Koldhævede boller med rugmel

Grove boller med rugmel – opskrift på nemme koldhævede boller med rugmel.

Grove boller med rugmel. En nem opskrift på boller hvor dejen røres sammen om aftnen, stilles på køl og bages dagen efter.

Vi har haft en dejlig weekend med masser af afslapning og familietid. Om lørdagen sov Malte en meget lang eftermiddagslur, ja faktisk måtte vi vække ham efter 3,5 time. Han sov og sov, og imens slappede vi af i stuen sammen med William. Sidst på dagen kørte vi ud til at Furesøbad for at komme ud og få frisk luft og gå en tur. Vi havde taget drengens cykler med, så de kunne cykle ved vandet og i skoven. Da vi blev sultne kørte vi på restaurant Big Due og spiste god aftensmad.

Søndag var Søren og jeg i biografen i et par timer og se filmen om Amy Winehouse. Imens hyggede drengene sammen mormor, og de var både ude at cykle, på en lille tur og plukke blomster og så legede de i haven.

Vi skiftes til at stå op med drengene i weekenden, og den morgen hvor jeg står tidligt op med dem, plejer jeg at lave fælles morgenmad med hjemmebagte boller. Det gjorde jeg også i lørdags, og der havde jeg lavet en koldhævede dej med rugmel. Jeg synes, det er nogle af de bedste boller med grovere mel, som jeg har bagt. De havde en lækker konsistens, og var saftige og bløde indeni. Vi spiste bollerne til morgenmad, men jeg tror også, at de vil være gode som en sandwichbolle til frokost.

Bollerne kan godt fryses. Kom dem i en frysepose med clips på imens de stadig er lidt lune. Tag dem op når de skal bruges og lun dem i ovnen, så er de næsten som nybagte.