage og dessert

    Hjemmelavede romkugler

    I starten af sidste uge lavede jeg en portion af disse hjemmelavede romkugler. Men de forsvandt så hurtigt, at jeg måtte lave en omgang mere til Williams fødselsdag i weekenden. Der havde…

  • Perfekte brunende kartofler
    Aftensmad

    Perfekte brunende kartofler

    Jeg elsker brunede kartofler – som i virkelig elsker! Jeg synes, at brunede kartofler er noget af det bedste ved julemaden, og jeg ser frem til dem hver eneste jul. Jeg er…

  • Dadelkugler med kakao
    Snack og sødt

    Dadelkugler med kakao

    Jeg har tidligere lavet nogle dadelkugler med lakrids, og de blev bare så gode! Men da jeg er den eneste i familien som er vældig glad for lakrids, tænkte jeg, at jeg…

  • Salat
    Salat

    Rødkålssalat med æble og mandarin

    Vi havde gæster i weekenden, og til aftensmad serverede vi flæskesteg, flødekartofler med frisk timian og denne virkelig lækre rødkålssalat med æble og mandarin. Udover æble og mandarin var der også persille…

  • Dadelkugler med lakrids
    Snack og sødt

    Dadelkugler med lakrids

    De smager simpelthen SÅ godt de her dadelkugler med lakrids, at jeg slet ikke kan holde mig fra dem. De er bløde og cremet indeni – og med knas fra mandler og…

  • Spinatroulade med skinke
    Frokost

    Spinatroulade med skinke

    Da vi var til julefrokost i min familie, havde min svigerinde lavet den mest lækre spinatroulade med skinke. Hun ved, at jeg ikke er så begejstret for fisk og derfor tit springer…

  • Saltmandler
    Snack og sødt

    Saltmandler

    Min yndlingssnack for tiden er disse saltmandler ♡ De er både lækre i salater, wokretter eller som topping til suppe, men mest af alt bruger jeg dem som en snack om formiddagen eller…

  • Mini Bountykugler
    Snack og sødt

    Mini Bountykugler

    Hvis du følger med på min Instagram profil, har du sikkert læst, hvorfor der har været stille her på bloggen. Begge drengene har været syge med en ordentlig omgang forkølelse og feber.…

  • Hjemmelavede pebermyntepastiller
    Snack og sødt

    Hjemmelavede pebermyntepastiller

    Jeg har lavet hjemmelavede pebermyntepastiller. Der skal kun bruges fire ingredienser, og de er så nemme at lave, at børn sagtens kan være med eller måske endda lave dem selv. Der skal…

  • Havregrynskugler med marcipan
    Snack og sødt

    Havregrynskugler med marcipan

    Som barn lavede jeg altid konfekt og havregrynskugler sammen med min mor. Jeg elskede at være med i køkkenet, og jeg husker tydeligt, at vi hørte julemusik og bagte julekager og lavede…

  • Hjemmelavede Ferrero Rocher
    Snack og sødt

    Hjemmelavede Ferrero Rocher

    Normalt er jeg næsten kun til mørk chokolade, men når det kommer til Ferrero Rocher, så gør jeg en undtagelse. Dem er jeg ret vilde med, og det er tit vi har…

  • Kage og dessert
    Kage og dessert

    Citronfromage

    Det er lige før, at jeg skulle kalde denne opskrift på citronfromage for en citronfromage guide – beskrivelsen endte med at blive ret lang. Det er ikke svært at lave citronfromage, men…

  • Gaffelkager
    Kage og dessert

    Gaffelkager

    I mit barndomshjem var det næsten altid min far der lavede mad. Men til jul var det min mor som bagte julekagerne og lavede konfekt, og jeg var med fra jeg var…

  • Jul
    Snack og sødt

    Karameller med havsalt

    Jeg er ikke sikker på, at de holder lige til juleaften de her karameller med havsalt, som jeg har lavet. Men så må jeg jo bare lave en ny portion ik? ;-)…

  • Bagte kastanjer
    Snack og sødt

    Bagte kastanjer

    Jeg havde en gang en fransklærer som udover at tale fransk også var ret god til madlavning. En eftermiddag overraskede hun klassen med, at vi skulle i skole-køkkenet og lave bagte kastanjer.…

  • Rødbedesalat
    Salat

    Rødbedesalat

    Jeg synes, det kan være svært at finde en salat som passer godt til flæskesteg. Der er selvfølgelig rødkål, og så har jeg også prøvet med denne hvidkålssalat og en rødkålssalat. De passer alle tre…

  • Hjemmelavede guldkarameller
    Snack og sødt

    Hjemmelavede guldkarameller

    Jeg har lavet lækre hjemmelavede guldkarameller med blød og cremet karamel i midten og mørk chokoladen udenpå. Og de smager himmelsk! Jeg har tænkt mig, at vi skal have dem i aften, når…

  • Chokoladetrøfler
    Snack og sødt

    Chokoladetrøfler

    Der er en del kager, nougat og andre søde sager, som godt kan blive for sødt til min smag. En undtagelse er dog chokoladetrøfler, som er meget søde. Jeg elsker trøfler! Vi…

  • Hjemmelavet Chai tea
    Drikke

    Hjemmelavet Chai tea

    Jeg er ikke kaffedrikker, og når det kommer til te, er jeg nok også temmelig kedelig. Jeg drikker næsten kun sort te, og det skal helst være Earl Grey. Jeg er ikke…

  • Æble-pinde med karamel
    Snack og sødt

    Æble-pinde med karamel

    Jeg har lavet æble-pinde med karamel til drengene. Så er der lidt lækkert, til vi skal hygge i eftermiddag. Nå jeg har hentet børene, plejer vi altid at sætte os ned og…

  • Chokoladebarer med mandler
    Snack og sødt

    Chokoladebarer med mandler

    De nemmeste og hurtigste chokoladebarer at lave, det må være de her! De tager ikke meget mere end 5 minutter at bikse sammen og så laves de af blot tre ingredienser. Mandler…

  • Flæskesteg med sprøde svær
    Aftensmad

    Flæskesteg med sprøde svær

    Flæskesteg er ikke kun en vinterret – i alt fald ikke her i huset. Vi spiser flæskesteg hele året mindst en gang om måneden og med meget forskelligt tilbehør. Det kan både…

  • Bountykugler
    Snack og sødt

    Bountykugler

    Til min fødselsdag hvor vi havde inviteret familien, havde jeg lavet Bountykugler til kaffebordet. Jeg har været helt tosset med hjemmelavet Bounty, fra første gang jeg smagte dem. Ofte er det jo sådan,…

  • Rødkålssalat
    Salat

    Rødkålssalat

    Se hvad vi skal have at spise i aften… En rigtig lækker og farverig vintersalat som vi skal nyde sammen med flæskesteg med masser af sprøde svær. Inspirationen til salaten har jeg fundet…

  • Fødselsdag
    Drikke

    Varm kakao bar

    Vi har holdt endnu en fødselsdag for William. Tredje og sidste omgang 6 års fødselsdag for i år. Nu er han også blevet fejret i stor stil af både børnehaven, familie og…

  • Marengs med lakrids
    Kage og dessert

    Marengs med lakrids

    I lakrids julekalenderen (fra Johan Bülow) som jeg fik af min mand, var der under låge nummer 6 en fin lille flaske med raw liquorice powder. Jeg elsker lakrids, men tror faktisk…

  • Brændte mandler
    Snack og sødt

    Brændte mandler

    Hvem skulle have troet, at det er så let at lave brændte mandler? Jeg vidste det ikke. Jeg har altid troet, at det var noget besværligt og længerevarende noget. Sådan ser det…

  • Honninghjerter
    Kage og dessert

    Honninghjerter

    Da jeg i sidste uge bagte honninghjerter, blev de desværre ikke spor vellykkede. De var for kraftige i smagen, havde en forkert konsistens og så var de hårde. De var ærlig talt…

  • Klatkager
    Kage og dessert

    Klatkager

    Det er meget sjældent, at jeg laver klatkager, og jeg havde helt glemt hvor godt de smager! Vi får ikke risengrød så tit, og når vi gør, er det sjældent, at der bliver…

  • Rocky road bars
    Snack og sødt

    Rocky road bars

    Da drengene og jeg var alene i weekenden, ville vi lave os en lille dessert. Det skulle helst være noget som var forholdsvis nemt, ikke tog for lang tid og hvor børnene…

  • Små hjemmelavede chokolader
    Snack og sødt

    Små hjemmelavede chokolader

    Hvis du har en rest chokolade, som du enten allerede har smeltet, eller som bare ligger i skuffen, kan den med fordel bruges til at lave små hjemmelavede chokolader. De er ikke…

  • Hjemmelavet slik
    Snack og sødt

    Hjemmelavet Bounty

    Havde jeg bare vidst, at det er SÅ nemt at lave hjemmelavet Bounty… eller måske er det godt, at jeg ikke vidste det, for de er svære at holde sig fra ;-)…

  • Karamelliserede æbler
    Snack og sødt

    Karamelliserede æbler

    For mange børnefamilier nærmer efterårsferien sig, og det giver mulighed for afslapning, hygge og oplevelser sammen. Vi har en kort efterårsferie, hvor vi har planlagt fridag og en tur ind og se halloween…

  • Vafler
    Kage og dessert

    Vafler

    Jeg var egentlig i gang med et indlæg om vores sommerferie til bloggen, men så blev jeg syg med influenza og kom bagud med alt ting. Så i stedet bliver det dette…

  • Frugtsalat
    Kage og dessert

    Frugtsalat

    Ingen julefrokost uden frugtsalat. Vores julefrokost med familien lå lidt sent i år, men vi fik stadigvæk traditionel julefrokost og frugtsalat til dessert. En frugtsalat med blandet frugt, mørke chokoladeknapper, karamel-pinde og…

  • Pebermyntestokke med marshmallow
    Snack og sødt

    Pebermyntestokke med marshmallow

    Vi havde venner på besøg i går, da vi fejrede fødselsdag for min ældste dreng endnu en gang. Det var den sidste fødselsdag i denne omgang, og nu er han vist også…

  • Snebolde
    Snack og sødt

    Snebolde

    Når juletiden nærmer sig, plejer jeg altid at købe snebolde. Jeg er vild med marcipan, men bryder mig ikke om nougat, derfor er der en del konfekt, som jeg holder mig fra.…

  • Cornflakestoppe
    Snack og sødt

    Cornflakestoppe

    Her er endnu en opskrift på lækkert jule-guf fra min barndom, cornflakestoppe. Opskriften har jeg fået af min mor, som har fået den af min mormor. Ligesom med havregrynskugler var cornflakestoppe, noget jeg…

  • Havregrynskugler
    Snack og sødt

    Havregrynskugler

    Her kommer en opskrift fra min barndom. Intet mindre end opskriften på verdens bedste havregrynskugler. Jeg husker tydeligt, da jeg stod i køkkenet med et lille forklæde på sammen med min mor…

  • Træstammer
    Kage og dessert

    Træstammer

    Vi har holdt endnu en 5 års fødselsdag, og denne gang var det for familien. I den anledning havde jeg lavet min søns favorit kager – træstammer. Jeps noget så kedeligt som…

  • Hapsere med flæskesteg
    Aftensmad

    Hapsere med flæskesteg

    Disse små lækre hapsere med flæskesteg fik vi i går, da vi havde besøg. Man kan vel næsten sige, at det er en form for tapas med flæskesteg. Vi spiste dem som…

  • Hvidkålssalat
    Salat

    Hvidkålssalat

    Sammen med den kartoffelmos med mandler som jeg lavede for nyligt, fik vi også en salat som tilbehør. En hvidkålssalat som er grovere i det end en almindelig grøn salat. Den passer godt…

  • Romkugler
    Snack og sødt

    Romkugler

    Før i tiden havde jeg den holding, at romkugler var en kedelig tør kage. Men kun indtil jeg smagte disse romkugler som er super lækre. De er nemme at lave, og skal…

  • Varm kakao
    Drikke

    Varm kakao

    Der er ikke noget bedre end varm kakao på en kold mørk efterårsaften. Tæpper, sofa, en god film og så en dejlig varm kop kakao og så skal der hygges. Så her…

  • Hamburgerryg og brunede kartofler
    Aftensmad

    Hamburgerryg og brunede kartofler

    I går aftens fik vi hamburgerryg, brunede kartofler og en salat. Hamburgerryggen er kogt, og salaten består af hjertesalat, røde vindruer, bredbladet persille og pomelo. Til de som ikke måtte kende pomelo,…

  • Fyldte æbler
    Kage og dessert

    Fyldte æbler

    Når det er mad og bage programmer i tv, er jeg altid en fast seer. Hver onsdag sidder jeg klar i sofaen med en kop te, når bageprogrammet “Den store bagedyst” sendes.…

  • Æbleklatter
    Morgenmad

    Æbleklatter

    Da vi besøgte mormor i hendes have, fik vi plukket en stor pose fuld af lækre æbler. Jeg har tænkt mig at anvende dem til desserter og i vores aftensmad men også…

  • Flæskestegssandwich
    Aftensmad

    Flæskestegssandwich

    Det her er den allerbedste flæskestegssandwich som jeg har smagt! Opskriften er inspireret af Claus Meyers opskrift på flæskestegssandwich. Jeg har ikke smagt Meyers version, men jeg har set billeder og tænkte,…

  • Rødkål
    Salat

    Rødkål

    Hjemmelavet traditionel rødkål til fx. en julemiddag, steg eller flæskestegssandwich. Denne rødkål indeholder ribssaft. Det kan man selvfølgelig lave selv, men jeg har købt den færdiglavet fra Rynkeby. Rødkålen kan smages til,…

  • Kakao- og lakrids mandler
    Snack og sødt

    Kakao- og lakrids mandler

    Jeg er vild med mandler. Mandler med lakrids, chokolade, salt, citron… Ja, stort set alle typer af mandler. Jeg bruger ofte mandler i madlavningen fx i salater. Der plejer jeg, at riste…

  • Pebernødder
    Kage og dessert

    Pebernødder

    Opskrift på pebernødder 175 g sukker 1 æg 2 spsk mælk 250 g hvedemel 1/8 tsk hjortetaksalt ½ tsk stødt kanel ½ tsk stødt hvid peber ½ tsk stødt ingefær 100 g…