Det var så længe siden, at vi havde fået forloren hare. Så længe at jeg ikke en gang tror, at børnene kunne huske, at det var en ret, som vi havde fået…
Browsing Tag
Hverdagsmad
Nem aftesmad og hverdagsmad.
Her kan du se en masse gode opskrifter på mad og hverdagsretter til hele familien. Nem mad som kan laves uden at der skal bruges en masse tid i køkkenet. Opskrifterne er lige at gå til og kræver hverken specielle ingredienser eller særlige kundskaber i køkkenet. Så kan alle være med og har børnene mod på det, kan de også være med. Lækkert og let aftensmad uden besvær. Det kan være en god idé at starte med en opskrift uden så mange ingredienser, så det er nemmere for børnene at overskue, de første par gange de er med til at lave mad. Men jeg har masser af nemme opskrifter og mad idéer til hverdag, så det skulle ikke ikke være et problem at finde en som hitter.
Mange af retterne er mine børns yndlingsretter, og det er derfor retter som vi ofte får. Min yngste søn Malte er rigtig vild med boller i karry, brændende kærlighed og millionbøf. De gode klassiske retter som sagtens kan laves som nem hverdagsmad, og min ældste søn som hedder William kan godt lide madpandekager med kød og grøntsager, sushi og vietnamesiske forårsruller. Har I spørgsmål til en af opskrifterne, er I altid velkommen til at skrive til mig. Under hver opskrift er der et kommentarfelt, og jeg forsøger altid at svare tilbage hurtigst muligt. Du kan også finde min profil på Instagram og Facebook – se links fra forsiden. Alle mine opskrifter på nem og hurtig aftensmad til hverdagen er familievenlige.
-
-
Knuste kartofler med bacon er en dejlig nem kartoffel opskrift, som kan bruges både til hverdag og fest. Kartoflerne kan spises som tilbehør til de fleste retter, og de er ikke svære…
-
Avocado toast lavet med ristet toastbrød, avocado, en smule paprika og lidt knas i form af saltede græskar- og solsikkekerner. Den lækreste avocado sandwich som kan spises både til morgenmad, frokost eller…
-
Jeg har lavet en super lækker spaghetti bolognese til aftensmad. Helt klassisk som de laver den i Italien med en blanding af hakket svinekød og hakket oksekød. Der er tilsat bouillon og…
-
Tabouleh er en skøn og frisk salat med persille som oprindelig kommer fra Libanon. Ingredienserne i salaten finthakkes og vendes i lidt god olivenolie og friskpresset citronsaft. Det er en simpel salat…
-
Jeg kom pludselig i tanke om, at jeg da aldrig havde fået delt denne opskrift på luksus toast med hvidløgssmør. Det er toast som William og jeg lavede sammen, da han havde…
-
Jeg har ikke gjort mig så meget i poke bowls, selv om de har været fremme i flere år. Jeg har set så mange lækre opskrifter på nettet og på de sociale…
-
En nem pasta med mozzarella og tomat. Jeg har lavet denne pasta med mozzarella og tomat et par gange til os. Retten kan både spises som en frokostret eller til aftensmad. Den…
-
Opskrift på krebinetter. Lækre krebinetter med kogte kartofler, stegte grøntsager og brun sovs til. En lækker hverdagsret som er et hit hos både børn og voksne. Krebinetter eller karbonader som de også…
-
Opskrift på club sandwich med kylling, bacon, salat og dressing. En super lækker club sandwich lavet med store toastbrød som er smurt med salatmayonnaise og fyldt med salatblade, skriver af tomat, agurk,…
-
Salat med nuggets – en skøn og mættende salat med kyllingenuggets. Denne her salat med nuggets er simpelthen så lækker. Den kan både spises som en frokostsalat eller til aftensmad, og den…
-
Pølsegryde – en nem ret med pølser og ris. Jeg laver ofte min nemme og milde tomatsauce til forskellige retter. Denne gang er det til en pølsegryde med ærter og peberfrugt som…
-
Salat med spidskål – en skøn spidskålssalat med æbler. Opskrift på en nem og lækker salat med spidskål og æbler. Jeg kan rigtig godt lide kål og bruger det ofte til salater.…
-
Den lækreste toast med skinke og ost. Hvis du følger med på min Instagram profil, så har du sikkert set, at jeg har delt et par film, hvor William laver tortillas og…
-
Millionbøf med pasta – en børnevenlig opskrift på millionbøf med spaghetti. Da William var lille var en af hans favoritretter millionbøf. Nu er det blevet en af de retter, som Malte rigtig…
-
Kebab mix med pomfritter, kebab kød, salat og dressing – en nem og god opskrift på hjemmelavet kebabmix. Hjemmelavet kebab mix med pomfritter, kebabkød, blandet grønt, rødløg og en nem og hurtig…
-
Retter med kylling – en masse lækre opskrifter med kylling. Vi spiser en del kylling herhjemme. Begge vores drenge kan rigtig godt lide kylling, og jeg har med tiden fået samlet mange…
-
Pasta med oksekød og flødesovs – en nem og god opskrift med oksestrimler, pasta og grøntsager. Som I sikkert ved, så har jeg mange forskellige pastaretter på bloggen. Vi er vilde med…
-
Spaghetti med hvidløg og bacon – en nem og god pasta med hvidløg. Som du måske har set mig nævne flere gange her på bloggen, så er vi ret begejstrede for nemme…
-
Pasta med chorizo og tomater – en nem hverdagsret som kan laves på bare 30 minutter. Denne her pasta med chorizo og tomater er endnu en pastaret til samlingen. Den er meget…
-
Koteletter i fad – nem opskrift på fadkoteletter i ovn. En nem og god opskrift på koteletter i fad. Koteletterne steges ganske kort tid på panden. Så laves fyldet og sovsen inden…
-
Kyllingenuggets – opskrift på lækre hjemmelavede nuggets. Kyllingenuggets er slet ikke svære at lave selv, og så smager de mange gange bedre, end dem man kan købe. Det eneste du skal bruge…
-
Mexicanske pandekager – en nem opskrift på ovnbagte burritos med oksekød. Ovnbagte burritos med oksekød også kaldet pandekager med fyld er en nem og god hverdagsret. De kan laves på en halv…
-
Nemt tilbehør til aftensmaden – pasta og grøntsager i tomatsauce. Jeg prøver at lave lidt nyt tilbehør til vores aftensmad som denne pasta og grøntsager i tomatsauce. Børnene kan rigtig godt lide,…
-
Poke bowl med kylling og nudler – en lækker poke bowls opskrift. Vi er temmelig vilde med denne poke bowl med kylling og nudler. Den indeholder også grøntsager, avocado og saltede mandler.…
-
Opskrift på græsk salat – den bedste salat med feta. Der er ikke noget så skønt som en græsk salat. Græsk salat med solmodne tomater med masser af smag, agurk og så…
-
En skøn og cremet salat med avocado, bacon og feta. Denne her salat med avocado, bacon og feta er vi blevet ret glade for herhjemme. Det er en salat som både kan…
-
Nudler med kylling og grøntsager – en nem og god opskrift på stegte nudler. Mine børn kan begge to så godt lide nudler. De får det faktisk tit, hvor Søren og jeg…
-
Kylling i flødesovs med champignon og bacon – en nem og god opskrift. Det er måske mest en efterårs- eller vinterret denne opskrift på kylling i flødesovs med champignon og bacon. Men…
-
En rigtig lækker og flot og farverig pastasalat med feta og soltørrede tomater. Salaten kan spises som tilbehør til både fisk, kylling, oksekød og kød fra grillen. Udover pasta indeholder salaten også…
-
Tomatrisotto – opskrift på en lækker cremet risotto med tomat. Tomatrisotto eller risotto med tomat som det også kan kaldes, er noget af det lækreste tilbehør. Risene bliver tilpas bløde og får…
-
Pasta med tomatsauce – en nem og god opskrift på tomat pasta. Det er så nemt, hurtigt og enkelt at lave pasta med tomatsauce. Begge mine børn kan godt lide det, så…
-
Grillet kyllingebryst med en lækker mangosalat med agurk og rødløg. Jeg har lavet grillet kylling med mangosalat til aftensmad. Det kunne godt gå hen og blive en ny sommer-favorit-ret. Det er nemt…
-
Saltkartofler – opskrift på små salt kogte kartofler. Saltkartofler er små kogte kartofler med skræl på som koges i vand tilsat godt med salt. Det giver kartoflerne et tyndt fint lag salt,…
-
Quesadillas med pepperoni og ris – en nem og hurtig quesadillas opskrift. Quesadillas, tortillas eller bare madpandekager som mine børn kalder dem kan laves på så mange måder. Vi spiser ret ofte…
-
Nem og god opskrift på pasta carbonara – en lækker og cremet pastaret. Vidste du, at der ikke er fløde i en original italiensk carbonara?Retten kan godt laves uden fløde og alligevel…
-
Salat med kylling – opskrift på den lækreste kyllingesalat med avocado og solsikkekerner. Kyllingesalat med avocado og solsikkekerner. En lækker salat som både kan spises til frokost, aftensmad eller medbringes som madpakke…
-
Pastaret med oksekød – en nem og god hverdagsret for hele familien. De af jer som følger med her på bloggen ved nok at jeg tit laver pastaretter. Det er så let…
-
Den lækreste bulgursalat – en salat med bulgur, serrano skinke og blommer. Oftest har jeg en klar plan, når jeg går i gang med en ny opskrift. Det havde jeg ikke med…
-
Kyllingeburger med paneret kylling, salat, agurk og mayonnaise – en lækker og nem opskrift på kylling burger. Vi har på det seneste fået kyllingeburger med paneret kylling en del gange. William er…
-
Pasta med kalkunbacon og peberfrugtsovs – en nem og cremet pastaret. Så er der en ny pastaopskrift på bloggen – pasta med kalkunbacon og peberfrugtsovs. En skøn og børnevenlig hverdagsret for hele…
-
En sundere opskrift på svensk pølseret med grøntsager. Da William var lille var hans yndligsret svensk pølseret. Det var en ret som de ofte fik i hans børnehave, og som jeg også…
-
Den bedste frikadellesandwich opskrift med rødkålssalat af frisk rødkål, gulerødder og persille. Vi fik de lækreste frikadellesandwich med rødkål til aftensmad i går.Salaten er sprød og laves af frisk rødkål skåret i…
-
Den lækreste kylling i karry lavet som pulled chicken i karry. De af jer som følger med her på bloggen ved nok at vi ofte spiser kylling og karry. Det er en…
-
Mørbrad med pasta i en lækker flødesovs. En rigtig lækker og nem pastaret med mørbrad og chorizo. En ret som mætter godt, den er fuld af smag, og så kan den laves…
-
Opskrifter på lækre gryderetter – find en god gryderet her. Jeg har efterhånden en del opskrifter på gryderetter på bloggen.Så i dag har jeg til inspiration samlet en del af dem i…
-
Hjemmelavede pommes frites – opskrift på pomfritter som både kan laves med og uden parmesan og timian. Hjemmelavede pommes frites smager så meget bedre end købe pomfritter, og egentlig kan de to…
-
Opskrift på tortilla med kylling, tzatziki, grøntsager og feta. Tortilla med kylling, grøntsager, græsk feta og hjemmelavet tzatziki. En god og lidt anderledes græsk hverdagsret for hele familien. Jeg har altid været…
-
Clubsandwich som salat – en lækker salat med club sandwich dressing. I stedet for kyllinge bacon sandwich har jeg lavet denne clubsandwich som en clubsandwich-salat. Bunden af salaten er icebergsalat i tynde…
-
Små stegte kødboller med krydderier, kartoffelmos og sovs. Kødboller med kartoffelmos og en god flødesovs. En skøn efterårsret som jeg allerede glæder mig til, vi skal have igen!Kødbollerne er lavet af en…
-
Lækker og sund lasagne med grøntsager. Der er nok til en familie på 4 personer i to dage. For et par uger siden lavede jeg en pastaret med oksekød og grøntsager. Jeg…
-
Fyldt peberfrugt med fyld af tomat-ris, revet mozzarella og persille. I sidste uge lavede jeg de lækreste fyldte peberfrugter som tilbehør til vores aftensmad. Jeg havde først lavet en omgang risottoris, som…
-
Kartoffelmos med rodfrugter, bacon og bløde løg. Brændende kærlighed med rodfrugter. En opskrift på sund brændende kærlighed eller i alt fald sundere end flere andre opskrifter på grund af de tilsatte rodfrugter.…
-
Opskrift på æggewraps som kan spises både som morgenmad, frokost eller aftensmad. En nem og enkel opskrift på æggewrap med skinke og ost. Æggewraps laves ud af æg, salt og peber og…
-
Pasta med oksekød og grove grøntsager – en nem pastaret. Jeg har lavet et væld af pastaretter og her er endnu en god en samlingen – pastaret med oksekød og grøntsager. I…
-
Jeg har lavet de her græske kødboller til flere forskellige retter. Det tager lidt tid at lave dem, da farsen skal formes til små runde kugler, og de skal også vendes i…
-
Burger bowl – burger serveret som salat i en skål fyldt med masser af grøntsager, ost, avocado og sprøde pomfritter. Vi elsker burger i stort set alle afskygninger herhjemme. Burger med og…
-
Kylling i karry i ovn. En ret som er nem at lave og som passer sig selv. Imens maden er i ovnen kan du tilberede tilbehøret og koge risene. Så er der…
-
Lækker pastasalat med bacon. En pasta salat som både kan bruges som hovedret som tilbehør eller som frokost. Der bliver en ret stort portion ud af opskriften, men den kan godt holde…
-
Stegt ris – opskrift på fried rice med kylling og grøntsager. Fried rice med kylling eller stegt ris som det også kaldes er nemt at lave og smager rigtig godt. Både Søren,…
-
Madpandekager med fyld. Jeg har et væld af gange lavet æggepandekager, for det kan begge børn så godt lide. Specielt Malte som er meget glad for retter med æg. Denne gang fik…
-
Medister med æble og timian – en nem og lækker ret med masser af smag. Medister er af mange nok set som en gammeldagsret og noget som mest spises om vinteren eller…
-
Jeg har lavet denne bønnesalat med mango og avocado et par gange. Der skal kun bruges fire ingredienser til at lave salaten, og hvis man som jeg bruger færdigkogte bønner og mango…
-
En af Williams yndlingsretter er rispapirruller – også kaldet vietnamesiske forårsruller. Han bliver altid så glad, når vi skal have rispapirruller og jeg har efterhånden lavet dem i mange udgaver. Sidste gang…
-
Jeg kan rigtig godt lide klistrede ris, så derfor er jeg også vild med både risotto og gryderetter med ris. Det gør mig faktisk ikke spor, hvis ris koges lidt for meget,…
-
Hvis I synes, at jeg er lidt stille på Instagram og mindre aktiv på bloggen, så har I helt ret. Det er fordi, at jeg er i gang med at lave et…
-
Forleden dag lavede jeg denne super lækre ret til os, som jeg har valgt at kalde nudel-taffel. Det er faktisk Søren som kom på ideen til navnet, da vi sad og snakkede…
-
Pastaret med kylling og timian – en nem og enkel pastaret som kan bikses sammen på kort tid. Jeg har brugt farfalle, sløjfe-pastarer i retten, men skruer eller penne kan selvfølgelig også…
-
Malte spurgte os en dag, hvad pølsemix var for noget. Efter at have forklaret ham det, lovede vi ham, at det måtte vi da have en dag til aftensmad. Nu har jeg…
-
Som I nok ved, så er jeg glad for hurtige og nemme hverdagsretter. Det ved jeg at mange af jer om læser med også er, så nu kan jeg glæde jer med…
-
Den skønneste bulgursalat med tomater, feta og saltmandler. Salaten kan både spises lun eller kold, ligesom den også kan bruges i madpakken. Den kan bruges som tilbehør men også som en hovedret,…
-
Millionbøf med kartoffelmos, en sand klassiker i det danske køkken. Jeg har lavet millionbøf så mange gange, da det var en af de retter, som drengene rigtig godt kunne lide som små.…
-
Jeg tænkte, at det kunne være hyggeligt med med et indlæg med børnenes favoritretter. Specielt her i vinterferien hvor flere familier sikkert har mere tid til madlavning og at være sammen. Her…
-
Madplanen holder ferie i næste uge på grund af vinterferien. Det glemte jeg vist helt at nævne i denne uges madplan, men i stedet får I denne skønne opskrift på spaghetti med…
-
I stedet for almindelige burgerboller har jeg har lavet ciabatta-burger med krydret bøf. Jeg har brugt tre små ciabattabrød til opskriften. De var godt nok ikke hjemmebagte, men selv om de var…
-
En lækker og cremet risotto med serranoskinke – pyntet med persille og masser af revet parmesanost. Jeg elsker risotto i alle mulige varianter både med og uden kød. Risotto kan også laves…
-
Grillet sandwich med kylling og avocado – meget nemt og hurtig at lave og så smager den bare super godt! Det er lidt sjovt at det nogen gange, er det mest simple…
-
Vi spiser meget ofte karry- og kyllingeretter, da det er en af Maltes yndlingsretter. Denne gang har jeg lavet kylling i karry med broccoli og gulerødder. Retten er pyntet med ristede cashewnødder,…
-
Coleslaw med rødkål smager rigtig godt, og så giver det lidt fornyelse til den almindelige måde at lave coleslaw på. Dressingen har jeg lavet næsten på samme måde, som jeg plejer med…
-
Svinemørbrad i flødesovs med champignoner og brøndkarse er en rigtig dejlig efterårsret. Den er nem og enkel at lave, og der skal ikke bruges særlig mange ingredienser. Det mest tidskrævende er nok…
-
Risengrød med kanelsukker – en nem og god risengrød opskrift. Opskrift på risengrød med kanelsukker. Nem at lave og det eneste du skal bruge er mælk, vand, en smule salt og grødris.…
-
Denne råkost med rødbede og gulerod er skøn lille salat som mætter godt. Den er farverig at se på, og så er den nem og hurtig at få lavet. Jeg har brugt…
-
De her røsti med squash og gulerødder er virkelig lækre og med masser af smag. Jeg synes, det er en en god og anderledes måde at tilberede og få spist grøntsager på.…
-
Frikadeller med rosmarin. Store gode frikadeller med et lille twist af rosmarin. Frikadellerne kan spises på traditionel vis sammen med kartofler og brun sovs, eller du kan prøve noget nyt tilbehør som…
-
Omelet med sprød serranoskinke er en skøn nem og sund hverdagsret. Du kan spise den med de fleste grøntsager til, og kød kan sagtens undlades, hvis man ønsker det. I stedet for…
-
Flere af os kender det sikkert godt… Det er mandag, der er ikke lige blevet handlet ind. Vi har travlt, og aftensmaden må gerne være nem at tilberede. Jeg har i dagens…
-
Svensk pølseret med spaghetti – nem og børnevenlig pasta pølseret. Svensk pølseret med spaghetti en nem og god hverdagsret som er børnevenlig.Det tager under en halv time at lave retten, og der…
-
Æggekage med ost og chorizo – en nem og god hverdagsret for hele familien. Vi får både æggekage og æggepandekager ret ofte, da det er nemt at lave på de travle hverdage, og…
-
Stegte nudler med kylling og grøntsager er en dejlig nem og sund hverdagsret som ikke tager meget mere end en halv times tid at lave. Forskellige grøntsager både rå og fra frost…
-
Opskrift på de lækreste kyllingenuggets serveret med bønnefritter og gnaver grønt. På vores madplan i denne uge stod der blandt andet hjemmelavede kyllingenuggets. Begge drengene er vilde med kyllingenuggets men nok allermest…
-
Pastatærte med kylling og bacon er en lækker pastaret, som vi er vilde med herhjemme. Der skal bruges en hel kogt eller grillet kylling, så det kræver selvfølgelig lidt forberedelse. Har man…
-
Æggepandekage – opskrift på nemme lækre æggepandekager. Æggepandekager eller æggewraps som de også kaldes kan laves med en masse forskelligt fyld. De kan både spises til morgenmad, frokost, aftensmad eller bruges i…
-
Spidskålsgryde med oksekød og grøntsager. En nem og sund opskrift med spidskål som mætter godt. Jeg har brugt snackpeberfrugter, gulerødder og edamamebønner i min spidskålsgryde, men det er blot forslag, og andre grøntsager…
-
Salat med dressing og feta – en helt enkel og nem hverdagssalat som passer til det meste. Vi fik salaten sammen med grillede kartofler, og så havde jeg igen lavet kyllingelår på…
-
Denne vegetar pastaret med champignon og soltørrede tomater lavede jeg til mig selv i fredags. Søren var ikke hjemme, og drengene ville gerne have biksemad. Det havde jeg ikke lyst til, så…
-
Opskrift på en nem pastaret med pølser og grøntsager. Pastaret med pølser og grøntsager – en familievenlig og nem opskrift med pølser. Det er en ret som er nem at variere, og…
-
De her butterdejspakker med skinke og ost er både hurtige og nemme at lave. Sammen med en salat, noget flute eller fx. kogte majs har du en nem hverdagsret. Jeg har kommet…
-
Millionbøf med bagt kartoffelmos det er måske nok mest en vinterret, men forleden dag fik jeg sådan lyst til det alligevel. Søren kan rigtig godt lide millionbøf, og Malte er helt tosset…
-
annonce I dag vil jeg dele en lækker opskrift på kikærtedeller med ris og karrysauce med jer. Det er en ret som mætter dejligt, da den indeholder godt med proteiner, selv om den…
-
Jeg er stor fan af måltidssalater, og så må de selvfølgelig meget gerne være lækre og nemme. Det synes jeg at denne salat er, og derfor har jeg kaldt opskriften for nem…
-
Kylling i fad med oliven og citron er en ret, som jeg har lavet mange gange. Jeg delte også på et tidspunkt en lille story om den på min Instagram profil, og der…
-
Cæsarsalat med kylling og bacon er virkelig en fantastisk lækker salat! Oprindelig bruger man romainesalat til cæsarsalat, men jeg valgte denne gang at bruge blandede røde og grønne salater. Det blev super…
-
Lækre og nemme pasta retter til hele familien. Som jeg har nok har nævnt før her på bloggen, så er vi glade for pasterretter.Nemme pastaretter som hurtigt kan laves på en travlt…
-
Opskrift på spidskålslasagne – en sund lasagne med spidskål. Spidskålslasagne er en sundere og grønnere måde at lave lasagne på.Det smager rigtig lækkert, og så er den en super god måde at…
-
I går lavede jeg cevapcici som er små krydrede okseruller til os til aftensmad. De blev gode og med masser af smag. Jeg kom hvidløg, paprika, spidskommen og persille i farsen, da…
-
Små indbagte pizzaer med serrano, pesto og parmesan er super lækre og nemme at lave. Du kan enten lave dejen til pizzaerne selv, men en færdigkøbt dej kan også sagtens bruges. Efter…
-
Smørstegt spidskål med flagesalt er nemt at lave og så smager det super lækkert! Jeg synes ellers, at det kan være svært at tilberede kål på en spændende måde. Kålen kan godt…
-
Små indbagte pizzaer med spaghetti og kødsovs – de er noget så lækre! Jeg har lavet dem med en rest spaghetti og kødsovs, som vi havde tilovers efter aftensmaden. Normalt ville vi nok…
-
Lasagnesuppe. Denne her lasagnesuppe er virkelig lækker og nem at lave!Det er næsten bare at komme alle ingredienserne ned i gryden, og så er der suppe en halv times tid senere. Så…
-
Hjemmelavet smørrebrød… det lyder bare flottere end rugbrødsmadder ik? Og når vi får rugbrødsmadder her i huset til aftensmad, så kalder William det altid for hjemmelavet smørrebrød. Fint skal det være ;-)…
-
Jeg synes, det er så skønt med nemme og hurtige gryderetter. Gryderetter som jeg også kan lave i hverdagen til os og oftest ud af ingredienser, som vi har i køleskabet og…
-
Det kunne godt gå hen og blive en af mine favorit salater denne her salat med avocado og crispy kylling! Den indeholder både avocado og parmesan-ost, som er to ting som jeg…
-
Lynstegt spidskål – nem og god opskrift på stegt spidskål. Det er nemt at lave stegt spidskål og kål på panden. Kålen skæres i tynde strimler og lynsteges i lidt smør eller…
-
Jeg har flere gange lavet pandebrød, som vi har fået med forskelligt fyld eller som tilbehør til aftensmaden. Det smarte ved de her pandebrød er, at de både kan laves på en…
-
Varm kartoffelsalat – det er godt nok ikke noget vi får særlig tit. Men det smager nu godt, og så er det rart at få kartofler tilberedt på en lidt anden måde.…
-
Denne one pot pasta bolognese er vi vilde med her hjemme! Den er så nem og hurtig at lave, og så smager den bare super godt. Jeg har brugt oksekød, løg, hvidløg,…
-
Hakkebøffer med pandesovs – en nem opskrift på pandesovs. Det er ikke så tit, at vi får hakkebøffer. Men det smager nu godt, og specielt når der er brun sovs til! De…
-
Jeg har fået lavet så mange gode salater i løbet af den seneste tid. Specielt med kylling som vi spiser ofte. Hvis vi har fået en hel ovnkylling, eller jeg har købt…
-
Hvis du har en rest kylling, så bliver du simpelthen nødt til at prøve denne salat! Det er en chef’s salad med kylling og avocado, og det er min yndlings-salat. Den er…
-
I sidste uge fik vi denne nemme pastaret med røget medister og peberfugt. En pastaret som er familievenlig og som kan laves i en fart på de travle hverdage. Den indeholder kun få…
-
Til aftensmad havde jeg lavet en hel ovnbagt kylling til os og en lækker salat med bagte tomater, asparges og feta. Tomaterne er bagt i ovnen med lidt olivenolie og en blanding…
-
I sidste uge fik vi lækreste kyllingebøffer med grøntsager i til aftensmad. Jeg kom rødløg, peberfugt og persille i farsen for at give kødet mere smag og for at gøre bøfferne lidt…
-
Frikadeller – en nem og enkel frikadellefars opskrift. Som barn var jeg meget kræsen over for alt, som havde noget med løg at gøre. Det betød at min far måtte stå og…
-
Opskrift på sunde wraps med spidskål, oksekød og grøntsager. Denne har vinter har jeg lavet spidskålswraps mange gange. Det er hurtig og nemt at lave og en god måde at få grøntsager…
-
Malte havde flere gange nævnt, at han gerne ville have suppe til aftensmad. De får tit suppe til frokost i hans børnehave, og det er vi ikke så gode til at få…
-
Oksekødsfad med kartofler og rosmarin – en god hverdagsret som også er børnevenlig. Kødsovsen har jeg lavet af hakket oksekød som er blandet med krydderier og peberfrugter, og så er sovsen sødet med…
-
I sidste uge da min mor var på besøg hos os, lavede jeg denne nemme og sunde hverdagsret til os. Der er brugt en masse forskellige grøntsager og en blanding af chorizopølse og…
-
Som jeg tidligere har nævnt her på bloggen, så er vi ligesom så mange andre børnefamilier glade for nemme hverdagsretter. Hverdagsretter som kan laves på cirka en halv time og som ikke…
-
William elsker, når vi får vietnamesiske forårsruller, og det er en af hans yndlingsretter. Men faktisk kalder vi dem hverken vietnamesiske forårsruller eller rispapirruller. Her hjemme hedder de “vand-pandekager”, men det lyder ikke…
-
Kogte grøntsager kan efter min mening godt være lidt kedelige. Medmindre de er kogt helt perfekt, og det synes jeg ikke, at jeg er så god til. Specielt med gulerødder og kål…
-
Det er ved at være et par uger siden, at jeg første gang lavede denne ret og viste et billede af den på Instagram. Der var flere som spurgte efter en opskrift, og…
-
Som jeg har skrevet om før her på bloggen, så har vi hver uge et par nemme retter på vores madplan. Dem gør vi brug af på de travle dage, eller de…
-
Ristaffel – en skøn opskrift på ristaffel med kylling, kogte ris og en masse lækkert tilbehør. Vi elsker ristaffel herhjemme! Det er virkelig en ret, som både børnene og vi voksne holder…
-
En rigtig god og lækker brændende kærlighed opskrift. Jeg har siden bloggens start haft en opskrift på brændende kærlighed. Men jeg synes både at opskriften og billedet trængte til fornyelse. Så da jeg…
-
En af mine favorit-salater er denne cremet pastasalat med bacon og pinjekerner. Den er nem og enkel at lave, og så er det en salat, som kan spises hele året. Der skal ikke…
-
Mørbrad i flødesovs – opskrift på svinemørbrad i ovn med fløde. Mørbrad i flødesovs med løg og frisk timian serveret med kogte ris til. En skøn vinterret med brun sovs for hele…
-
Opskrift på bagt sød kartoffel i tern krydret med havsalt og paprika. Her hjemme kan vi rigtig godt lide søde kartofler, og vi spiser dem ganske tit. William og Maltes favorit er…
-
Vi fik en dejlig og nem bland selv salat i sidste uge til aftensmad. Jeg plejer at komme grøntsagerne i små skåle, men i stedet fik jeg lyst til at anrette det hele på et…
-
I sidste uge grillede jeg kyllingespyd med marinade, og som tilbehør fik vi rå grøntsager og disse grillede majs med hvidløgssmør og parmesan. Man kunne næsten kalde dem grillede luksus majs! Majskolber i sig selv…
-
William, Malte og jeg havde en super god og hyggelig eftermiddag i går. Efter at jeg havde hentet William på skolen, var vi til fødselsdagsfest i Maltes børnehave. Begge drenge havde glædet…
-
Som nævnt før så er vi glade for nemme og hurtige pastaretter herhjemme. Så når jeg i starten af ugen laver vores madplan, så sætter jeg altid en eller to nemme retter…
-
Sammen med de her lækre bagekartofler med timiansmør fik vi grillspyd med kylling, chorizo og grøntsager. Der var også en masse andet lækkert på spydene, men skulle jeg have nævnt det hele, var…
-
Vi har rigtig fået grillet efter at Søren fik en gasgrill til sin fødselsdag. Vi har brugt den mange gange, og man kan da ikke komme udenom, at det er noget lettere end at…
-
Pasta med tomatsauce og bacon – en opskrift med frisk pasta. Frisk pasta med tomatsauce og bacon. En nem og god hverdagsret som kan laves på en halv times tid. Retten er…
-
Opskrift på mormordressing – en enkel og lækker dressing som både er sød og syrlig. I weekenden havde vi vores familie på besøg for at fejre Sørens fødselsdag. Han har egentlig fødselsdag…
-
I sidste uge lavede jeg denne skønne grønne tallerken fuld af farver. Det sker sjældent, at vi får aftensmad, uden at der er kød til. Jeg kan godt undvære kød en gang imellem, men det…
-
Jeg har set de her pomfritter med toppings i mange forskellige varianter på nettet. I et stykke tid har jeg haft dem på min to-do madlavningsliste, og i mandags da jeg lavede…
-
I går var vores første arbejdsdag efter sommerferien, og derfor syntes jeg, at vi skulle forkæles med god aftensmad. Jeg handlede tidligt ind, inden jeg hentede drengene, og så havde jeg sat rigeligt tid…
-
En lækker sandwich – opskrift på panini med skinke og ost. Panini med skinke og ost – en nem opskrift og hverdagsret som kan laves på kort tid. I søndags havde vi…
-
Pæresalat – den lækreste salat med pære og feta. Her kommer endnu en opskrift fra vores gæstemiddag i fredags. Til flæskestegen og flødekartoflerne havde jeg lavet pull apart hvidløgsbrød med smeltet ost…
-
Opskrift på nem kyllingesalat lavet med kogt kylling. Forleden aften lavede jeg en nem kyllingesalat med kogt kyllingefilet til Søren og mig. I stedet for at stege kyllingen på panden prøvede jeg…
-
Opskrift på den amerikanske Sloppy Joe burger. Til Maltes fødselsdag havde jeg lavet lækre hjemmelavede Sloppy Joes. En Sloppy Joe burger er en burgerbolle med oksekød og sovs i. Kødsovsen minder lidt…
-
Efter at vi et par gange har prøvet running sushi, har jeg virkelig fået øjnene op for sushi. Men da jeg er ikke så glad for fisk og slet ikke rå fisk,…
-
Hvor er det skønt med alle de varme og solrige dage, vi har haft i maj måned. Lad os håbe, at juni bliver lige så god ved os, så vi kan nyde…
-
Jeg synes, det plejer at lykkes for mig at få maden til at se indbydende og lækker ud. Helt så let var det ikke med disse falafler. I det hele taget var…
-
En rigtig nem og god opskrift på pandebrød. De her pandebrød er super nemme at lave, og så smager de rigtig godt. Der skal kun bruges fem ingredienser til denne fladbrød opskrift.…
-
Jeg elsker lasagne, og især når den er lavet helt fra bunden med hjemmelavet bechamelsovs. Som jeg sikkert har nævnt før, så er jeg ret glad for sovs. Og kunne jeg tillade mig…
-
Vi fik forloren hare i går med en rigtig god flødesovs til. Mums det smagte godt! Sovsen lavede jeg ud af væden fra kødet og mælken, som var hældt ned til kødet i…
-
Sprøde maste kartofler – en lækker opskrift på knuste kartofler i ovn. Sprøde maste kartofler også kaldet knuste kartofler er rigtig lækre som tilbehør til en god bøf, kylling eller fisk. De…
-
En nem og lækker opskrift på pastaret med kalkun og tomatsauce. Pastaret med kalkun i strimler, løg, peberfrugt, pastaskruer og en tomatsauce lavet med madlavningsfløde. En nem og hurtig hverdagsret for hele…
-
Da vi fornyeligt var på restaurant Nyu Sakura og spise running sushi, fik vi en smaddergod karryret med kokosmælk. Jeg har ikke gjort mig så meget i asiatiske retter, og vi spiser…
-
I går var min mor på besøg hos os. Vi har en hyggelig tradition med, at hun henter Malte hver torsdag, imens jeg henter William. Så hygger vi os om eftermiddagen og…
-
Chili con carne med chokolade. Opskrift på en skøn og varm chili con carne med bønner og chokolade. Retten kan serveres med kogte ris til eller et godt brød og creme fraiche.…
-
En nem og lækker pastasalat med spinat. Opskrift på en nem og god pastasalat med spinat og ristede hasselnødder. Opskriften giver en stor skål så der er rigeligt med pastasalat til mange.…
-
Jeg er her endnu, men som I sikkert har læst på Facebook eller Instagram, så har de sidste mange uger været præget af sygdom. Først fik William halsbetændelse, og så fik Malte…
-
Forleden dag da jeg delte indlægget med 8 gode opskrifter på burgere på Facebook, var der en sød læser som anbefalede mig fiskeburger. Jeg ved da ikke, hvorfor jeg aldrig har tænkt på…
-
Cremet pastasalat med broccoli – en lækker kold pastasalat. En af mine yndlings opskrifter på pastasalat er denne cremet pastasalat med broccoli. Den indeholder masser af grønt og så passer den som…
-
Kylling i stegeso sammen med rodfrugter. Kender I det, når man laver en ret og efterfølgende tænker, hvorfor har jeg ikke lavet det noget før? Sådan havde jeg det i går aftens,…
-
I går aftes fik vi små farsbrød med bønnefritter og sovs, og det smagte SÅ godt! Farsbrødene blev godt nok ikke lige så pæne i faconen, som jeg havde forestillet mig, men kødet blev…
-
Jeg plejer ikke at være så heldig med at lave wokretter. Jeg synes tit, de er blevet kedelige, og har heller ikke været så spændende at se på. Den wokret med skinkekød som…
-
Jeg har flere gange lavet denne opskrift på varm råkost med kødsovs. Det er nem at lave, så er det sundt og vigtigst af alt – det smager godt! Det er nu…
-
Hvis du følger med på Facebook eller Instagram har du sikkert set, at jeg er kommet ind i en helt god stime med et lave madplaner. Det gør altså hverdagen noget nemmere, og…
-
Vi spiser næsten altid salat eller grøntsager tilberedt på anden vis til vores aftensmad. Men det er ikke så tit, at vi “kun” får salat, og hvis vi gør, får drengene en…
-
Jeg laver tit sweet potato fries som tilbehør til vores aftensmad. Søde kartofler kan anvendes i de fleste retter ligesom almindelige kartofler, og så er det rart med lidt variation fra ris…
-
Jeg har spist en lækker lækker frokost i dag – risotto med svampe. Den blev blød og cremet med mild smag fra kyllingefonden. Jeg har brugt økologiske italienske Aborio risottoris som giver en…
-
Jeg kan rigtig godt lide både bønner og linser og bruger dem ofte i vinterretter og gryderetter som her i denne opskrift på en gryderet med røde linser. Jeg synes, at linser…
-
Cheeseburger quesadillas – de lækreste quesadillas med ost, oksekød, salat og dressing. En nem og rigtig god quesadillas opskrift – cheeseburger quesadillas. Opskriften her er med hakket oksekød, men den kan også…
-
Det er ikke særlig tit, at jeg bruger tid på min frokost. Ofte spiser jeg foran computeren, eller imens jeg står op, (ja det er en dårlig vane). Det er tit at jeg…
-
Jeg synes, det kan være svært at finde en salat som passer godt til flæskesteg. Der er selvfølgelig rødkål, og så har jeg også prøvet med denne hvidkålssalat og en rødkålssalat. De passer alle tre…
-
Hasselbagte kartofler er der noget bedre? Jeg har altid elsket hasselbagte kartofler og husker dem allermest fra min barndom, når min far lavede dem med hakkebøffer til. Egentlig er det lige så…
-
Nemme æggemuffins med bacon – til morgenmad eller i madpakken. Jeg behøver ikke, at spørge Malte, hvad han gerne vil have til morgenmad. For jeg ved med sikkerhed, at svaret vil være…
-
De af jer som følger med på Facebook og Instagram, har sikkert set mine billeder af Williams madpakker. På et par af dem, var der kold pizza med i madpakken, og det er noget…
-
Jeg har længe gerne ville prøve at lave samosas. Jeg synes, de ser så lækre ud på billeder med masser af godt fyld og sprøde og knasende udenpå. Oprindelig tror jeg, at…
-
Opskrift på krebinetter og stuvet blomkål – karbonader med rasp. Krebinetter og stuvet blomkål eller karbonader som kødet også kan kaldes laves af hakket kød som vendes i æg og rasp. Man…
-
10 tips til at få børn til at spise grøntsager Mine drenge er gode til spise grøntsager. Det kan jeg nok ikke tage hele æren for, men en god del af den…
-
Normalt bruger jeg en times tid på aftensmaden, og det kan måske lyde af meget. Men i den tid er der også indregnet tid til at hente noget at drikke til drengene,…
-
Aspages i ovnen – lavet med parmesanost. Jeg kan rigtig godt lide asparges lavet i ovnen med bacon omkring. Det får vi tit til tapas eller som tilbehør til bøffer og salat.…
-
Søren sendte en eftermiddag et billede til mig på telefonen af sin frokost på arbejdet. “Se jeg spiser vulkan til frokost i dag,” skrev han. Jeg ved ikke om de rent faktisk…
-
Kyllingefrikadeller i ovn – lavet med squash og gulerødder. Det var længe siden, at vi havde fået kyllingefrikadeller. Så da jeg en eftermiddag var ude for at handle ind til aftensmaden, røg…
-
Opskrift på en nem og lækker pastaret med kylling og broccoli. Pastaret med kylling og broccoli. En god hverdagsret lavet med frisk pasta, kyllingefilet, bacon og broccoli. Sovsen er dejlig cremet og…
-
Hjemmelavede cheeseburgere – lækker hjemmelavet burger. Hjemmelavede cheeseburgere med bøffer, cheddar ost, salat, agurk, tomat, mayonnaise og ketchup. Der bliver seks cheeseburgere ud af opskriften, og opskriften finder du længere nede i…
-
En rigtig lækker koldhævet rugbolle med hjemmelavet æggesalat. Når jeg bager boller i weekenden, plejer jeg at gemme et par boller i fryseren. Det er rart at have dem til frokost eller…
-
Da jeg var barn fik vi retter som stegt flæsk med persillesovs, krebinetter med stuvet blomkål, æggekage, millionbøf og brændende kærlighed. Vi fik meget sjældent pasta for min far syntes, at der hørte kartofler…
-
I de sidste par dage har vi haft masser af grøntsager og frugt i køleskabet, så jeg har brugt godt af det her i weekenden. Vi og børnene har blandt andet fået…
-
Det er alt for sjældent, at vi får kartoffelsalat, og det er da heller ikke blevet til mere end en enkelt gang denne sommer. Jeg synes ellers, at kartoffelsalat er sådan en…
-
Vi fik mexicansk gryderet med tortillachips og dip til forleden aften. Der var både cremefraiche, hjemmelavet guacamole og salsa til. Vi hyggede os med at gå sammen og gøre maden klar, hvilket der…
-
Vi havde en rigtig hyggelig torsdag i går. Vejret var godt, min mor var her, og begge drengene var i super godt humør. William og Malte legede og grinte hele eftermiddagen uden…
-
For et par weekender siden besøgte vi nogle venner i deres nye hus. De havde lavet en rigtig lækker middag med blandt andet oksekødsfrikadeller, som de grillede i haven. Jeg fik ikke…
-
Jeg sidder her og skriver imens regnen styrter ned udenfor. Det bliver i alt fald ikke nødvendigt at vande i haven i dag med alt den regn, som der er allerede er…
-
Vi havde gæster i fredags til en ekstra fødselsdag for Malte. Han er tidligere blevet fejret, hvor vi havde familien på besøg, og denne gang var det et hold venner med børn.…
-
Denne her pastaret vækker minder. Det var en ret, som jeg lavede ret ofte, den gang Søren og jeg mødte hinanden. Jeg kan huske, at vi sad foran tv’et og hyggede og…
-
Opskrifter på børnevenlig mad og sund aftensmad til familien. Børneretter, livretter og børnemad. Her har jeg samlet 10 børnevenlige retter, som mine børn særligt godt kan lide. Der er både et par…
-
Da vi var til sommerfest i Maltes børnehave, havde vi alle medbragt en ret til fælles-bordet. Der var blandt andet pizza, salater, frikadeller, risengrød og meget mere. Der var også nogen som…
-
Jeg har ikke fået lavet så meget mad i denne uge. Dagene er gået med at passe de to syge skoldkoppe drenge og at prøve at holde huset nogenlunde pænt. Vi har…
-
Når min frokost eller sene morgenmad skal være nem og sund, laver jeg tit en salat med spejlæg. Spejlæggene passer sig selv på panden, og så kan jeg skære grøntsagerne imens. Allerbedst…
-
Opskrift på svenske kottbullar med kartoffelmos. Svenske kødboller med kartoffelmos, en lys cremet sovs og tyttebær. Køttbullar er en traditionel svensk ret, som mange af os sikkert kender fra Ikea. Her i…
-
Hvor har det været skønt med det dejlige forårsvejr, som det har været i de seneste par dage. Endelig kom der lidt varme og solskin. Vi har nydt vejret så meget og…
-
Vi fik grillede kebabspyd i går med kartoffelskiver bagt i ovnen og en salat. Kebabspydene er lavet af en fars af oksekød med krydderier, hvidløg og persille. Der er godt med smag…
-
Kylling i karry – en nem og god opskrift. Både William og Malte er vilde med kyllinge i karry, og jeg kan nu også ret godt lide det. Det er skønt med…
-
Jeg tror, det var 10 år siden eller mere, siden jeg sidst havde fået medisterpølse. Jeg kan huske, at min far ofte lavede paneret medisterpølse i min barndom, og det var absolut…
-
Vi får ofte kylling til aftensmad, men jeg synes, at det kan være svært at finde på nye måder at tilberede kyllingen på. De dage jeg ikke rigtig kan finde på noget…
-
Bagte søde kartofler med hvidløgssmør, grøntsager og ost. Søde kartofler kan anvendes på mange måder. Jeg plejer dog mest at bruge dem til at lave sweet potato fries, det er både børnene…
-
Low carb carbonara en skøn ret med squash-pasta, bacon og flødesovs. En af vores yndlingsretter herhjemme er carbonara. Lige fra den klassiske spaghetti carbonara, carbonara med kylling til denne low carb carbonara. Nogen…
-
I hverdagene hvor vi (voksne) ikke spiser kulhydrater i form af brød, pasta, ris og så videre, prøver jeg at finde på low carb alternativer. Denne aften blev det til low carb…
-
Vi fik fyldte peberfrugter med oksekød, ost og bacon i onsdags. Det smager nu godt, og så er det nemt at lave. Sidst jeg lavede fyldte peberfrugter, fik vi det som en…
-
Jeg lavede denne her salat til min mor og jeg, da hun var hos i torsdags for at spise sammen med drengene og mig. Salaten er forholdsvis enkel uden så mange ingredienser, men…
-
Jeg har lavet den lækreste salat, som jeg og min mor fik til aftensmad i går. Hun var på besøg, imens Søren arbejdede sent og først kom hjem, da drengene var faldet…
-
Vi er ikke særlige gode til at spise hverken suppe eller bønner herhjemme. Vi kan skam godt lide det. Jeg er bare ikke så god til at finde på nye slags supper,…
-
Den passer lige til vejret i dag denne her opskrift på oksegryde. Ih hvor var det koldt men også en meget smuk morgen. Alt græsset i haven var dækket af sne, og alle…
-
Vi fik de her nemme low carb kinakålswrap med oksekød til aftensmad i går. De består ganske enkelt af kinakål (i stedet for brød) fyldt med oksekød med krydderier og til sidst…
-
Nogen gange kan det allermest simple være det bedste… Sådan har jeg det med omelet. Den smager efter min mening perfekt, når den er lavet ganske simpel af blot æg og lidt mælk. Nogen…
-
En af favorit retterne herhjemme er shepherds pie. Vi har bare aldrig kaldt det shepherds pie, men mere omtalt retten som bagt kartoffelmos eller kødsauce med kartoffelmos. Nå men det er altså…
-
Se hvad vi skal have at spise i aften… En rigtig lækker og farverig vintersalat som vi skal nyde sammen med flæskesteg med masser af sprøde svær. Inspirationen til salaten har jeg fundet…
-
Jeg så et program i vores juleferie, hvor Jamie Oliver lavede Yorkshire Puddings. Han fyldte brødene med små stykker laks og dressing. Det så rigtig fint og lækkert ud, og ville sikkert egne sig rigtig…
-
Forleden dag lavede jeg små fiskefrikadeller med kartoffelbåde. Som tilbehør fik vi grøntsagsstave af gulerødder og agurk med ærtetip til. Jeg har lavet ærtedip flere gange, og det er utrolig nemt at…
-
Opskriften på den allerbedste cowboy toast – en hjemmelavede cowboytoast med det hele. Hjemmelavede cowboytoast med bøf, bløde løg og ketchup. En rigtig luksus cowboytoast som smager mega lækkert! Jeg fik sådan…
-
Paprikagryde. Opskrift på en lækker paprika gryde med skinkekød, løg, bacon og cocktailpølser. Vi fik paprikagryde i sidste uge. I kender sikkert godt retten?Paprikagryde kan laves i mange forskellige varianter. Den mest…
-
Selvom det ikke er så koldt udenfor endnu, synes jeg alligevel, at jeg får lyst til at lave efterårsretter. Det har regnet meget de sidste par dage, og i går var det…
-
Sidste mandag lavede jeg en lille hyggelig spansk/italiensk tapas til os til aftensmad. Jeg lavede vores favorit broccolisalat, lidt ristede mandler, parmaskinke, revet ost, chorizopølse og grøntsagstænger. Det var rart at sidde samlet…
-
Den bedste frikadelleburger – opskrift på frikadelle sandwich med ostechips og frisk timian. Resten af de burgerboller som jeg havde frosset ned, tog vi op og brugte til frikadelleburger. Umiddelbart når jeg…
-
Sund opskrift på hvidkålsgryde med hakket oksekød og grøntsager. En hvidkålsret hvor det ikke er spor svært at undvære kulhydrater i form af pasta, ris eller kartofler. Herhjemme får vi jævnligt denne…
-
En rigtig god opskrift på frikadellefars som giver luftige frikadeller. Jeg synes ofte, at hjemmelavede frikadeller kan blive for kompakte og faste i konsistensen. Det er de aldrig, dem vi køber hos…
-
Coleslaw er en nem og enkel salat som er lavet af hvidkål, gulerødder og dressing. Dressingen består af creme fraiche eller græsk yoghurt som er rørt med sennep, sukker, lagereddike og salt…
-
Jeg synes godt, at det kan være svært af få smag i kalkun. Oftest plejer jeg at gnide kalkunkød med hvidløg og tilsætte lidt blandet krydderurter. I går da vi fik kalkunsteg,…
-
I går havde vi min mor på besøg, og hun havde en hel spand med friske jordskokker med fra hendes have. Jeg elsker jordskokker og anvender dem ofte i suppe, i biksemad eller…
-
De fleste har sikkert deres egen måde at lave spaghetti med kødsovspå, og det har vi også herhjemme. Jeg følger aldrig en bestemt opskrift men laver retten, sådan som jeg lige føler…
-
Jeg har aldrig været specielt begejstret for suppe – med undtagelse af gullaschsuppe. Faktisk synes jeg, at denne suppe er så lækker, at jeg anser den som lidt af et fest-måltid, og…
-
Grøntsagsfritter – sprøde fritter lavet af grøntsager. Grøntsagsfritter lavet af bønner, gulerødder og broccoli. Opskrift på sundere pomfritter som er ganske nemme og enkle at lave. Herhjemme er vi blevet rigtig glade…
-
Bic Mac salat – en skøn salat som mætter godt. Big Mac salat med hakket oksekød. Syltede agurker, almindelige agurk, tomat, rødløg, to slags ost (cheddar og mozzarella) og hjemmelavet big mac…
-
Det er ikke så ofte, at vi får salater til aftensmad. Vi får altid grøntsager som tilbehør til maden, men det plejer at være bland-selv-grøntsager, som børnene kan være med på. I går…
-
Vi har en indendørs bordgrill, som jeg bruger ret ofte. Det eneste man gør er at hælde vand i bunden af den og sætte stikket i stikkontakten. Den bliver varm på et…
-
Opskrift på franske ærter med bacon, ærter og løg. Nogen gange kan det være rart med lidt fornyelse af tilbehøret til aftensmaden.Det behøver ikke at være besværligt eller kræve mange ingredienser, og det…
-
Jeg har lavet low carb mexicansk aftensmad – a la taco med oksekød. Det er ikke fordi, der er den store fornyelse i det, det er blot tacoskallerne, som er udskiftet med…
-
Min mand havde set reklame for den nye amerikanske Stufz og sagde, at sådan en ønskede han sig. Stufz er en bøfformer (presser), som man kan lave fyldte bøffer med. Med Stufz kan…
-
Butterdej med oksekød – en nem og god opskrift. Butterdejspakker med oksekød. Indbagt oksekød med champignoner, løg og krydderier. En enkel og nem opskrift som både kan bruges på hverdage eller i…
-
Da vi havde familien på besøg til min mands fødselsdag i sidste uge, fik vi en skøn sommermenu. Vi havde taget en masse blandet kød op af fryseren, som vi grillede på Weberen.…
-
Jeg kan godt lide at blande frugt i vores salater og især bær. Det giver en frisk og sommerlig smag og pynter altid så fint. Vi har en stor brombærbusk i haven, som…
-
Et af de steder hvor jeg deler mange billeder og følger en masse mennesker, er på Instagram. Siden (app’en) er en stor inspirationskilde for mig, og jeg får tit nye ideer til opskrifter,…
-
Opskrift på majskolber i ovnen – se her hvordan du nemt kan lave majs. Majskolber i ovnen – nemt, hurtigt og lækkert!Da jeg lagde dette billede på Instagram med teksten – Burger…
-
Øv så forsvandt det dejlige sommervejr… I går badede vi i haven, og drengene løb rundt med korte ærmer og bukser, lige til de skulle i seng. I dag er det da…
-
Opskrift på æggewrap – tynde æggewraps med kylling. Æggewrap med salat, tomat, agurk og små stykker kylling. Et sundt og lækkert måltid som kan laves på ingen tid. Jeg synes både man…
-
En af de lækre retter som jeg forbinder med sommer, er kartoffelsalat. Kartoffelsalat med små nye kartofler, friske grønne asparges og radiser. Perfekt til grillet kød, pølser eller som her mini-frikadeller. Opskriften…
-
Sweet potato fries med dip – en opskrift på sprøde søde kartofler. Sweet potato eller også kaldet sød kartofler er en rodgrøntsag. De har en grov skræl og en sødere smag end…
-
Grøntsagsspaghetti – lækre nemme squash spaghetti, gulerod og kinaradise. Nu har jeg også fået købt mig en spaghetti slicer til at lave grøntsagsspaghetti med. Egentlig er sliceren en lille gave til min…
-
Forleden aften besluttede jeg at prøve at lave løgringe til aftesmaden. Hensigten var egentlig at vi skulle have haft dem i burger, men da jeg ikke kunne nå at bage burgerboller, lavede jeg…
-
Opskrift på pariser bøf i en børnevenlig udgave med spejlæg og ketchup. Der var taget hakket oksekød op af fryseren, og aftensmaden skulle være nem og gå lidt hurtigt. Så det blev…
-
Boller i karry opskrift med kogte ris og pynt. Boller i karry, en af danskernes favorit retter. En ret vi får ganske ofte, fordi det smager godt og er nemt at lave.…
-
Friske forårsruller med grønt fyld og små kødboller med soya. En af de dage hvor man kigger ind i køleskabet, ser det er næsten tomt og tænker hvad skal jeg dog lave…
-
Jeg kan rigtig godt lide frugt i salater, og jeg serverer ofte både grøntsager og frugt for børnene til aftensmaden. Det kan være små stykker melon, æble eller bær. Som regel får både…
-
For et par uger siden lavede jeg for første gang oopsies (low carb brød/boller). Jeg har siden da lavet dem op til flere gange. Jeg har både lavet dem efter opskriften, som jeg…
-
Vi har virkelig nydt det skønne vejr, som vi har haft de sidste mange dage. Vi har brugt meget tid i haven sammen med børnene. Både på at lege – men vi…
-
Når jeg laver hjemmelavet pizza, plejer det at være de almindelige runde pizzaer. Denne gang har jeg forsøgt mig med indbagt pizza – lukket pizza med fyld i. Jeg har brugt den…
-
Opskrift på en børnevenlig chili con carne som ikke er stærk. Børnevenlig chili con carne som stadig er lækker og fuld af smag.Jeg har anvendt paprika og spidskommen i stedet for chili,…
-
Da jeg for mange år tilbage var på en rejse til Rhodos sammen med en veninde, fik vi nogen brød med kød og pommes frites i. Jeg kan huske, at de smagte…
-
Æggekage med tomater, bacon og purløg er virkelig en ret, som jeg holder af. Vi får det for sjældent og mest i forårs og sommer månederne, men i princippet kan det jo…
-
Min ældste søn og jeg har lavet disse små lækre frokost-muffins. Han har bestemt, at der skulle ost og pepperoni i, og jeg fik lov at bestemme, at der skulle lidt peberfrugt…
-
Sidste uge forsøgte jeg mig med en grov udgave af burgerboller. Det kom der denne lækre kyllingeburger ud af, som vi fik til aftensmad. Bollerne er smurt med fedtfattig karrydressing, som er lavet…
-
Til vores tapas aften fik to salater. Den ene en af mine favorit salater som er broccolisalat, og så fik vi denne couscoussalat. En helt traditionel couscoussalat med blandt andet forårsløg, tomater, agurk og masser…
-
Da jeg forleden dag hentede mine drenge i institutionen, spurgte jeg dem hvad, de havde fået til frokost. “Kødboller i tomatsauce” svarede min ældste søn, og “det skal du lave mor!”. Det…
-
Da vi i sidste weekend havde besøg af venner til aftensmad, fik vi spaghetti carbonara og en salat med rødbedespirer. Jeg synes godt, at sammensætningen af fløde, æg og ost kan gøre carbonara til…
-
Det er ved at være et par uger siden, at vi fik blomkålssuppe. På det tidspunkt var det stadig koldt, og der lå sne mange steder i Danmark. Jeg havde faktisk glemt…
-
Da jeg i sidste uge var i køkkenet imens min yngste søn sov til middag, lavede jeg to slags pandekager. Disse ostepandekager til frokost efterfulgt af pandekager med citron og vanillesirup, som jeg…
-
Svensk pølseret opskrift med kartofler, pølser og cremet tomatsovs med paprika. Svensk pølseret med fløde. En nem og god opskrift som helt sikkert vil hitte hos familiens yngste. Udover pølser og fløde…
-
Jeg plejer at bruge jordskokker til jordskokke-chips som tilbehør til salater eller suppe. Her har jeg blandet jordskokker i biksemaden sammen med kartofler og gulerødder. Jeg synes godt, at biksemad kan smage…
-
Vi fik denne salat, ostechips og kyllingefrikadeller til aftensmad i går. Jeg hørte for noget tid siden, at et rigtig godt fif til frikadeller var at komme sennep i farsen. Så det prøvede…
-
Så er jeg tilbage igen. Drengene har været syge på skift, så der har ikke været meget tid til at blogge eller lave mad. De har begge haft feber, været forkølet og…
-
Jeg kan ret gode lide at bruge banan som tilbehør til maden eller blande dem i retten, hvis det egner sig. Især synes jeg at banan passer godt sammen med kylling eller…
-
Inspireret af et billede jeg så på Facebook af en pizza kaldet meatza, har jeg lavet denne pizza uden kulhydrater. Helt fri for kulhydrater er den selvfølgelig ikke, da der er kulhydrater…
-
De af jer som følger mig på Instagram eller Facebook har sikkert set billedet, jeg lagde op med alle grøntsagerne og frugten. Som så mange andre har vi også ekstra fokus på…
-
Vi har fået de her små lækre pizzaer med kartoffel. Dejen er ganske nem at røre sammen, og det er let at arbejde med den efter hævning. Der er nok dej til…
-
Macaroni and cheese – en nem og enkel mac and cheese opskrift. Macaroni and cheese, mac n cheese, makaroni og ost eller bare makaroni som det også kan kaldes er kogte små…
-
Opskrift på pasta carbonara med kylling. Cremet kyllinge carbonara med små stykker af kyllingfilet og en god salat. En lækker og nem hverdagsret som vitterlig ikke tager mere end en halv times…
-
Sammen med den kartoffelmos med mandler som jeg lavede for nyligt, fik vi også en salat som tilbehør. En hvidkålssalat som er grovere i det end en almindelig grøn salat. Den passer godt…
-
Opskrift på fyldte bagte kartofler med bacontern. Fyldte bagekartofler synes jeg, at man kan spise hele året. De smager godt sammen med et stykke kylling, steg, kød fra grillen eller som her…
-
Tilbehøret til den and og kylling som vi fik til aftensmad i går, var denne kartoffelmos med mandler. Jeg blander tit kartoffelmosen med blomkål eller gulerødder, men det er første gang, jeg…
-
Her opskriften på en enkel og god spansk tortilla. Den traditionelle tortilla som denne er egentlig bare en stor omelet med kartofler i. Jeg synes, den er et godt alternativ til æggekage,…
-
Bulgur-gryde. En god bulgur opskrift med hakket oksekød og gøntsager. Vi kan rigtig godt lide bulgur her i huset, og spiser det lige så ofte som ris. Bulgur er tørrede hvedekerner, og…
-
Focaccia boller – lækre foccacia med ost. Focaccia boller til frokost, i madpakken, som mellemmåltid eller som aftensmad.Disse focaccia boller er lavet i en børnevenlig udgave, da de er lavet i mini…
-
En frisk og lækker salat med granatæble. Granatæbler er en saftig let syrlig frugt fyldt med masser af kerner, som man kan spises. Det er sæson for granatæbler netop nu sidst på…
-
Kødboller med hjemmelavet tomatsovs. Serveret med spaghetti og frisk parmesanost. Retten tager en del tid at forberde, da farsen skal trække i køleskabet, og tomatsovsen skal simre i 25-30 minutter for at…
-
En stor pandebøf fyldt med revet efterårs-grøntsager bestående af hvidkål, gulerødder, porrer, hvidløg og persille. Sund og mættende ret som kan laves på kort tid. Grøntsagerne rives på et rivejern og bøffen…
-
Opskriften på en nem, hurtig og lækker kyllingesalat til frokosten. Der er ikke tilsat sukker, som der er i mange købe-salater. Ananas’en i salaten er frisk ananas, og den er blandet op…
-
Opskrift på traditionelle tarteletter med kylling og en tomatsalat. Ofte bruges tarteletter som en forret, men jeg mener nu godt, at de også kan anvendes som en hovedret. Disse tarteletter er lavet…
-
Opskrift på hakkebøf med løg. Bøf med løg eller dansk bøf med det hele skulle denne aftensmad måske være kaldt. Jeg synes i alt fald, at der var lidt af det hele…
-
Denne lækre salat med to typer salat, tomater, peberfrugt, majs og tynde strimler kokos fik vi til aftensmad i går. Salaten kan sagtens anvendes som en del af en hovedret for eksempel…
-
Jeg er i gang med at opdatere en del af mine gamle opskrifter, som jeg oprindelig havde på Facebook. Billedkvaliteten er desværre ret så ringe, men jeg har alligevel besluttet at gemme…
-
Farsbrød lyder måske nok som en lidt gammeldags og kedelig ret. Egentlig er det jo bare en stor frikadelle med bacon omkring. Det er ikke noget vi får så ofte, men når…
-
Mandag og sidste dag i september. Her får opskriften på en blomkålssuppe med forårsløg, som meget vel kunne være en god mandags-ret. Suppen er dejlig let at lave og passer næsten sig…
-
En bagt kartoffel med smør og sovs kan hurtigt løbe op i mange kalorier. I denne opskrift er der kun brugt en halv bagekartoffel, så derfor er der en begrænset mængde kulhydrat.…
-
Risotto med kylling og grøntsager – en nem og god risotto opskrift. De kolde dage er på vej, bladene er faldet af træerne, og det er blevet tid til varme gryderetter og…
-
I går aftens fik vi hamburgerryg, brunede kartofler og en salat. Hamburgerryggen er kogt, og salaten består af hjertesalat, røde vindruer, bredbladet persille og pomelo. Til de som ikke måtte kende pomelo,…
-
Opskrift på fladbrød – små pandebrød med kød og grøntsager. Pandebrød med kød og grøntsager – små runde brød som bages på panden. Dejen er nem at lave og skal ikke hæve.…
-
Pulled pork er kun noget, vi har fået, når vi har været på besøg hos andre. Jeg har aldrig begivet mig ud i den ret så omfattende og tidskrævende proces, det er…
-
Broccolitærte med bacon og en salat med appelsin og ristet mandler. Opskrift på broccolitærte med bacon 100 g smør 150 g hvedemel Lidt salt ½ spsk koldt vand I tærten: En pakke…
-
Linsegryde er en ret som min mand og jeg har spist i mange år. Da vi var unge, plejede vi at lave en stor portion, så vi havde til dagen efter. Linsegryde…
-
Millionbøf opskrift med gammeldags kødsovs, kartoffelmos, asier og rødbeder. Her hjemme elsker vi alle fire kartoffelmos med millionbøf. Det er ikke noget jeg laver så ofte, men det er bestemt en ret,…
-
Opskrift på sprøde bønnefritter – bønner i ovn. Nu måtte jeg også smage de berømte bønne pomfritter, som jeg set mange af de andre madbloggere nævne. Bønnefritter som smager som pomfritter og…
-
Børnemad – opskrift på børnevenlig mad til de mindste. Med overskriften børnemad kan det godt komme til at lyde som om, at børn skal have særlig kost, hvilke jeg slet ikke er…
-
For mig er stegt med persillesovs ikke kun en vinter-ret. Vi får det flere gange om året men med forskelligt tilbehør. Her er det den helt klassiske danske version af stegt flæsk…
-
I en periode spiste vi rigtig mange grøntsager og protein og holdt igen med kulhydraterne. Det blev til rigtig mange aftener med kød og salater eller kød og bagte grøntsager. Med tiden…
-
Stegt flæsk kan godt laves i en noget mere kalorielet version end den sædvanlige med kartofler og sovs. Her er det stegt flæsk og en salat. En salat med feta, kogte majs og…
-
Big Mac burger – hjemmelavet burger med to bøffer, big mac dressing og dobbelt ost. Jeg har lavet hjemmelavet big mac en del gange. De bliver ikke helt så fine som de…
-
Broccolisalat – opskrift på den lækreste broccoli salat med bacon. Broccolisalat – en skøn salat som kan spises som tilbehør til de fleste retter. Til broccoli salat skal der bruges rå broccoli,…
-
Kødsovs med grøntsager. En sund kødsovs tilsat squash, løg og gulerødder. En grov kødsovs lavet med masser af revet gulerødder og squash. En kødsovs behøver ikke at være en fed sovs fyldt…
-
Til aften har vi spist aftensmad uden børnene. Vi valgte at spise kun os to, da drengene var blevet puttet. Det er hyggeligt at kunne snakke sammen, spise langsomt og bare nyde…
-
Opskrift på den bedste flæskestegssandwich med steg, sprøde svær, frisk timian, rødkål og æble. Det her er den allerbedste hjemmelavet flæskestegssandwich som jeg har smagt!Opskriften er inspireret af Claus Meyers opskrift på…
-
Ristet rugbrød på salat er rigtig nemt at lave. Det er en god topping til salaten, og du bestemmer selv, om der skal tilsættes fedtstof eller ej, da de godt kan tørsteges.…
-
Vi har så meget salat i haven, som jeg ikke synes skal gå til spilde. Derfor lavede jeg en salat til aftensmad med salatbladene fra haven. Salaten består af hakket oksekød, grøntsager,…
-
En mættende og lækker omelet som kan spises til morgenmad, aftensmad eller som en frokost omelet. Omeletten er klappet sammen med et par skiver tyndskåret skinke i midten. Ved siden af fik…
-
Det er ikke altid lige nemt at få børn til at spise grøntsager. Med denne ret kan man “skjule” mængden af grøntsager. Den er mild og børnevenlig. Den er super nem at…
-
Bøfsandwich opskrift med bløde løg, ketchup, remoulade og rødbeder. Det helt store smil kom frem, da min mand så aftenens menu – hjemmelavet bøfsandwich. Bøfsandwich med tilbehør ligesom dem man i gamle…
-
Spaghetti carbonara, en italiensk spaghetti opskrift med bacon, fløde og æggeblommer. Der findes et utal af måder at lave den på, og her finder du min. Jeg bruger ikke (stort set ikke)…
-
Salat med kylling – en lækker salat med kylling, ostetern og saltmandler. Efter hygge kommer træning…Jeg ♥ at hygge. Lækker mad, stearinlys, tæpper og hjemmebag kan jeg ikke få nok af.Men nogen…
-
Lige så kedelige som pommes frites kan være, lige så gode kan de heldigvis være… Disse lækre pommes frites er først kogt i 10 min. og derefter bagt færdige i ovnen. Der er selvfølgelig lidt…
-
En lækker og frisk salat med gule tomater fra vores have. Salaten kan fx. bruges som en frokost-salat med vinaigrette over, en olie-eddike dressing med sennep eller den kan bruges som tilbehør.…
-
Opskrift på en nem, sund og lækker frokostsalat – salat med parmaskinke. Det behøver slet ikke at være besværligt eller tidskrævende at lave en lækker salat. Denne salat med parmaskinke er ganske…
-
Man kan da ikke have en madblog uden også af have en opskrift på sin egen burger. Burgeren kommer i et utal af varianter, og hver familie har sikkert sin favorit og…