Plankebøf
Aftensmad

Plankebøf

Plankebøf

Opskrift på plankebøf med kartoffelmos.

Plankebøf opskrift lavet på rigtige plankebøf planker. Plankerne er lavet i egetræ og de egner sig til ovn og den høje temperatur.

Det har lige været fars dag, og på denne dag var naturligvis faren i huset, som fik lov at bestemme aftensmaden.
“Plankebøf” lød det prompte fra Søren :-) Jeg havde ikke prøvet at lave dem før, men det var en oplagt mulighed til at få afprøvet vores nye træ-planker.

Jeg valgte at lave den helt traditionelle udgave af plankebøf, som vi her hjemme husker retten fra restaurant-besøg.
Bøf med ovnbagt kartoffelmos, en bagt tomat, friske bønner, hvidløgssmør på toppen og så sovs til.
Jeg skal hilse og sige at Søren var yderst tilfreds :-)

Plankesteak (som det også kaldes) kan også laves med hakkebøf eller kylling. Jeg har kun prøvet at lave det med oksekødsbøffer, men tænker da bestemt, at vi også skal prøve med hakkebøffer. Det vil være oplagt en dag vi har en rest kartofler, som kan laves til mos og så lige et par hurtige hakkebøffer.

Ideer til tilbehør til bøffet og kartoffelmosen.
Rodfrugter
Champignoner
Små tomater
Løg
Peberfrugt
Broccoli
Friske krydderurter

Se flere opskrifter på aftensmad her: aftensmad

Plankesteak

Plankebøf

Antal 2 personer

Ingredienser

  • 2 bøffer af okse eller kalvekød
  • 8 kartofler
  • Smør
  • 0,5-1 dl mælk
  • Salt og peber
  • 15-20 bønner
  • En stor tomat
  • Smør og hvidløg - til hvidløgssmør

Sådan gør du

  • Skræl kartoflerne og kog dem helt møre. De skal koge i 25-30 min. så de bliver godt bløde. Mos kartoflerne grundigt og tilsæt mælk, en klat smør og salt.
    Brun kødet på en pande. Stegetid alt afhængig af typen af kød, men det skal ikke være helt gennemstegt. Smør en træplanke med olie og læg kødet på den. Kom kartoffelmosen op i en sprøjtepose, og lav mønster hele vejen rundt om kødet. Rens grøntsagerne og anret dem på planken. Bages færdig i ovnen på 250 grader til kartoffelmosen har taget farve (ca. 15 min.).
    Rør smør og presset hvidløg sammen imens planken er i ovnen og kom et stykke hvidløgs-smør på toppen. Server med en god sauce til.
    Når man står og laver plankerne ser det måske ikke ud af så meget. Men retten mætter meget og der er rigeligt til to personer.
Kan du lide mine opskrifter?Følg mig på Facebook @Madling.dk

Følg meget gerne med på min Facebook og Instagram profil også. 

Previous Post Next Post

Ingen kommentarer

Skriv din kommentar