Browsing Category

Salat

 

Jeg elsker at lave salat og afprøver nye salater.
Her i oversigten finder du alle mine opskrifter på salat. Der er både salater til grillmad, hurtig salat til hverdag, måltidssalater og lækre salater til fest.
Der er også salater med frugt, salat som kan bruges til frokosten, sommer-salater og vinter-salater.

  • Spidskålssalat med appelsin og hasselnødder
    Salat

    Spidskålssalat med appelsin og hasselnødder

    Salat med spidskål – en rigtig lækker og god opskrift på spidskålssalat med appelsin og hasselnødder. Da vi for et par uger siden havde gæster på besøg til aftensmad, havde jeg lavet…

  • clubsandwich-salat
    Salat

    Clubsandwich-salat

    Clubsandwich som salat – en lækker salat med club sandwich dressing. I stedet for kyllinge bacon sandwich har jeg lavet denne clubsandwich som en clubsandwich-salat. Bunden af salaten er icebergsalat i tynde…

  • Asiatisk salat
    Salat

    Asiatisk salat

    Opskrift på asiatisk salat – en salat med kål og cashewnødder. Da vi holdte Sørens fødselsdag for et par uger siden med familien, havde vi bestilt en masse lækkert sushi og små…

  • Burger-skål
    Aftensmad, Salat

    Burger bowl

    Burger bowl – burger serveret som salat i en skål fyldt med masser af grøntsager, ost, avocado og sprøde pomfritter. Vi elsker burger i stort set alle afskygninger herhjemme. Burger med og…

  • Græsk salat med feta
    Salat

    Græsk salat med feta

    En nem og lækker græsk salat med feta, agurk og tomat som smager godt sammen med græske kødboller og tzatziki. Salaten er hurtig at lave, og så passer den som tilbehør til…

  • Pastasalat med bacon
    Salat

    Pastasalat med bacon

    Lækker pastasalat med bacon. En pasta salat som både kan bruges som hovedret som tilbehør eller som frokost. Der bliver en ret stort portion ud af opskriften, men den kan godt holde…

  • Vandmelonsalat med feta og blåbær
    Salat

    Vandmelonsalat med feta og blåbær

    Den lækreste vandmelonsalat med feta og blåbær. En rigtig skøn og frisk sommersalat som er perfekt som tilbehør til grillmad, kød eller kylling. Vandmelon salat kan også spises som en salat i…

  • BROCCOLISALAT MED ROSINER OG GRÆSKARKERNER
    Salat

    Broccolisalat med rosiner og græskarkerner

    Broccolisalat med rosiner og græskarkerner – en sundere udgave af den klassiske broccolisalat som mange nok kender. Jeg er rigtig vild med med denne broccolisalat med bacon, pinjekerner og dressing. Det er…

  • Salat med chorizo, røræg og avocado
    Salat

    Salat med chorizo, røræg og avocado

    Normalt planlægger jeg maden, som jeg gerne vil lave, inden jeg går i gang. Det er ikke altid at retten er skrevet ned – i alt fald ikke sådan helt med alle…

  • Bønnesalat med mango og avocado
    Salat

    Bønnesalat med mango og avocado

    Jeg har lavet denne bønnesalat med mango og avocado et par gange. Der skal kun bruges fire ingredienser til at lave salaten, og hvis man som jeg bruger færdigkogte bønner og mango…

  • Bulgursalat med tomater, feta og saltmandler
    Salat

    Bulgursalat med tomater, feta og saltmandler

    Den skønneste bulgursalat med tomater, feta og saltmandler. Salaten kan både spises lun eller kold, ligesom den også kan bruges i madpakken. Den kan bruges som tilbehør men også som en hovedret,…

  • Coleslaw med rødkål
    Salat

    Coleslaw med rødkål

    Coleslaw med rødkål smager rigtig godt, og så giver det lidt fornyelse til den almindelige måde at lave coleslaw på. Dressingen har jeg lavet næsten på samme måde, som jeg plejer med…

  • Råkost med rødbede og gulerod
    Salat

    Råkost med rødbede og gulerod

    Denne råkost med rødbede og gulerod er skøn lille salat som mætter godt. Den er farverig at se på, og så er den nem og hurtig at få lavet. Jeg har brugt…

  • Grønkålssalat med æble og saltmandler
    Salat

    Grønkålssalat med æble og saltmandler

    Sidste weekend var vi på besøg hos familie, og der havde vi lovet at medbringe en salat. Jeg havde ikke lyst til at lave en helt almindelig salat af agurk, tomat og…

  • Mangosalat med agurk og rødløg
    Salat

    Mangosalat med agurk og rødløg

    Denne mangosalat med agurk og rødløg er super simpel men virkelig god. Der skal kun bruges et par ingredienser til mangosalaten, og dertil har jeg lavet en dressing af citronsaft og olivenolie.…

  • Salat med dressing og feta
    Salat

    Salat med dressing og feta

    Salat med dressing og feta – en helt enkel og nem hverdagssalat som passer til det meste. Vi fik salaten sammen med grillede kartofler, og så havde jeg igen lavet kyllingelår på…

  • Vandmelonsalat med feta og rødløg
    Salat

    Vandmelonsalat med feta og rødløg

    Vandmelonsalat med feta og rødløg en en af mine yndligs-sommersalater. Den er så dejlig frisk, og så er den både nem, simpel og hurtig at lave. Vi fik salaten sammen med kylling…

  • Nem og lækker mexi-salat
    Salat

    Nem og lækker mexi-salat

    Jeg er stor fan af måltidssalater, og så må de selvfølgelig meget gerne være lækre og nemme. Det synes jeg at denne salat er, og derfor har jeg kaldt opskriften for nem…

  • Grønkålssalat med perlebyg og æbler
    Salat

    Grønkålssalat med perlebyg og æbler

    Grønkålssalat med perlebyg og æbler er en af mine yndlingssalater i de kolde måneder. Det er en lidt grovere vintersalat som mætter godt og som fungerer fint som tilbehør til aftensmaden. Det…

  • Cæsarsalat med kylling og bacon
    Salat

    Cæsarsalat med kylling og bacon

    Cæsarsalat med kylling og bacon er virkelig en fantastisk lækker salat! Oprindelig bruger man romainesalat til cæsarsalat, men jeg valgte denne gang at bruge blandede røde og grønne salater. Det blev super…

  • 6 af mine yndlings-salater
    Salat

    6 af mine yndlings-salater

    I dag vil jeg dele opskrifterne på 6 af mine yndlings-salater med jer. Det er seks meget forskellige salater som kan bruges som tilbehør til aftensmaden, frokosten, til hverdag eller fest. Der…

  • Salat
    Salat

    Rødkålssalat med æble og mandarin

    Vi havde gæster i weekenden, og til aftensmad serverede vi flæskesteg, flødekartofler med frisk timian og denne virkelig lækre rødkålssalat med æble og mandarin. Udover æble og mandarin var der også persille…

  • Salat med avocado og crispy kylling
    Salat

    Salat med avocado og crispy kylling

    Det kunne godt gå hen og blive en af mine favorit salater denne her salat med avocado og crispy kylling! Den indeholder både avocado og parmesan-ost, som er to ting som jeg…

  • Broccolisalat med æble og valnødder
    Salat

    Broccolisalat med æble og valnødder

    Sammen med ovnkylling fik vi denne broccolisalat med æble og valnødder. Det er en grovere salat, end dem jeg normalt laver, og der er både broccoli og gulerødder i. Det er en…

  • Sommersalat med nektariner og kalkunbacon
    Salat

    Sommersalat med nektariner og kalkunbacon

    Vi fik en rigtig god sommersalat med nektariner og kalkunbacon til aftensmaden i går. Den var blandet sammen med en enkel dressing af olivenolie, lime og honning. Det er ikke så tit,…

  • Salat med kylling, nudler og sesamolie
    Salat

    Salat med kylling, nudler og sesamolie

    Jeg har fået lavet så mange gode salater i løbet af den seneste tid. Specielt med kylling som vi spiser ofte. Hvis vi har fået en hel ovnkylling, eller jeg har købt…

  • Chef's salad med kylling og avocado
    Salat

    Chef’s salad med kylling og avocado

    Hvis du har en rest kylling, så bliver du simpelthen nødt til at prøve denne salat! Det er en chef’s salad med kylling og avocado, og det er min yndlings-salat. Den er…

  • Salat med bagte tomater, asparges og feta
    Salat

    Salat med bagte tomater, asparges og feta

    Til aftensmad havde jeg lavet en hel ovnbagt kylling til os og en lækker salat med bagte tomater, asparges og feta. Tomaterne er bagt i ovnen med lidt olivenolie og en blanding…

  • Cremet pastasalat med bacon og pinjekerner
    Salat

    Cremet pastasalat med bacon og pinjekerner

    En af mine favorit-salater er denne cremet pastasalat med bacon og pinjekerner. Den er nem og enkel at lave, og så er det en salat, som kan spises hele året. Der skal ikke…

  • Bland selv salat
    Salat

    Bland selv salat

    Vi fik en dejlig og nem bland selv salat i sidste uge til aftensmad. Jeg plejer at komme grøntsagerne i små skåle, men i stedet fik jeg lyst til at anrette det hele på et…

  • Min grønne tallerken uden kød
    Salat

    Min grønne tallerken uden kød

    I sidste uge lavede jeg denne skønne grønne tallerken fuld af farver. Det sker sjældent, at vi får aftensmad, uden at der er kød til. Jeg kan godt undvære kød en gang imellem, men det…

  • Salat med mini tomater, blåbær og vinaigrette
    Salat

    Salat med mini tomater, blåbær og vinaigrette

    I går var vores første arbejdsdag efter sommerferien, og derfor syntes jeg, at vi skulle forkæles med god aftensmad. Jeg handlede tidligt ind, inden jeg hentede drengene, og så havde jeg sat rigeligt tid…

  • Pæresalat med feta og karamelliserede valnødder
    Salat

    Pæresalat med feta og karamelliserede valnødder

    Pæresalat – den lækreste salat med pære og feta. Her kommer endnu en opskrift fra vores gæstemiddag i fredags. Til flæskestegen og flødekartoflerne havde jeg lavet pull apart hvidløgsbrød med smeltet ost…

  • Nem kyllingesalat med kogt kyllingefilet
    Salat

    Nem kyllingesalat med kogt kyllingefilet

    Opskrift på nem kyllingesalat lavet med kogt kylling. Forleden aften lavede jeg en nem kyllingesalat med kogt kyllingefilet til Søren og mig. I stedet for at stege kyllingen på panden prøvede jeg…

  • Pastasalat med spinat og ristede hasselnødder
    Salat

    Pastasalat med spinat og ristede hasselnødder

    I sidste uge var der klassefest for Williams klasse, og alle familier skulle medbringe noget mad til fælles buffeten. Vi havde denne pastasalat med spinat og ristede hasselnødder med. Nok ikke den mest…

  • Salat-skåle med kylling og ost
    Salat

    Salat-skåle med kylling og ost

    Jeg er her endnu, men som I sikkert har læst på Facebook eller Instagram, så har de sidste mange uger været præget af sygdom. Først fik William halsbetændelse, og så fik Malte…

  • Cremet pastasalat med broccoli
    Salat

    Cremet pastasalat med broccoli

    Jeg fik ikke siddet så meget ved computeren eller lavet så meget mad i sidste uge, fordi William var syg. I stedet spiste vi nem aftensmad eller bestilte mad. En af dagene…

  • Kålsalat med perlebyg og kylling
    Salat

    Kålsalat med perlebyg og kylling

    Vi spiser næsten altid salat eller grøntsager tilberedt på anden vis til vores aftensmad. Men det er ikke så tit, at vi “kun” får salat, og hvis vi gør, får drengene en…

  • Langtidsbagte tomater
    Salat

    Langtidsbagte tomater

    Jeg har lavet små langtidsbagte tomater i ovnen. Tomaterne får en lækker lækker smag efter at være langtidsbagt, og så kan de bruges i fx. pastaretter og sandwich eller til at pifte…

  • Salat-hapsere med parmaskinke
    Salat

    Salat-hapsere med parmaskinke

    Med starten af et nyt år har vi ligesom mange andre sat ekstra fokus på sundhed. Det betyder både at vi spiser færre kulhydrater, men også at vi spiser mindre potioner, og…

  • Rødbedesalat
    Salat

    Rødbedesalat

    Jeg synes, det kan være svært at finde en salat som passer godt til flæskesteg. Der er selvfølgelig rødkål, og så har jeg også prøvet med denne hvidkålssalat og en rødkålssalat. De passer alle tre…

  • Salat med avocado og brombær
    Salat

    Salat med avocado og brombær

    I de sidste par dage har vi haft masser af grøntsager og frugt i køleskabet, så jeg har brugt godt af det her i weekenden. Vi og børnene har blandt andet fået…

  • Sommersalat med jordbær og agurk
    Salat

    Sommersalat med jordbær og agurk

    Vi havde gæster i fredags til en ekstra fødselsdag for Malte. Han er tidligere blevet fejret, hvor vi havde familien på besøg, og denne gang var det et hold venner med børn.…

  • Sommermad
    Salat

    Regnbuesalat

    Jeg har ikke fået lavet så meget mad i denne uge. Dagene er gået med at passe de to syge skoldkoppe drenge og at prøve at holde huset nogenlunde pænt. Vi har…

  • Salat med spejlæg
    Salat

    Salat med spejlæg

    Når min frokost eller sene morgenmad skal være nem og sund, laver jeg tit en salat med spejlæg. Spejlæggene passer sig selv på panden, og så kan jeg skære grøntsagerne imens. Allerbedst…

  • Pastasalat
    Salat

    Pastasalat

    Hvor har det været skønt med det dejlige forårsvejr, som det har været i de seneste par dage. Endelig kom der lidt varme og solskin. Vi har nydt vejret så meget og…

  • Kyllingesalat med ristede ananas
    Salat

    Kyllingesalat med ristede ananas

    Jeg lavede denne her salat til min mor og jeg, da hun var hos i torsdags for at spise sammen med drengene og mig. Salaten er forholdsvis enkel uden så mange ingredienser, men…

  • Rødkålssalat
    Salat

    Rødkålssalat

    Se hvad vi skal have at spise i aften… En rigtig lækker og farverig vintersalat som vi skal nyde sammen med flæskesteg med masser af sprøde svær. Inspirationen til salaten har jeg fundet…

  • Græsk salat
    Salat

    Græsk salat

    Drengene fik risengrød til aftensmad i går. Det kan de spise flere gange om måneden, og det er ikke altid, at vi har lyst til det lige så ofte. I stedet fik…

  • Coleslaw
    Salat

    Coleslaw

    Sammen med kalkunstegen i søndags fik vi coleslaw. Coleslaw er en kål-salat som primært består af hvidkål og gulerødder. For mig er det en salat som mest bliver spist i de kolde måneder, og den…

  • Big Mac salat
    Salat

    Big Mac salat

    Man kan få alle mænd til at spise salat, når det er denne her salat, sagde min mand i går, da vi spiste aftensmad, og det har han nok ret i ;-)…

  • Ceasar salad med kylling
    Salat

    Ceasar salad med kylling

    Det er ikke så ofte, at vi får salater til aftensmad. Vi får altid grøntsager som tilbehør til maden, men det plejer at være bland-selv-grøntsager, som børnene kan være med på. I går…

  • 3 sommersalater
    Salat

    3 sommersalater

    Da vi havde familien på besøg til min mands fødselsdag i sidste uge, fik vi en skøn sommermenu. Vi havde taget en masse blandet kød op af fryseren, som vi grillede på Weberen.…

  • Salat med hindbær
    Salat

    Salat med hindbær

    Jeg kan godt lide at blande frugt i vores salater og især bær. Det giver en frisk og sommerlig smag og pynter altid så fint. Vi har en stor brombærbusk i haven, som…

  • Kartoffelsalat med sennepsdressing
    Salat

    Kartoffelsalat med sennepsdressing

    En af de lækre retter som jeg forbinder med sommer, er kartoffelsalat. Kartoffelsalat med små nye kartofler, friske grønne asparges og radiser. Perfekt til grillet kød, pølser eller som her mini-frikadeller. Opskriften…

  • Spinatsalat med jordbær og balsamico
    Salat

    Spinatsalat med jordbær og balsamico

    Jeg kan rigtig godt lide frugt i salater, og jeg serverer ofte både grøntsager og frugt for børnene til aftensmaden. Det kan være små stykker melon, æble eller bær. Som regel får både…

  • Couscoussalat
    Salat

    Couscoussalat

    Til vores tapas aften fik to salater. Den ene en af mine favorit salater som er broccolisalat, og så fik vi denne couscoussalat. En helt traditionel couscoussalat med blandt andet forårsløg, tomater, agurk og masser…

  • Salat med rødbedespirer
    Salat

    Salat med rødbedespirer

    Da vi i sidste weekend havde besøg af venner til aftensmad, fik vi spaghetti carbonara og en salat med rødbedespirer. Jeg synes godt, at sammensætningen af fløde, æg og ost kan gøre carbonara til…

  • Kyllingesalat med mangochutney
    Salat

    Kyllingesalat med mangochutney

    De af jer som følger mig på Instagram eller Facebook har sikkert set billedet, jeg lagde op med alle grøntsagerne og frugten. Som så mange andre har vi også ekstra fokus på…

  • Hvidkålssalat
    Salat

    Hvidkålssalat

    Sammen med den kartoffelmos med mandler som jeg lavede for nyligt, fik vi også en salat som tilbehør. En hvidkålssalat som er grovere i det end en almindelig grøn salat. Den passer godt…

  • Salat med granatæble
    Salat

    Salat med granatæble

    En frisk og lækker salat med granatæble. Granatæbler er en saftig let syrlig frugt fyldt med masser af kerner, som man kan spises. Det er sæson for granatæbler netop nu sidst på…

  • Spinatsalat
    Salat

    Spinatsalat

    Opskrift på en lækker spinatsalat med parmaskinke, kylling, parmesanost og friske hindbær. Det er nok mest en sommersalat på grund af de friske bær. Her om efteråret kan der eventuelt bruges appelsinskiver,…

  • Salat med kokos
    Salat

    Salat med kokos

    Denne lækre salat med to typer salat, tomater, peberfrugt, majs og tynde strimler kokos fik vi til aftensmad i går. Salaten kan sagtens anvendes som en del af en hovedret for eksempel…

  • Broccolisalat
    Salat

    Broccolisalat

    Broccolisalat – opskrift på den lækreste broccoli salat med bacon. Hver familie har sikkert deres favorit salat som bruges ved grill-fester, fødselsdage og familie kom-sammen’er. I vores familie er det denne broccolisalat.…

  • Rødkål
    Salat

    Rødkål

    Hjemmelavet traditionel rødkål til fx. en julemiddag, steg eller flæskestegssandwich. Denne rødkål indeholder ribssaft. Det kan man selvfølgelig lave selv, men jeg har købt den færdiglavet fra Rynkeby. Rødkålen kan smages til,…

  • Ristet rugbrød på salat
    Salat

    Ristet rugbrød på salat

    Ristet rugbrød på salat er rigtig nemt at lave. Det er en god topping til salaten, og du bestemmer selv, om der skal tilsættes fedtstof eller ej, da de godt kan tørsteges.…

  • Salat med oksekød og pasta
    Salat

    Salat med oksekød og pasta

    Vi har så meget salat i haven, som jeg ikke synes skal gå til spilde. Derfor lavede jeg en salat til aftensmad med salatbladene fra haven. Salaten består af hakket oksekød, grøntsager,…

  • Salat med kylling
    Salat

    Salat med kylling

    Salat med kylling – en lækker salat med kylling, ostetern og saltmandler. Efter hygge kommer træning…Jeg ♥ at hygge. Lækker mad, stearinlys, tæpper og hjemmebag kan jeg ikke få nok af.Men nogen…

  • Salat

    Salat med gule tomater

    En lækker og frisk salat med gule tomater fra vores have. Salaten kan fx. bruges som en frokost-salat med vinaigrette over, en olie-eddike dressing med sennep eller den kan bruges som tilbehør.…

  • Salat

    Salat med parmaskinke

    Opskrift på en nem, sund og lækker frokostsalat – salat med parmaskinke. Det behøver slet ikke at være besværligt eller tidskrævende at lave en lækker salat. Denne salat med parmaskinke er ganske…

  • Agurkesalat
    Salat

    Agurkesalat

    Agurkesalat er rigtig nemt at lave selv og tager næsten ingen tid. Alle typer af agurker kan bruges, og sørger man for ikke at lave eddike-blandingen for stærk, kan de fleste børn…