Boller med chiafrø – en god opskrift på hjemmebagte chiaboller. Jeg har bagt de lækreste bløde boller med chiafrø i går. Dejen er ganske nem at røre sammen og også nem at…
Browsing Tag
Brunch
Masser af lækre opskrifter på brunch og morgenmad.
Hjemmelavet brunch, klassisk brunch, en brunch tallerken, kærligheds brunch for to og brunch til mange.
Det er også her du kan finde ideer til brunch og opskrifter på brunch til både fødselsdag og fest.
Hvis du skal lave brunch til mange gæster, kan jeg anbefale at tage et kig på det indlæg som hedder “luksus fødselsdagsbrunch”.
-
-
Opskrift på de bedste gulerodsboller. Bollerne bliver så lækre, og de kan sagtens holde sig friske og bløde i to dage. Efter at jeg rigtig mange gange havde bagt mine koldhævede boller…
-
Langtidshævede boller – en god opskrift på koldhævede boller med havregryn. Hen over julen har jeg bagt koldhævede boller med havregryn flere gange. De bliver simpelthen så gode og er perfekte til…
-
Rosinboller – opskrift på lækre store og bløde rosin boller. De her rosinboller bliver store, lækre og helt bløde. Der bliver 12 boller med rosiner ud af opskriften. Hvis du hellere vil…
-
Opskrift på de lækreste bløde kringler med smag af kardemomme. Kringler bagt med kardemomme, sødmælk og smør. En opskrift som en nem at følge og som giver lækre bløde kringler til morgenbordet,…
-
Små tykke amerikanske pandekager som både kan spises som brunch pandekager eller som dessert. Drengene havde i et stykke tid spurgt mig, om jeg ikke snart ville lave pandekager. Det skulle være…
-
Kanelsnegle med citron-glasur. Lækre store og bløde kanelsnegle med syrlig glasur på. Jeg har flere gange lavet kanelsnegle i bradepande. De er så gode, når jeg skal lave lidt større mængde af…
-
Jeg lavede nem og hurtig aftensmad til os forleden dag. Bagels med røræg, kalkunbacon og avocado. Det var en varm dag, så jeg gad ikke at bruge så lang tid i køkkenet,…
-
Både William og Malte kan rigtig godt lide æg. Jeg laver tit et par spejlæg til dem om morgnen sammen med brød eller knækbrød. Ved siden af får de ofte frugt, og…
-
De her sprøde boller med havregryn er virkelig lækre og så mætter de godt. Vi fik dem til aftensmad sammen med varm leverpostej, bacon, ost og grøntsager. Det var en dag hvor…
-
Muffinboller med speltmel – koldhævede boller som er nemme bage. Sidste weekend var vi på familiebesøg på Orø, og der havde vi medbragt et stort focaccia med hvidløg og krydderurter og disse…
-
Røræg også kaldet scrambled æg – her finder du opskriften på den bedste røræg. Vi er alle fire meget glade for røræg, og jeg har lavet det rigtig rigtig mange gange. Min…
-
I weekenden bagte jeg franskbrød med sesamfrø og hørfrø til vores morgenmad. Jeg har i lange perioder bagte enten boller eller brød om lørdagen, men på det seneste har jeg ikke…
-
De her koldhævede boller med kærnemælk og gulerødder er nemme at lave, og så mætter de godt. Udover kærnemælk, gulerødder og hvedemel indeholder de også rugmel. Jeg har mest brugt hvedemel, da…
-
De smager så godt de her sprøde tynde knækbrød med masser af frø og kerner. Knækbrødene kan bruges til morgenmad, på salater og suppe eller som et mellemmåltid. De smager rigtig godt…
-
Hjemmelavede scones – se den allerbedste scones opskrift her. De lækreste hjemmelavede scones med kærnemælk. Når du skal bage scones, skal du bruge både kærnemælk og bagepulver. Scones er en mellemting mellem…
-
Når jeg bager boller er det meget tid koldhævede boller. Dejen er nem at røre sammen om aftnen, og bollerne skal ikke formes. De er lette at bage, og så bliver de…
-
Små lækre brunch-pandekager til morgenmad, fødselsdag, til weekenden eller bare til en hyggestund med familien ♥ Malte han elsker pandekager eller rettere sagt, alt der har noget med kage at gøre –…
-
Jeg bager meget tit koldhævede boller og har efterhånden lavet dem i rigtig mange varianter. Det er så dejlig nemt med koldhævede boller at dejen kan forberedes om aftnen, sættes på køl…
-
Vi kom hjem fra ferie i søndags, så det er derfor, at der har været så stille på bloggen. Jeg har delt et par små film på Instagram, men ellers har jeg…
-
Fødselsdagsbrunch med røræg, bacon, små pandekager, frisk frugt og bobler. Efter min luksus fødselsdagsbrunch delte jeg et par billeder på Instagram. Men den er først nu, at jeg får tid til at…
-
Hjemmelavet müsli med kakako og kokoschips – en nem og god müsli som kan bruges til hverdag eller brunch. Jeg har brugt en færdigkøbt blanding af havre, hvede, spelt, rug og byg, men…
-
I dag vil jeg dele endnu en opskrift fra min fødselsdagsbrunch – nemlig denne helt vildt lækre saltkaramel ♡ Hvis ikke du kender saltkaramel, kan jeg fortælle, at du virkelig er gået glip…
-
Til fødselsdags-brunchen i weekenden havde jeg også lavet disse mini pølsehorn med speltmel. De egner sig rigtig godt til fødselsdag med små gæster, men de er også gode til madpakken eller som…
-
Hjemmelavet nutella med hasselnødder og chokolade. I weekenden har vi haft familien på besøg til brunch for at fejre min fødselsdag. Jeg har egentlig fødselsdag i februar, men da vi var syge…
-
Da vi var til julefrokost i min familie, havde min svigerinde lavet den mest lækre spinatroulade med skinke. Hun ved, at jeg ikke er så begejstret for fisk og derfor tit springer…
-
I sidste uge da William var syg og hjemme fra skole, lavede jeg denne smoothie skål med banan og kakao til os. Den blev vildt god, og jeg er derfor glad for, at…
-
I går bagte jeg et groft brød med rugmel og kerner til børnene kom hjem fra børnehave og skole. De er begge to sultne om eftermiddagen, når vi kommer hjem, så der får de…
-
Denne her opskrift på morgen smoothie skål med bær er vi alle fire ret vilde med! Jeg har lavet den et par gange i weekenderne til morgenmad, og den forsvinder altid som noget…
-
Jeg har lavet koldhævede boller i rigtig mange varianter efterhånden. De seneste som jeg har bagt er koldhævede boller med chokolade. De smager rigtig godt lune og med smør på. Men de kan…
-
Opskrift på italienske boller – koldhævede boller lavet med italiensk hvedemel. Koldhævede boller med italiensk Tipo 00 hvedemel. Dejen er nem at røre sammen og bollerne bliver godt og luftige med en…
-
Hvordan laver man smør? For noget tid siden så jeg i et program i fjernsynet, hvordan man selv kunne lave smør. Jeg havde egentlig aldrig tænkt over hvordan hjemmelavet smør laves, eller…
-
Begge mine drenge er vilde med den her smoothie med bær, så den har jeg lavet flere gange. Jeg varier indholdet i den, efter hvilke type bær vi har, og så tilsætter…
-
Da vi havde vores familie på besøg til Maltes 4 års fødselsdag, fik vi burgere og salater til aftensmad. Jeg havde lavet lidt anderledes burgere, end jeg plejer kaldet Sloppy Joes, og der…
-
Der sker ikke særlig tit, at vi henter brød hos bageren, fordi vi bager så meget selv. Det er oftest boller jeg bager i weekenden til vores sene morgenmad eller til Williams…
-
Af og til når det skal være nem og enkel aftensmad, og jeg ikke rigtig har de store ideer, så får vi hjemmebagte boller. Det kræver ikke så meget tid i køkkenet,…
-
De faste læsere her på Madling vil nok have bemærket, at der har været stille fra min side. Det skyldes, at min mor blev akut indlagt på hospitalet og efterfølgende har været…
-
Jeg har bagt de lækreste bløde ostekringler med cheddarost til Williams madpakke. Jeg synes, det er rart at have lidt lækkert til ham, og han bliver altid så glad, når han finder…
-
Da jeg lavede denne skønne og sunde morgenmad til Søren og jeg i weekenden, fik vi friskpresset gulerodsjuice med appelsiner og rødbede til. Drengene havde fået morgenmad tidligere, men de kom og…
-
Jeg følger med i flere madprogrammer i tv, og jeg synes, det er skønt at få en masse ny inspiration og tips til madlavning. Jeg har lange liste over retter, som jeg godt kunne tænke…
-
Jeg har længe gerne ville prøve at at lave hjemmebagte rundstykker. Så derfor har jeg kigget mange opskrifter igennem på nettet og læst i alle vores bagebøger. Det særlige ved rundstykker er, at de…
-
En nem kanelbrød opskrift. For noget tid siden bagte jeg et lækkert bananbrød, og siden har jeg haft lyst til at prøve at bage et lignende brød bare med kanel. Det kom…
-
Som jeg har skrevet om før her på bloggen, så synes jeg, det er hyggeligt at bage, og jeg bager næsten hver weekend. Rugbrød køber vi i butikkerne men boller og forskellige…
-
Opskrift på gulerodsboller – store bløde boller med gulerødder. I går formiddag imens drengene sad og tegnede ved spisebordet, gik jeg i køkkenet for at bage gulerodsboller. Jeg havde bredt en stor…
-
Det er jo ikke ligefrem sæson for jordbær på denne tid af året. Men forleden dag fik jeg købt nogle rigtig store og meget lækre jordbær, som jeg lavede til disse jordbær-hapsere…
-
Den bedste bananbrød opskrift – blødt og lækkert og med den skønneste duft. Så kom vinteren! Det har været rigtig koldt hele denne uge, og i nat kom sneen. Hele haven er…
-
Nemme æggemuffins med bacon – til morgenmad eller i madpakken. Jeg behøver ikke, at spørge Malte, hvad han gerne vil have til morgenmad. For jeg ved med sikkerhed, at svaret vil være…
-
Jeg bager meget ofte enten lørdag eller søndag morgen, og det er tit, at jeg dagen inden har lavet koldhævede dej klar. Så er dejen lige til at tage ud af køleskabet,…
-
Her i weekenden var vi på besøg hos nogle venner. Vi har mødt dem gennem børnenes institution, og det er altid rigtig hyggeligt, når vi er sammen. De har også to børn…
-
Grove boller med rugmel – opskrift på nemme koldhævede boller med rugmel. Grove boller med rugmel. En nem opskrift på boller hvor dejen røres sammen om aftnen, stilles på køl og bages…
-
Frugtjuicen her har jeg lavet mange gange til William og Malte, efter vi fik en juicemaskine. De har kunne lide næsten alle de juicer, som vi har lavet, men denne her er…
-
I sidste weekend bagte jeg boller til morgenmaden, og så fik vi friskpresset juice lavet på juicemaskinen. Vi er rigtig glade for vores nye maskine, og børnene elsker når der er kold…
-
Lørdag formiddag spiste vi sen morgenmad sammen alle fire. Vi havde fået æg af min storebror, som jeg lavede til røræg. Min bror og hans familie har høns i deres have, og af…
-
Jeg har ikke lavet ret meget mad i vores sommerferie. Jeg har bagt boller et par gange til vores morgenmad, men ellers har det mest været let mad, som vi har fået,…
-
Kanelsnegle i bradepande. Lækre store bløde kanel snegle med fyld, glasur og krymmel. En nem og god kanel snegle opskrift som giver 30 hjemmelavet kanelsnegle. I dag er det en ganske særlig…
-
Da jeg bagte brødstænger til Williams madpakke, lavede jeg samtidigt de her mini boller med sesam. De har en passende størrelse til hans klokken 10 mad, når sulten melder sig. Så får han…
-
Da vi var ude at handle, fandt jeg en pose morgenboller, som jeg tænkte, at vi kunne spise til vores lørdags-morgenmad. Da Søren så dem, sagde han, “ej dem gider jeg altså…
-
Møllehjul – opskrift på hjemmebagte møllehjul med sesam, birkes og hørfrø. Jeg husker dem fra min barndom, de her møllehjul som min far ofte bagte til fester og sammenkomster med familien. Når…
-
Der har været stille her på bloggen i nogen dage på grund af sygdom og ikke mindst alle problemerne med at mit indhold fra bloggen, var blevet kopieret (stjålet) til et andet domæne.…
-
Efter at have set flere forskellige billeder af frugt-pizzaer på Pinterest, fik jeg lyst til at lave en frugt-pizza til drengene. En frugt-pizza består af en bund af vandmelon, som man pynter med blandet frugt,…
-
En nem opskrift på smoothie med gulerod og appelsin. Sammen med et spejlæg og grøntsager fik jeg denne flotte smoothie med gulerod og appelsin til morgenmad. Jeg kan rigtig godt lide juice…
-
Når min morgenmad skal være enkel og sund, så plejer jeg at lave et par spejlæg med grøntsager til og så en smoothie. Min favorit smoothie som jeg nok aldrig kan blive…
-
Stenalderboller – lækre boller med nødder og kerner. Stenalderboller er gode til morgenbordet, i madpakken eller som et mellemmåltid. De er nemme at lave, og så mætter de rigtig godt. De indeholder…
-
Varm kakao – en opskrift med kakao mælk. En varm kakao bar – en hyggelig lille idé til fødselsdag eller når der kommer gæster. Vi har holdt endnu en fødselsdag for William.…
-
I dag er det 6 år siden, at vores dejlige William kom til verden. Nu siger jeg sikkert som alle andre forældre, men jeg kan virkelig ikke forstå, at der er allerede…
-
Bananpandekager – en nem opskrift på banan pandekager uden mel. Jeg har lavet sunde bananpandekager uden mel og sukker. Jeg spiste dem til morgenmad, men jeg tænker, at de også sagtens kan…
-
Meyers koldhævede boller – rustikke boller bagt med surdej. Meyers koldhævede boller med rugmel, hvedemel og surdej. Se her hvordan du selv kan lave nogen som minder om dem. Min mand har…
-
Begge mine drenge kan rigtig godt lide at få lov at komme med i køkkenet, og specielt når der skal bages. I weekenden var det min yngste (Malte) på 2 år, som…
-
Vafler – en nem opskrift på vafler med fløde. Jeg var egentlig i gang med et indlæg om vores sommerferie til bloggen, men så blev jeg syg med influenza og kom bagud…
-
Som jeg sikkert har nævnt før her på bloggen, er jeg ikke en af dem som vågner op og føler sult. Sådan har jeg haft det hele mit liv, og i min…
-
Stenalderrugbrød – opskrift på en lækkert groft rugbrød med frø, kerner og nødder. Stenalderbrød, paleo brød, stenalderrugbrød, Thomas Rode brødet fra Kong Hans, brødet uden mel, kernebrødet, low carb brødet, brødet som…
-
Det her brød er helt sikkert et af mine mit favorit brød. Det er et italiensk brød med durummel, og det er super let at lave. Opskriften har jeg fået af min svigerfar,…
-
De her små lækre mini pandekager på pind lavede jeg, da vi havde børnehaven på besøg til børne-brunch. De var et stort hit blandt børnene, og jeg synes, at det var sjovt…
-
Min ældste søn havde talt om, at han gerne ville have børnehaven på besøg. De er ikke så mange børn i denne uge fordi at mange af dem holder sommerferie. Det giver de…
-
For et par uger siden delte jeg et billede af denne morgenmad på Instagram. Jeg lovede at opskriften ville komme på bloggen, så her kommer den lidt forsinket. Jeg har mange billeder…
-
Som lovet kommer her opskriften på de knækbrød, som jeg bagte i sidste uge. De er super sprøde og knasende og fyldt med en masse korn. Jeg brugte en pose 5-kornsblanding*, som…
-
Opskrifter på æg til morgenmad og æg til brunch. Jeg har ryddet op i mine billeder, og der dukkede en del billeder af morgenmad med æg op.Jeg tror, at jeg har delt…
-
Lørdag morgen var jeg tidligt oppe sammen med drengene. Der var god tid til at lave morgenmad, så jeg gik i køkkenet for at lave et par pandekager til os. I køleskabet…
-
Jeg har fået tilsendt en dejlig bage-pakke med nye typer mel og kerner fra Amo. I pakken var der knuste hvedekerner, halvsigtet rugmel, groft knuste hvedekerner og rugflager. Til denne opskrift på…
-
Min ældste søn og jeg har lavet disse små lækre frokost-muffins. Han har bestemt, at der skulle ost og pepperoni i, og jeg fik lov at bestemme, at der skulle lidt peberfrugt…
-
Da jeg i sidste uge var i køkkenet imens min yngste søn sov til middag, lavede jeg to slags pandekager. Disse ostepandekager til frokost efterfulgt af pandekager med citron og vanillesirup, som jeg…
-
Da jeg handlede ind i starten af ugen, købte jeg en masse blandet frugt. Jeg havde nær glemt blodappelsinerne i skuffen i køleskabet, og de var desværre nået at blive lidt bløde.…
-
Jeg fik sen morgenmad i går, så det blev både min morgenmad og frokost. Knækbrød med æg og peberfrugt vendt på panden og en smoothie med jordbær og blåbær. Jeg plejer ikke…
-
De her koldhævede boller har jeg lavet op til flere gange. Onsdag spiste vi dem til aftensmad med blandet pålæg og grøntsager, og i weekenden havde jeg lavet dem til fødselsdagen. Vi…
-
Sidste weekend spiste jeg og drengene sen morgenmad uden far. Der lavede jeg en brunch tallerken til os hver med lidt forskelligt på. Min tallerken som du kan se her, var en…
-
De her boller er utrolig lækre. De er luftige, smager skønt og er nemme at lave. De skal koldhæve i køleskabet natten over, og de skal hverken æltes eller formes. Jeg synes…
-
Hvis tiden er til det, spiser jeg af og til morgenmad alene. Så kan jeg godt lide at gøre lidt ekstra ud af det og nyde min morgenmad med en kop te…
-
Lækre bløde gulerodsboller med en sprød skorpe. Bollerne røres sammen dagen inden de skal bages og stilles på køl natten over. Dejen skal ikke æltes eller formes. Brug dem til madpakken, morgenmaden…
-
En nem opskrift på boller bagt med økologisk landhvedemel. Opskriften er næsten den samme, som den jeg bruger til mine pitabrød. En dej som er hurtig og nem at røre sammen. Dejen…
-
Græsk yoghurt med frugt – en lækker lille morgenmad eller dessert. Inden for de sidste par måneder har jeg helt erstattet almindelig yoghurt og ymer med græsk yoghurt. Jeg synes, det har…
-
Da vi besøgte mormor i hendes have, fik vi plukket en stor pose fuld af lækre æbler. Jeg har tænkt mig at anvende dem til desserter og i vores aftensmad men også…
-
Brombær-medaljer a la “Den store bagedyst”. Hvis du ligesom mig følger med i “Den store Bagedyst”, vil du kunne genkende disse medaljer med brombær, som Louise lavede i det første afsnit. Jeg…
-
I weekenden gør vi altid noget ekstra ud af morgenmaden. Vi nyder at sidde om bordet sammen med børnene og have god tid. Ofte laver jeg smoothie til os, bager eller koger…
-
Jeg er så glad for at starte dagen med en smoothie, så her kommer endnu en variant. Banan smoothie med appelsinjuice (lavet af friskpresset appelsinjuice), lidt græsk yoghurt og smagt til med…
-
Disse små søde boller med en pølse i kalder jeg pølse muffins. De er lavet ud af den samme gode dej, som jeg bruger til at lave pitabrød og pølsehorn ud af.…
-
Som barn var jeg helt vild med waleskager. Når min far tog mig med til bageren, og jeg fik lov at vælge, valgte jeg altid et walesstykke eller kage. Det er mange…
-
De bedste boller – en opskrift på luftige boller som er nemme at lave. Denne opskrift på boller er en opskrift, som jeg bruger meget ofte. Det er de bedste boller, og…
-
Normalt laver jeg en helt almindelig müsli a la denne bare med nødder i. Men denne morgenknas er vist luksus udgaven, der er nemlig chokolade i. Både hvid og mørk chokolade og derudover…
-
Jeg har ikke så meget appetit først på dagen, så derfor starter jeg ofte min morgen med at drikke en smoothie. Det er en sund og god måde at starte dagen på,…
-
Jeg kan rigtig godt lide æg til morgenmad og at anvende dem på flere måder. De almindelige kogte, på panden ovenpå brød eller rugbrød eller i ovnen med grøntsager. Æg mætter utrolig…
-
I går vi var på besøg hos min mor i hendes dejlige have. Min ældste søn elsker at gå på opdagelse i mormors have og finde snegle eller plukke bær. Mormor har…
-
Arme riddere med banan og Nutella til morgenmad! Arme riddere er oprindelig en dessert bestående af daggammelt brød, som blødes op i mælk og steges på en pande. Man kan finde rigtig…
-
Æg behøver ikke kun at være til morgenmad, det kan være lige så godt anvendes til frokost. Jeg købte for et par år siden en Tupperware silikoneform til muffins. Den bruger jeg af…
-
Hindbær smoothie. Lækker smoothie til morgenmad eller midt på dagen til mellemmåltid, når sulten melder sig. Frisk og fuld af smag af hindbær. Enten kan du vælge helt at undlade at søde…
-
En lækker og mættende omelet som kan spises til morgenmad eller frokost. Omeletten er klappet sammen med et par skiver tyndskåret skinke i midten. Ved siden af fik jeg agurk og tomat…
-
I går fik jeg lyst til at bage et valnøddebrød, og da vi var lidt i tidsnød, blev det altså til vores aftensmad. Der var nu heller ikke nogen klager fra resten…
-
I dag var vejret ikke til andet end indendørs hygge… Så det har vi gjort. Vi har hygget med hjemmebagte kanelsnegle, stearinlys og skovtur. Det var min ældste søn som besluttede, at…
-
Frugtjuice, juni og sommer! Hjemmelavet lækker frugtjuice lavet på frugt, citron og en smule sukker. Selv om sommervejret lader vente på sig, kan man godt nyde en rigtig sommer juice. Fyldt med…
-
I perioder laver vi mange smoothies herhjemme. Vi drikker dem både til morgenmad eller som mellemmåltid. Det er nemt at lave, smager godt og så er det en god måde at få…
-
Små blåbær pandekager – amerikanske pandekager med blåbær. Jeg er vild med pandekager, og særligt disse små blåbær pandekager. Jeg har lavet pandekagerne et par gange og efterfølgende tilrettet opskriften, indtil jeg syntes,…
-
Trods den ret ret så regnfulde dag har vi alligevel fået en rigtig sommer dessert – koldskål med honningristet havregryn. Kærnemælkskoldskålen som den traditionelt laves men med en lidt anderledes topping. Jeg har…