Lækker salat med spidskål. Salat med rød spidskål, appelsin og vindruer. En rigtig god og sprød salat som kan bruges som tilbehør til mange forskellige retter. Jeg er begyndt at lave mange…
Browsing Tag
Jul
En samling over mine juleopskrifter.
Jul er min yndlings højtid.
Jeg synes, at det er skønt at lave julemad, købe julegaver og bage julekager.
Her i oversigten har jeg samlet alle mine opskrifter til jul.
Der er alt lige fra perfekte brunede kartofler og flæskesteg med sprøde svær til en masse dejlige julekager.
Flere af opskrifterne på julesmåkagerne og julekonfekten er jule opskrifter, som jeg har fået af min mor og mormor.
-
-
Opskrift på en lækker og hurtig juledessert med is – isalamande lavet med softice, kirsebærsauce og mandler. Lige siden jeg lavede isalamande til dessert til Williams fødselsdag, har Søren og drengene spurgt,…
-
Opskrift på chokolade åkander – hjemmelavede chokolade til julen. Til jul køber jeg altid chokolade åkander. De der små runde chokolader med pebermyntepastiller. Jeg har altid så god kunne lide dem, og…
-
Opskrift på romkugler til jul med julekrymmel på. I weekenden fejrede vi Williams 11 års fødselsdag sammen med familien. Han og jeg havde i starten af ugen holdt et lille mad-møde og…
-
Et fint og enkelt julebord som ikke behøver at koste noget. Dæk et fint julebord til juleaften for næsten ingen penge. Her i indlægget kommer jeg med juleborddækning ideer og inspiration til,…
-
Opskrift på risalamande – hurtig og nem ris a la mande på 10 minutter. Opskrift på nem risalamande med kirsebærsauce og mandelsplitter som kan laves af en rest risengrød eller en færdigkøbt…
-
Salat med spidskål – en rigtig lækker og god opskrift på spidskålssalat med appelsin og hasselnødder. Da vi for et par uger siden havde gæster på besøg til aftensmad, havde jeg lavet…
-
Verdens bedste hjemmelavede romkugler med kokos! De er noget så lækre de her hjemmelavede romkugler, og jeg har lavet dem mange gange. Næsten hver gang vi har gæster eller holder fødselsdag, laver…
-
Jeg har lavet flere forskellige slags dadelkugler, og det her er den nyeste variant – dadelkugler med appelsin og kakao. Dadelkuglerne er vendt i kakao, og indeni er der selvfølgelig dadler men…
-
Vi elsker flæskestegssandwich herhjemme. Flæskestegssandwich med hjemmebagte boller, sprøde svær og lun rødkål. Vi plejer også tit at komme tynde skiver af æble og frisk timian i vores flæskestegssandwich. Det giver en…
-
Måske har du allerede købt julegaver, eller måske er du slet begyndt på det endnu? :-) Selv er jeg godt i gang med at få købt årets julegaver, og jeg er da…
-
Saltmandler med peber – de lækreste sprøde saltmandler med peber som kan bruges i en salat, som topping til suppe eller som en god lille snack. Jeg elsker mandler og spiser dem…
-
Risengrød med kanelsukker – en nem og god risengrød opskrift. Opskrift på risengrød med kanelsukker. Nem at lave og det eneste du skal bruge er mælk, vand, en smule salt og grødris.…
-
Hjemmelavede romkugler med ristede mandler er altid et hit til fødselsdag eller kagebordet. Jeg har lavet dem rigtig mange gange, når vi har haft gæster eller har fejret fødselsdag. Romkuglerne bliver bløde…
-
Lige for tiden har William og Malte to slags yndlingsslik, som de får om fredagen. Det er popcorn og bountybarer med lys chokolade. Jeg er ellers kun til mørk chokolade og gerne…
-
Den ene dag tager den anden her i december, og derfor har jeg ikke haft tid til at blogge. I sidste uge lå jeg syg med feber og en ordentligt omgang influenza.…
-
I starten af sidste uge lavede jeg en portion af disse hjemmelavede romkugler. Men de forsvandt så hurtigt, at jeg måtte lave en omgang mere til Williams fødselsdag i weekenden. Der havde…
-
Opskrift på brune kartofler – sådan laver du perfekte brunende kartofler. Jeg elsker brune kartofler – som i virkelig elsker! Jeg synes, at brunede kartofler er noget af det bedste ved julemaden,…
-
Jeg har tidligere lavet nogle dadelkugler med lakrids, og de blev bare så gode! Men da jeg er den eneste i familien som er vældig glad for lakrids, tænkte jeg, at jeg…
-
Vi havde gæster i weekenden, og til aftensmad serverede vi flæskesteg, flødekartofler med frisk timian og denne virkelig lækre rødkålssalat med æble og mandarin. Udover æble og mandarin var der også persille…
-
Dadelkugler med lakrids – den lækreste opskrift på dadler med lakrids. De smager simpelthen SÅ godt de her dadelkugler med lakrids, at jeg slet ikke kan holde mig fra dem. De er…
-
Listen over slik som jeg godt kan lide er nok temmelig lang, da jeg har en ret sød tand ;-) Jeg er glad for kager, alt der har noget med lakrids at…
-
Da vi var til julefrokost i min familie, havde min svigerinde lavet den mest lækre spinatroulade med skinke. Hun ved, at jeg ikke er så begejstret for fisk og derfor tit springer…
-
Saltmandler – en meget nem og enkel opskrift på salt mandler. Knasende sprøde saltmandler lavet af blot tre ingredienser. Det eneste du skal bruge for at lave mandler med salt er hele…
-
Hvis du følger med på min Instagram profil, har du sikkert læst, hvorfor der har været stille her på bloggen. Begge drengene har været syge med en ordentlig omgang forkølelse og feber.…
-
Jeg har lavet hjemmelavede pebermyntepastiller. Der skal kun bruges fire ingredienser, og de er så nemme at lave, at børn sagtens kan være med eller måske endda lave dem selv. Der skal…
-
Som barn lavede jeg altid konfekt og havregrynskugler sammen med min mor. Jeg elskede at være med i køkkenet, og jeg husker tydeligt, at vi hørte julemusik og bagte julekager og lavede…
-
Hjemmelavede Ferrero Rocher – en god ferrero rocher opskrift. Hjemmelavede Ferrero Rocher lavet med vafler, hasselnødder og mælkechokolade. De bliver så lækre og smager skønt. Normalt er jeg næsten kun til mørk chokolade,…
-
En god og lækker citronfromage opskrift. Det er lige før, at jeg skulle kalde denne opskrift på citronfromage for en citronfromage guide. For beskrivelsen endte med at blive ret lang. Det er…
-
Så blev det den 24. december. Dagen som drengene har ventet med længsel på. I går da William åbnede sin julekalender, udbrød han højt, “jamen så er det jo i morgen, at det…
-
Opskrifter på kager og søde sager til jul. Lækre opskrifter på kager og søde sager til jul. Der er både opskrifter på småkager, romkugler, konfekt, karameller og havregrynskugler. Det har været et…
-
Den bedste opskrift på gaffelkager – småkager med kokos. I mit barndomshjem var det næsten altid min far der lavede mad. Men til jul var det min mor som bagte julekagerne og…
-
Appelsinerne er lækre og saftige på denne tid af året. Jeg købte nogle store flotte nogle, da jeg var ude at handle. Det er tit, at jeg spiser appelsiner om aftnen sammen med…
-
Jeg er ikke sikker på, at de holder lige til juleaften de her karameller med havsalt, som jeg har lavet. Men så må jeg jo bare lave en ny portion ik? ;-)…
-
Bagte kastanjer – opskrift på kastanjer i ovn. Opskrift på lune spisekastanjer som dyppes i smør og salt. Bagte kastanjer er en hyggelig efterårsspise som bestemt kan anbefales at prøve. Jeg havde…
-
Jeg synes, det kan være svært at finde en salat som passer godt til flæskesteg. Der er selvfølgelig rødkål, og så har jeg også prøvet med denne hvidkålssalat og en rødkålssalat. De passer alle tre…
-
Salt mandler, mandler med lakrids, brændte mandler og flere andre lækre opskrifter på snack mandler. Som du måske har læst i opskriften fra i går, så er vi rigtig glade for at…
-
Vi er vilde med nødder her hjemme, og for os hører nødder sig ikke kun til i julen. William får tit nødder med i madpakken, og vi bruger ofte nødder i salater…
-
I forrige uge lavede jeg hjemmelavede guldkarameller. Vi spiste nogle af dem selv, Søren fik et par af dem med på arbejde, og resten tog vi med over til min bror og…
-
Jeg har lavet lækre hjemmelavede guldkarameller med blød og cremet karamel i midten og mørk chokoladen udenpå. Og de smager himmelsk! Jeg har tænkt mig, at vi skal have dem i aften, når…
-
Der er en del kager, nougat og andre søde sager, som godt kan blive for sødt til min smag. En undtagelse er dog chokoladetrøfler, som er meget søde. Jeg elsker trøfler! Vi…
-
Jeg er ikke kaffedrikker, og når det kommer til te, er jeg nok også temmelig kedelig. Jeg drikker næsten kun sort te, og det skal helst være Earl Grey. Jeg er ikke…
-
Jeg har lavet æble-pinde med karamel til drengene. Så er der lidt lækkert, til vi skal hygge i eftermiddag. Nå jeg har hentet børene, plejer vi altid at sætte os ned og…
-
De nemmeste og hurtigste chokoladebarer at lave, det må være de her! De tager ikke meget mere end 5 minutter at bikse sammen og så laves de af blot tre ingredienser. Mandler…
-
Flæskesteg er ikke kun en vinterret – i alt fald ikke her i huset. Vi spiser flæskesteg hele året mindst en gang om måneden og med meget forskelligt tilbehør. Det kan både…
-
Jeg gik i gang med at lave is i weekenden, og pludselig gik det op for mig, at det var æggehvider og ikke æggeblommer, som jeg havde stået og pisket sammen. For…
-
Opskrift på hjemmelavet bounty med kokos og chokolade. Til min fødselsdag hvor vi havde inviteret familien, havde jeg lavet Bountykugler til kaffebordet. Jeg har været helt tosset med hjemmelavet Bounty, fra første…
-
Se hvad vi skal have at spise i aften… En rigtig lækker og farverig vintersalat som vi skal nyde sammen med flæskesteg med masser af sprøde svær. Inspirationen til salaten har jeg fundet…
-
Siden jeg lavede de her store og lækre marengs med lakrids, har jeg haft lyst til at prøve at lave endnu en variant. Det kom der denne opskrift ud af – marengs…
-
Varm kakao – en opskrift med kakao mælk. En varm kakao bar – en hyggelig lille idé til fødselsdag eller når der kommer gæster. Vi har holdt endnu en fødselsdag for William.…
-
I lakrids julekalenderen (fra Johan Bülow) som jeg fik af min mand, var der under låge nummer 6 en fin lille flaske med raw liquorice powder. Jeg elsker lakrids, men tror faktisk…
-
Opskrift på lækre brændte mandler med sukker og kanel. Nemme brændte mandler som kan laves med kun fire ingredienser. Du skal kun bruge hele mandler, vand, sukker og kanel. Se mængderne og…
-
Da jeg i sidste uge bagte honninghjerter, blev de desværre ikke spor vellykkede. De var for kraftige i smagen, havde en forkert konsistens og så var de hårde. De var ærlig talt…
-
Opskrift på klatkager lavet af en rest risengrød. Klatkager eller risklatter på panden som de også bliver kaldt laves af en rest kold risengrød. Nyd klatkagerne varme sammen med syltetøj, sukker eller…
-
Da drengene og jeg var alene i weekenden, ville vi lave os en lille dessert. Det skulle helst være noget som var forholdsvis nemt, ikke tog for lang tid og hvor børnene…
-
Hvis du har en rest chokolade, som du enten allerede har smeltet, eller som bare ligger i skuffen, kan den med fordel bruges til at lave små hjemmelavede chokolader. De er ikke…
-
Hjemmelavet bounty med mørk chokolade. Havde jeg bare vidst, at det er SÅ nemt at lave hjemmelavet Bounty… eller måske er det godt, at jeg ikke vidste det, for de er meget…
-
For mange børnefamilier nærmer efterårsferien sig, og det giver mulighed for afslapning, hygge og oplevelser sammen. Vi har en kort efterårsferie, hvor vi har planlagt fridag og en tur ind og se halloween…
-
Vafler – en nem opskrift på vafler med fløde. Jeg var egentlig i gang med et indlæg om vores sommerferie til bloggen, men så blev jeg syg med influenza og kom bagud…
-
Ingen julefrokost uden frugtsalat. Vores julefrokost med familien lå lidt sent i år, men vi fik stadigvæk traditionel julefrokost og frugtsalat til dessert. En frugtsalat med blandet frugt, mørke chokoladeknapper, karamel-pinde og…
-
Vi havde en rigtig hyggelig dag i går i julens tegn. Om eftermiddagen kørte vi en tur ind til København, og gik tur i Nyhavn, og så på de små hyggelige jule-boder.…
-
Vi havde venner på besøg i går, da vi fejrede fødselsdag for min ældste dreng endnu en gang. Det var den sidste fødselsdag i denne omgang, og nu er han vist også…
-
Når juletiden nærmer sig, plejer jeg altid at købe snebolde. Jeg er vild med marcipan, men bryder mig ikke om nougat, derfor er der en del konfekt, som jeg holder mig fra.…
-
Her er endnu en opskrift på lækkert jule-guf fra min barndom, cornflakestoppe. Opskriften har jeg fået af min mor, som har fået den af min mormor. Ligesom med havregrynskugler var cornflakestoppe, noget jeg…
-
Opskrift på kokoskugler – de bedste havregrynskugler. Her kommer en opskrift fra min barndom. Intet mindre end opskriften på verdens bedste havregrynskugler. Jeg husker tydeligt, da jeg stod i køkkenet med et…
-
Vi har holdt endnu en 5 års fødselsdag, og denne gang var det for familien. I den anledning havde jeg lavet min søns favorit kager – træstammer. Jeps noget så kedeligt som…
-
Disse små lækre hapsere med flæskesteg fik vi i går, da vi havde besøg. Man kan vel næsten sige, at det er en form for tapas med flæskesteg. Vi spiste dem som…
-
Sammen med den kartoffelmos med mandler som jeg lavede for nyligt, fik vi også en salat som tilbehør. En hvidkålssalat som er grovere i det end en almindelig grøn salat. Den passer godt…
-
Før i tiden havde jeg den holding, at romkugler var en kedelig tør kage. Men kun indtil jeg smagte disse romkugler som er super lækre. De er nemme at lave, og skal…
-
Der er ikke noget bedre end varm kakao på en kold mørk efterårsaften. Tæpper, sofa, en god film og så en dejlig varm kop kakao og så skal der hygges. Så her…
-
I går aftens fik vi hamburgerryg, brunede kartofler og en salat. Hamburgerryggen er kogt, og salaten består af hjertesalat, røde vindruer, bredbladet persille og pomelo. Til de som ikke måtte kende pomelo,…
-
Når det er mad og bage programmer i tv, er jeg altid en fast seer. Hver onsdag sidder jeg klar i sofaen med en kop te, når bageprogrammet “Den store bagedyst” sendes.…
-
Da vi besøgte mormor i hendes have, fik vi plukket en stor pose fuld af lækre æbler. Jeg har tænkt mig at anvende dem til desserter og i vores aftensmad men også…
-
Opskrift på den bedste flæskestegssandwich med steg, sprøde svær, frisk timian, rødkål og æble. Det her er den allerbedste hjemmelavet flæskestegssandwich som jeg har smagt!Opskriften er inspireret af Claus Meyers opskrift på…
-
Hjemmelavet traditionel rødkål til fx. en julemiddag, steg eller flæskestegssandwich. Denne rødkål indeholder ribssaft. Det kan man selvfølgelig lave selv, men jeg har købt den færdiglavet fra Rynkeby. Rødkålen kan smages til,…
-
Jeg er vild med mandler. Mandler med lakrids, chokolade, salt, citron… Ja, stort set alle typer af mandler. Jeg bruger ofte mandler i madlavningen fx i salater. Der plejer jeg, at riste…
-
Opskrift på pebernødder 175 g sukker 1 æg 2 spsk mælk 250 g hvedemel 1/8 tsk hjortetaksalt ½ tsk stødt kanel ½ tsk stødt hvid peber ½ tsk stødt ingefær 100 g…