Bøfsandwich med sovs – den bedste bøfsandwich. Vi fik de lækreste bøfsandwich med sovs forleden dag. Jeg må ellers tilstå, at jeg altid har ment, at brun sovs ikke hørte sig til…
Browsing Category
Aftensmad
Hvad skal vi spise til aftensmad?
Få gode aftensmad ideer her.
Der er masser af opskrifter på lækker aftensmad til både hverdag og weekend, aftensmad inspiration til nemme hverdagsretter og børnevenligt mad.. Mine opskrifter er som regel beregnet til fire personer, da vi her hjemme er to voksne og to børn. Men under hver opskrift har du mulighed for at justere til det antal som skal spise med. Så kan du nemt tilpasse retten hvis I er flere eller færre.
Der er mange opskrifter på sund aftensmad som er nem at lave og ikke tager særlig lang tid at tilberede. Det kan være rart på de dage, hvor vi har ekstra travlt og ikke har så lang tid til madlavning. På de travle dage spiser vi tit pastaretter. De er så nemme og variere og kan gøres lækre på så mange måder. Vi får altid grøntsager til enten i form af en salat eller som gnaver-grønt. Favoritretterne hos mine børn er kylling i karry, brændende kærlighed, sushi og svensk pølseret. Særligt min yngste dreng kan bedst lide at grøntsagerne serveres ved siden af – så sådan spiser vi dem ofte.
Skal du have gæster er der også et væld af opskrift på lækker mad uanset om det er til en middag sammen med et vennepar, børnefamilier, fest eller fødselsdag. Har du spørgsmål til en opskrift, er du velkommen til at skrive til mig i kontaktformularen nederst på siden. Du kan også finde mig på Pinterest, Facebook og Instagram.
-
-
Kyllingenuggets – opskrift på lækre hjemmelavede nuggets. Kyllingenuggets er slet ikke svære at lave selv, og så smager de mange gange bedre, end dem man kan købe. Det eneste du skal bruge…
-
Mexicanske pandekager – en nem opskrift på ovnbagte burritos med oksekød. Ovnbagte burritos med oksekød også kaldet pandekager med fyld er en nem og god hverdagsret. De kan laves på en halv…
-
En god opskrift på minestronesuppe med gulerødder, bacon, peberfrugt, tomat og skønne krydderier. Minestronesuppe er en italiensk suppe som kan varieres på en masse måder. Det er en en suppe som varmer…
-
Paprikagryde med kylling – en nem og god gryderet med kylling og kogte ris. Paprikagryde med kylling er en nem og lækker gryderet for hele familien. Kyllingegryde kan serveres sammen med kogte…
-
Nemt tilbehør til aftensmaden – pasta og grøntsager i tomatsauce. Jeg prøver at lave lidt nyt tilbehør til vores aftensmad som denne pasta og grøntsager i tomatsauce. Børnene kan rigtig godt lide,…
-
Poke bowl med kylling og nudler – en lækker poke bowls opskrift. Vi er temmelig vilde med denne poke bowl med kylling og nudler. Den indeholder også grøntsager, avocado og saltede mandler.…
-
Nudler med kylling og grøntsager – en nem og god opskrift på stegte nudler. Mine børn kan begge to så godt lide nudler. De får det faktisk tit, hvor Søren og jeg…
-
Kylling i flødesovs med champignon og bacon – en nem og god opskrift. Det er måske mest en efterårs- eller vinterret denne opskrift på kylling i flødesovs med champignon og bacon. Men…
-
Tomatrisotto – opskrift på en lækker cremet risotto med tomat. Tomatrisotto eller risotto med tomat som det også kan kaldes, er noget af det lækreste tilbehør. Risene bliver tilpas bløde og får…
-
Gulerødder med bacon – en opskrift på snack gulerødder med bacon og honning. Jeg har lavet så mange lækre salater og grøntsager som tilbehør til vores aftensmad på det seneste. Det er…
-
Tyrkisk bulgur med tomat og paprika – en skøn ret med bulgur. Jeg har tidligere skrevet om tyrkiske ris og delt en opskrift på dem. Men er der noget som jeg også…
-
Pasta med tomatsauce – en nem og god opskrift på tomat pasta. Det er så nemt, hurtigt og enkelt at lave pasta med tomatsauce. Begge mine børn kan godt lide det, så…
-
Grillet kyllingebryst med en lækker mangosalat med agurk og rødløg. Jeg har lavet grillet kylling med mangosalat til aftensmad. Det kunne godt gå hen og blive en ny sommer-favorit-ret. Det er nemt…
-
Kebabspyd med mørt og lækkert oksekød tilsat krydderier og persille. Vi bruger vores gasgrill rigtig meget. Det er så skønt, at vi meget nemt kan tænde op på ingen tid. I løbet…
-
Saltkartofler – opskrift på små salt kogte kartofler. Saltkartofler er små kogte kartofler med skræl på som koges i vand tilsat godt med salt. Det giver kartoflerne et tyndt fint lag salt,…
-
Lækre tyrkiske ris med orzo – gode som tilbehør til gryderetter, kylling og grillspyd. Jeg er ret vild med ris, og vil næsten tro, at jeg kan lide ris tilberedt på alle…
-
Quesadillas med pepperoni og ris – en nem og hurtig quesadillas opskrift. Quesadillas, tortillas eller bare madpandekager som mine børn kalder dem kan laves på så mange måder. Vi spiser ret ofte…
-
Nem og god opskrift på pasta carbonara – en lækker og cremet pastaret. Vidste du, at der ikke er fløde i en original italiensk carbonara?Retten kan godt laves uden fløde og alligevel…
-
Pastaret med oksekød – en nem og god hverdagsret for hele familien. De af jer som følger med her på bloggen ved nok at jeg tit laver pastaretter. Det er så let…
-
Kyllingeburger med paneret kylling, salat, agurk og mayonnaise – en lækker og nem opskrift på kylling burger. Vi har på det seneste fået kyllingeburger med paneret kylling en del gange. William er…
-
Pasta med kalkunbacon og peberfrugtsovs – en nem og cremet pastaret. Så er der en ny pastaopskrift på bloggen – pasta med kalkunbacon og peberfrugtsovs. En skøn og børnevenlig hverdagsret for hele…
-
Hjemmelavet tapas for 2. Se lækre og nemme tapasopskrifter her. Af og til spiser Søren og jeg sen aftensmad, når børnene er kommet i seng. Det er mest en weekend-ting, og det…
-
En nem og god opskrift på pulled pork. Pull pork kan serveres sammen med burgerboller, aioli og hjemmelavet coleslaw. Pulled pork laves af nakkefilet som gnides men en masse lækre krydderier og…
-
En sundere opskrift på svensk pølseret med grøntsager. Da William var lille var hans yndligsret svensk pølseret. Det var en ret som de ofte fik i hans børnehave, og som jeg også…
-
Opskrift på en lækker kartoffel suppe med blomkål og tilbehør. En god og varm kartoffelsuppe med tilbehør som luner på en kold dag. Denne kartoffel suppe kan spises sammen med et godt…
-
Den bedste frikadellesandwich opskrift med rødkålssalat af frisk rødkål, gulerødder og persille. Vi fik de lækreste frikadellesandwich med sprød rødkålssalat til aftensmad i går.Salaten lavede jeg af frisk rødkål skåret i tynde…
-
Den lækreste kylling i karry lavet som pulled chicken i karry. De af jer som følger med her på bloggen ved nok at vi ofte spiser kylling og karry. Det er en…
-
Mørbrad med pasta i en lækker flødesovs. En rigtig lækker og nem pastaret med mørbrad og chorizo. En ret som mætter godt, den er fuld af smag, og så kan den laves…
-
Opskrifter på lækre gryderetter – find en god gryderet her. Jeg har efterhånden en del opskrifter på gryderetter på bloggen.Så i dag har jeg til inspiration samlet en del af dem i…
-
Hakkebøffer i fad en nem og lækker hverdagsret. Jeg har tidligere lavet hakkebøffer med pandesovs, men jeg har ikke prøvet at lave hakkebøffer i fad eller hakkebøffer i ovn før. Det fik…
-
Opskrift på en skøn gryderet med oksekød i tern, muskatnød og timian. En varm gryderet med oksekød – det er lige sådan en ret som passer til i dag. Minus 2 grader…
-
Hjemmelavede pommes frites – opskrift på pomfritter som både kan laves med og uden parmesan og timian. Hjemmelavede pommes frites smager så meget bedre end købe pomfritter, og egentlig kan de to…
-
Opskrift på tortilla med kylling, tzatziki, grøntsager og feta. Tortilla med kylling, grøntsager, græsk feta og hjemmelavet tzatziki. En god og lidt anderledes græsk hverdagsret for hele familien. Jeg har altid været…
-
Små stegte kødboller med krydderier, kartoffelmos og sovs. Kødboller med kartoffelmos og en god flødesovs. En skøn efterårsret som jeg allerede glæder mig til, vi skal have igen!Kødbollerne er lavet af en…
-
Lækker og sund lasagne med grøntsager. Der er nok til en familie på 4 personer i to dage. For et par uger siden lavede jeg en pastaret med oksekød og grøntsager. Jeg…
-
Fyldt peberfrugt med fyld af tomat-ris, revet mozzarella og persille. I sidste uge lavede jeg de lækreste fyldte peberfrugter som tilbehør til vores aftensmad. Jeg havde først lavet en omgang risottoris, som…
-
Kartoffelmos med rodfrugter, bacon og bløde løg. Brændende kærlighed med rodfrugter. En opskrift på sund brændende kærlighed eller i alt fald sundere end flere andre opskrifter på grund af de tilsatte rodfrugter.…
-
Opskrift på æggewraps som kan spises både som morgenmad, frokost eller aftensmad. En nem og enkel opskrift på æggewrap med skinke og ost. Æggewraps laves ud af æg, salt og peber og…
-
Pasta med oksekød og grove grøntsager – en nem pastaret. Jeg har lavet et væld af pastaretter og her er endnu en god en samlingen – pastaret med oksekød og grøntsager. I…
-
Jeg har lavet de her græske kødboller til flere forskellige retter. Det tager lidt tid at lave dem, da farsen skal formes til små runde kugler, og de skal også vendes i…
-
Pizza med kartoffel og rosmarin – den lækreste kartoffelpizza. Pizza med kartoffel og rosmarin er min yndlings pizza! Det er sjældent, at jeg bager pizzaer, uden at der også lige sniger sig…
-
Burger bowl – burger serveret som salat i en skål fyldt med masser af grøntsager, ost, avocado og sprøde pomfritter. Vi elsker burger i stort set alle afskygninger herhjemme. Burger med og…
-
Kylling i karry i ovn. En ret som er nem at lave og som passer sig selv. Imens maden er i ovnen kan du tilberede tilbehøret og koge risene. Så er der…
-
Stegte broccoli-ris lavet på panden i lidt olie sammen med hvidløg og krydderier. Broccoli ris kan bruges som erstatning for almindelig ris, men de kan også bruges som tilbehør sammen med ris.…
-
Stegte riskugler lavet af en rest ris og rørt med rasp, æg og krydderier. Bag efter er de stegt i olie til de var gylde og sprøde. De er nemme at lave,…
-
Stegt ris – opskrift på fried rice med kylling og grøntsager. Fried rice med kylling eller stegt ris som det også kaldes er nemt at lave og smager rigtig godt. Både Søren,…
-
Madpandekager med fyld. Jeg har et væld af gange lavet æggepandekager, for det kan begge børn så godt lide. Specielt Malte som er meget glad for retter med æg. Denne gang fik…
-
Jeg lavede nem og hurtig aftensmad til os forleden dag. Bagels med røræg, kalkunbacon og avocado. Det var en varm dag, så jeg gad ikke at bruge så lang tid i køkkenet,…
-
Medister med æble og timian – en nem og lækker ret med masser af smag. Medister er af mange nok set som en gammeldagsret og noget som mest spises om vinteren eller…
-
Sidst vi havde gæster på besøg til aftensmad, havde jeg lavet tapas. Der var en del forskellige retter både til voksne og børn. Til børnene (og de voksne) havde jeg blandt andet…
-
En af Williams yndlingsretter er rispapirruller – også kaldet vietnamesiske forårsruller. Han bliver altid så glad, når vi skal have rispapirruller og jeg har efterhånden lavet dem i mange udgaver. Sidste gang…
-
Jeg kan rigtig godt lide klistrede ris, så derfor er jeg også vild med både risotto og gryderetter med ris. Det gør mig faktisk ikke spor, hvis ris koges lidt for meget,…
-
Forleden dag lavede jeg denne super lækre ret til os, som jeg har valgt at kalde nudel-taffel. Det er faktisk Søren som kom på ideen til navnet, da vi sad og snakkede…
-
Pastaret med kylling og timian – en nem og enkel pastaret som kan bikses sammen på kort tid. Jeg har brugt farfalle, sløjfe-pastarer i retten, men skruer eller penne kan selvfølgelig også…
-
Malte spurgte os en dag, hvad pølsemix var for noget. Efter at have forklaret ham det, lovede vi ham, at det måtte vi da have en dag til aftensmad. Nu har jeg…
-
Som I nok ved, så er jeg glad for hurtige og nemme hverdagsretter. Det ved jeg at mange af jer om læser med også er, så nu kan jeg glæde jer med…
-
Den bedste opskrift på tomatsuppe. Cremet og mild tomatsuppe er blevet en ny favoritret herhjemme!Det siger ikke så lidt, da ingen af os er specielt begejstret for suppe. Jeg er den af…
-
Millionbøf med kartoffelmos, en sand klassiker i det danske køkken. Jeg har lavet millionbøf så mange gange, da det var en af de retter, som drengene rigtig godt kunne lide som små.…
-
Jeg tænkte, at det kunne være hyggeligt med med et indlæg med børnenes favoritretter. Specielt her i vinterferien hvor flere familier sikkert har mere tid til madlavning og at være sammen. Her…
-
Madplanen holder ferie i næste uge på grund af vinterferien. Det glemte jeg vist helt at nævne i denne uges madplan, men i stedet får I denne skønne opskrift på spaghetti med…
-
I stedet for almindelige burgerboller har jeg har lavet ciabatta-burger med krydret bøf. Jeg har brugt tre små ciabattabrød til opskriften. De var godt nok ikke hjemmebagte, men selv om de var…
-
En lækker og cremet risotto med serranoskinke – pyntet med persille og masser af revet parmesanost. Jeg elsker risotto i alle mulige varianter både med og uden kød. Risotto kan også laves…
-
Grillet sandwich med kylling og avocado – meget nemt og hurtig at lave og så smager den bare super godt! Det er lidt sjovt at det nogen gange, er det mest simple…
-
Vi elsker flæskestegssandwich herhjemme. Flæskestegssandwich med hjemmebagte boller, sprøde svær og lun rødkål. Vi plejer også tit at komme tynde skiver af æble og frisk timian i vores flæskestegssandwich. Det giver en…
-
Hawaii-pizza – en god og nem opskrift på den klassiske pizza med skinke og ananas. William havde i et stykke tid spurgt mig, om jeg ville lave Hawaii-pizza med skinke og ananas…
-
Vi spiser meget ofte karry- og kyllingeretter, da det er en af Maltes yndlingsretter. Denne gang har jeg lavet kylling i karry med broccoli og gulerødder. Retten er pyntet med ristede cashewnødder,…
-
Svinemørbrad i flødesovs med champignoner og brøndkarse er en rigtig dejlig efterårsret. Den er nem og enkel at lave, og der skal ikke bruges særlig mange ingredienser. Det mest tidskrævende er nok…
-
Risengrød med kanelsukker – en nem og god risengrød opskrift. Opskrift på risengrød med kanelsukker. Nem at lave og det eneste du skal bruge er mælk, vand, en smule salt og grødris.…
-
De her røsti med squash og gulerødder er virkelig lækre og med masser af smag. Jeg synes, det er en en god og anderledes måde at tilberede og få spist grøntsager på.…
-
Frikadeller med rosmarin. Store gode frikadeller med et lille twist af rosmarin. Frikadellerne kan spises på traditionel vis sammen med kartofler og brun sovs, eller du kan prøve noget nyt tilbehør som…
-
Indisk dahl med myntedressing er en virkelig lækker kødfri ret med røde linser og masser af krydderier. Jeg serverede retten sammen med en myntedressing, bredbladet persille og mine hjemmelavet pandebrød. Indisk dahl…
-
Omelet med sprød serranoskinke er en skøn nem og sund hverdagsret. Du kan spise den med de fleste grøntsager til, og kød kan sagtens undlades, hvis man ønsker det. I stedet for…
-
Flere af os kender det sikkert godt… Det er mandag, der er ikke lige blevet handlet ind. Vi har travlt, og aftensmaden må gerne være nem at tilberede. Jeg har i dagens…
-
Svensk pølseret med spaghetti – nem og børnevenlig pasta pølseret. Svensk pølseret med spaghetti en nem og god hverdagsret som er børnevenlig.Det tager under en halv time at lave retten, og der…
-
Mørbradgryde med bacon, æbler og flødesovs. En nem og lækker mørbradgryde opskrift som er perfekt til efteråret eller vinteren. En af vores søde naboer kom forbi i sidste uge med en masse…
-
Æggekage med ost og chorizo – en nem og god hverdagsret for hele familien. Vi får både æggekage og æggepandekager ret ofte, da det er nemt at lave på de travle hverdage, og…
-
Stegte nudler med kylling og grøntsager er en dejlig nem og sund hverdagsret som ikke tager meget mere end en halv times tid at lave. Forskellige grøntsager både rå og fra frost…
-
Opskrift på de lækreste kyllingenuggets serveret med bønnefritter og gnaver grønt. På vores madplan i denne uge stod der blandt andet hjemmelavede kyllingenuggets. Begge drengene er vilde med kyllingenuggets men nok allermest…
-
Opskrift på en lækker mexicansk burger med hjemmelavet guacamole. Mandag, gråvejr og regn så kunne man godt lige bruge en mexicansk burger med guacamole til aftensmad ik? :-) Det er da sandelig…
-
Hjemmelavet pizzasandwich. Opskrift på pizza sandwich med kød, salat, rødløg og dressing. Hjemmelavet pizzasandwich er noget så lækkert! Dejen laves på samme måde, som når man laver pizzaer. Men inden bagning foldes…
-
Pastatærte med kylling og bacon er en lækker pastaret, som vi er vilde med herhjemme. Der skal bruges en hel kogt eller grillet kylling, så det kræver selvfølgelig lidt forberedelse. Har man…
-
Æggepandekage – opskrift på nemme lækre æggepandekager. Æggepandekager eller æggewraps som de også kaldes kan laves med en masse forskelligt fyld. De kan både spises til morgenmad, frokost, aftensmad eller bruges i…
-
Spidskålsgryde med oksekød og grøntsager. En nem og sund ret som mætter godt. Jeg har brugt snackpeberfrugter, gulerødder og edamamebønner i min spidskålsgryde, men det er blot forslag, og andre grøntsager kan også…
-
Denne vegetar pastaret med champignon og soltørrede tomater lavede jeg til mig selv i fredags. Søren var ikke hjemme, og drengene ville gerne have biksemad. Det havde jeg ikke lyst til, så…
-
Opskrift på en nem pastaret med pølser og grøntsager. Pastaret med pølser og grøntsager – en familievenlig og nem opskrift med pølser. Det er en ret som er nem at variere, og…
-
Kyllingelår på grillen sprøde og lækre! Jeg gentager sikkert mig selv, men nu siger jeg det igen. Jeg er så glad for vores gasgrill. Da Søren ønskede sig en gasgrill, kan jeg…
-
De her butterdejspakker med skinke og ost er både hurtige og nemme at lave. Sammen med en salat, noget flute eller fx. kogte majs har du en nem hverdagsret. Jeg har kommet…
-
Millionbøf med bagt kartoffelmos det er måske nok mest en vinterret, men forleden dag fik jeg sådan lyst til det alligevel. Søren kan rigtig godt lide millionbøf, og Malte er helt tosset…
-
annonce I dag vil jeg dele en lækker opskrift på kikærtedeller med ris og karrysauce med jer. Det er en ret som mætter dejligt, da den indeholder godt med proteiner, selv om den…
-
Kylling i fad med oliven og citron er en ret, som jeg har lavet mange gange. Jeg delte også på et tidspunkt en lille story om den på min Instagram profil, og der…
-
Lækre og nemme pasta retter til hele familien. Som jeg har nok har nævnt før her på bloggen, så er vi glade for pasterretter.Nemme pastaretter som hurtigt kan laves på en travlt…
-
Opskrift på spidskålslasagne – en sund lasagne med oksekød. Spidskålslasagne er en sundere og grønnere måde at lave lasagne på. Det smager rigtig lækkert, og så er den en super god måde…
-
Jeg har lavet små pizzaer med chorizo og parmesan. Dejen er den sædvanelige dej som jeg har oftest bruger, når jeg skal lave pizzadej. Det er en dej som er nem at…
-
I går lavede jeg cevapcici som er små krydrede okseruller til os til aftensmad. De blev gode og med masser af smag. Jeg kom hvidløg, paprika, spidskommen og persille i farsen, da…
-
Små indbagte pizzaer med serrano, pesto og parmesan er super lækre og nemme at lave. Du kan enten lave dejen til pizzaerne selv, men en færdigkøbt dej kan også sagtens bruges. Efter…
-
Smørstegt spidskål med flagesalt er nemt at lave og så smager det super lækkert! Jeg synes ellers, at det kan være svært at tilberede kål på en spændende måde. Kålen kan godt…
-
Små indbagte pizzaer med spaghetti og kødsovs – de er noget så lækre! Jeg har lavet dem med en rest spaghetti og kødsovs, som vi havde tilovers efter aftensmaden. Normalt ville vi nok…
-
Opskrift på brune kartofler – sådan laver du perfekte brunende kartofler. Jeg elsker brune kartofler – som i virkelig elsker! Jeg synes, at brunede kartofler er noget af det bedste ved julemaden,…
-
Den lækreste opskrift på vintergryde med oksekød, pølser og bacon. På en kold og blæsende vinterdag er der bare ikke noget så godt som en varm gryderet! Denne her gryderet kalder jeg…
-
En af de retter som Malte er rigtig glad for at få til aftensmad er kartoffelmos. Jeg tror, han kunne spise kartoffelmos næsten hver dag og hans yndlingsret er brændende kærlighed med…
-
En lækker kyllingesuppe med den flotteste farve fra safran. En god og nem opskrift på suppe med kylling. Denne kyllingesuppe indeholder blandt andet pasta, tomater og løg. Den luner og mætter godt…
-
Denne her lasagnesuppe er virkelig lækker og nem at lave! Det er næsten bare at komme alle ingredienserne ned i gryden, og så er der suppe en halv times tid senere. Så…
-
Hjemmelavet smørrebrød… det lyder bare flottere end rugbrødsmadder ik? Og når vi får rugbrødsmadder her i huset til aftensmad, så kalder William det altid for hjemmelavet smørrebrød. Fint skal det være ;-)…
-
Jeg synes, det er så skønt med nemme og hurtige gryderetter. Gryderetter som jeg også kan lave i hverdagen til os og oftest ud af ingredienser, som vi har i køleskabet og…
-
Små sprøde og lækre ovnkartofler med den skønneste smag af rosmarin, så bliver det næsten ikke bedre! Jeg elsker friske krydderurter i maden, og jeg bruger dem hele året. Om sommeren er…
-
Det er lige sæson for spidskål og dejlige lune efterårsretter. Her hjemme er vi egentlig ikke så gode til at spise kål, og jeg kunne godt tænke mig, at det var noget…
-
Jeg har flere gange lavet pandebrød, som vi har fået med forskelligt fyld eller som tilbehør til aftensmaden. Det smarte ved de her pandebrød er, at de både kan laves på en…
-
Varm kartoffelsalat – det er godt nok ikke noget vi får særlig tit. Men det smager nu godt, og så er det rart at få kartofler tilberedt på en lidt anden måde.…
-
Denne one pot pasta bolognese er vi vilde med her hjemme! Den er så nem og hurtig at lave, og så smager den bare super godt. Jeg har brugt oksekød, løg, hvidløg,…
-
Smørstegte asparges med hvidløg – asparges på panden. Vi får ret ofte grønne asparges, og jeg kan lide dem tilberedt på de fleste måder. Både når de er let dampet og i…
-
Hakkebøffer med pandesovs – en nem opskrift på pandesovs. Det er ikke så tit, at vi får hakkebøffer. Men det smager nu godt, og specielt når der er brun sovs til! De…
-
Imens jeg sidder her og redigerer billeder og skriver denne opskrift, har Søren taget drengene med i biografen. Det regner og er gråt uden for, og det er bestemt ikke tur- eller…
-
Jeg har lavet sushi en del gange efterhånden. Men da jeg ikke er den store fiske-spiser og specielt ikke rå fisk, så laver jeg sushi uden fisk. Det kan man efter min…
-
I sidste uge fik vi denne nemme pastaret med røget medister og peberfugt. En pastaret som er familievenlig og som kan laves i en fart på de travle hverdage. Den indeholder kun få…
-
Jeg har mange lækre opskrifter på hjemmelavet fastfood på bloggen, så jeg tænkte, at jeg ville samle nogle af de allerbedste i dette indlæg. Der er både en opskrift på pepperoni-pizza lavet…
-
I sidste uge fik vi lækreste kyllingebøffer med grøntsager i til aftensmad. Jeg kom rødløg, peberfugt og persille i farsen for at give kødet mere smag og for at gøre bøfferne lidt…
-
Frikadeller – en nem og enkel frikadellefars opskrift. Som barn var jeg meget kræsen over for alt, som havde noget med løg at gøre. Det betød at min far måtte stå og…
-
Da jeg kiggede billederne på mit kamera igennem, kunne jeg se, at jeg ikke fået delt denne opskrift med jer. Hjemmelavet pizza med oksekød og basilikum – som bare smager helt vild…
-
Opskrift på sunde wraps med spidskål, oksekød og grøntsager. Denne har vinter har jeg lavet spidskålswraps mange gange. Det er hurtig og nemt at lave og en god måde at få grøntsager…
-
Malte havde flere gange nævnt, at han gerne ville have suppe til aftensmad. De får tit suppe til frokost i hans børnehave, og det er vi ikke så gode til at få…
-
Oksekødsfad med kartofler og rosmarin – en god hverdagsret som også er børnevenlig. Kødsovsen har jeg lavet af hakket oksekød som er blandet med krydderier og peberfrugter, og så er sovsen sødet med…
-
I sidste uge da min mor var på besøg hos os, lavede jeg denne nemme og sunde hverdagsret til os. Der er brugt en masse forskellige grøntsager og en blanding af chorizopølse og…
-
Som jeg tidligere har nævnt her på bloggen, så er vi ligesom så mange andre børnefamilier glade for nemme hverdagsretter. Hverdagsretter som kan laves på cirka en halv time og som ikke…
-
William elsker, når vi får vietnamesiske forårsruller, og det er en af hans yndlingsretter. Men faktisk kalder vi dem hverken vietnamesiske forårsruller eller rispapirruller. Her hjemme hedder de “vand-pandekager”, men det lyder ikke…
-
Bagte rodfrugter med honning og timian – en opskrift på rodfrugter i ovn. Jeg har mange gange skåret rodfrugter i både eller stænger og bagt dem i ovnen som pomfritter. Vi har…
-
Kogte grøntsager kan efter min mening godt være lidt kedelige. Medmindre de er kogt helt perfekt, og det synes jeg ikke, at jeg er så god til. Specielt med gulerødder og kål…
-
Det er ved at være et par uger siden, at jeg første gang lavede denne ret og viste et billede af den på Instagram. Der var flere som spurgte efter en opskrift, og…
-
Opskrift på tarteletter med kylling, gulerødder, ærter og piskefløde. Tarteletter med kogt kylling – en opskrift på klassiske hjemmelavet tarteletter. Når jeg laver madplan, får drengene tit lov til at vælge en…
-
Som jeg har skrevet om før her på bloggen, så har vi hver uge et par nemme retter på vores madplan. Dem gør vi brug af på de travle dage, eller de…
-
Ristaffel – en skøn opskrift på ristaffel med kylling, kogte ris og en masse lækkert tilbehør. Vi elsker ristaffel herhjemme! Det er virkelig en ret, som både børnene og vi voksne holder…
-
En rigtig god og lækker brændende kærlighed opskrift. Jeg har siden bloggens start haft en opskrift på brændende kærlighed. Men jeg synes både at opskriften og billedet trængte til fornyelse. Så da jeg…
-
Flæskesteg på grill – opskrift og tips til flæskesteg på gasgrill. Flæskesteg på gasgrill. Vi har fået svinekam på grill. Kødet blev mørt og lækkert og smagte fantastisk i en flæskestegssandwich. Hold…
-
Det er ved at være noget tid siden, at vi fik hjemmelavet pizza på grillen. Men da jeg ikke haft fået delt opskriften og billederne med jer, får I dem da lige…
-
Mørbrad i flødesovs – opskrift på svinemørbrad i ovn med fløde. Mørbrad i flødesovs med løg og frisk timian serveret med kogte ris til. En skøn vinterret med brun sovs for hele…
-
Opskrift på bagt sød kartoffel i tern krydret med havsalt og paprika. Her hjemme kan vi rigtig godt lide søde kartofler, og vi spiser dem ganske tit. William og Maltes favorit er…
-
I sidste uge grillede jeg kyllingespyd med marinade, og som tilbehør fik vi rå grøntsager og disse grillede majs med hvidløgssmør og parmesan. Man kunne næsten kalde dem grillede luksus majs! Majskolber i sig selv…
-
William, Malte og jeg havde en super god og hyggelig eftermiddag i går. Efter at jeg havde hentet William på skolen, var vi til fødselsdagsfest i Maltes børnehave. Begge drenge havde glædet…
-
Som nævnt før så er vi glade for nemme og hurtige pastaretter herhjemme. Så når jeg i starten af ugen laver vores madplan, så sætter jeg altid en eller to nemme retter…
-
Sammen med de her lækre bagekartofler med timiansmør fik vi grillspyd med kylling, chorizo og grøntsager. Der var også en masse andet lækkert på spydene, men skulle jeg have nævnt det hele, var…
-
Pasta med tomatsauce og bacon – en opskrift med frisk pasta. Frisk pasta med tomatsauce og bacon. En nem og god hverdagsret som kan laves på en halv times tid. Retten er…
-
Sidst jeg bagte pizza, lavede jeg den ene halvdel til små pizzaer med æg og bacon. Jeg plejer ikke, at spise pizza med æg på, men Søren har altid være vild med…
-
For noget tid siden var vi på besøg hos nogle venner. De havde lavet hjemmelavede lækre pizzaer – blandt andet en hvid pizza med kartoffel og rosmarin. Det var ret længe siden,…
-
Jeg har set de her pomfritter med toppings i mange forskellige varianter på nettet. I et stykke tid har jeg haft dem på min to-do madlavningsliste, og i mandags da jeg lavede…
-
Normalt er William og Malte mest til pizza med pepperoni, og de er begge ret vilde med de her små pizzaer til madpakken. Men denne gang syntes jeg, at der skulle lidt…
-
En lækker sandwich – opskrift på panini med skinke og ost. Panini med skinke og ost – en nem opskrift og hverdagsret som kan laves på kort tid. I søndags havde vi…
-
Flødekartofler. Opskrift på de lækreste fløde kartofler med frisk timian. Flødekartofler, er det ikke bare noget af det bedste? Det er enkelt at lave, de passer sig selv i ovnen, og så…
-
Når vi køber pizzaer fra vores italienske lokale pizzamand, så er det næsten altid den samme pizza, som jeg bestiller. Pizza med parmaskine, rucola, parmasan og pesto – min favorit pizza! Jeg…
-
Opskrift på den amerikanske Sloppy Joe burger. Til Maltes fødselsdag havde jeg lavet lækre hjemmelavede Sloppy Joes. En Sloppy Joe burger er en burgerbolle med oksekød og sovs i. Kødsovsen minder lidt…
-
Efter at vi et par gange har prøvet running sushi, har jeg virkelig fået øjnene op for sushi. Men da jeg er ikke så glad for fisk og slet ikke rå fisk,…
-
Hvor er det skønt med alle de varme og solrige dage, vi har haft i maj måned. Lad os håbe, at juni bliver lige så god ved os, så vi kan nyde…
-
Vi havde gæster i går til hygge, snak og leg i haven. Vi var yderst heldige med vejret, da solen skinnede hele dagen, og temperaturen sagde 29 grader. Heldigvis (kan man vel godt…
-
Jeg synes, det plejer at lykkes for mig at få maden til at se indbydende og lækker ud. Helt så let var det ikke med disse falafler. I det hele taget var…
-
Jeg elsker lasagne, og især når den er lavet helt fra bunden med hjemmelavet bechamelsovs. Som jeg sikkert har nævnt før, så er jeg ret glad for sovs. Og kunne jeg tillade mig…
-
Vi fik forloren hare i går med en rigtig god flødesovs til. Mums det smagte godt! Sovsen lavede jeg ud af væden fra kødet og mælken, som var hældt ned til kødet i…
-
Sprøde maste kartofler – en lækker opskrift på kartofler i ovn. Maste kartofler også kaldet knuste kartofler er rigtig lækre som tilbehør til en god bøf, kylling eller fisk. De kan også…
-
En nem og lækker opskrift på pastaret med kalkun og tomatsauce. Pastaret med kalkun i strimler, løg, peberfrugt, pastaskruer og en tomatsauce lavet med madlavningsfløde. En nem og hurtig hverdagsret for hele…
-
Da vi fornyeligt var på restaurant Nyu Sakura og spise running sushi, fik vi en smaddergod karryret med kokosmælk. Jeg har ikke gjort mig så meget i asiatiske retter, og vi spiser…
-
I går var min mor på besøg hos os. Vi har en hyggelig tradition med, at hun henter Malte hver torsdag, imens jeg henter William. Så hygger vi os om eftermiddagen og…
-
Vi fik chili con carne til aftensmad i går. Jeg har tidligere lavet chili con carne i en børnevenlig udgave, men jeg fik lyst til at lave en “rigtig” chili con carne.…
-
Forleden dag da jeg delte indlægget med 8 gode opskrifter på burgere på Facebook, var der en sød læser som anbefalede mig fiskeburger. Jeg ved da ikke, hvorfor jeg aldrig har tænkt på…
-
Jeg elsker burgere, og det gør resten af familien heldigvis også. Burgere er derfor noget vi ret ofte har på madplanen, og jeg synes det er sjovt at afprøve nye typer af…
-
Kylling i stegeso sammen med rodfrugter. Kender I det, når man laver en ret og efterfølgende tænker, hvorfor har jeg ikke lavet det noget før? Sådan havde jeg det i går aftens,…
-
I går aftes fik vi små farsbrød med bønnefritter og sovs, og det smagte SÅ godt! Farsbrødene blev godt nok ikke lige så pæne i faconen, som jeg havde forestillet mig, men kødet blev…
-
Jeg plejer ikke at være så heldig med at lave wokretter. Jeg synes tit, de er blevet kedelige, og har heller ikke været så spændende at se på. Den wokret med skinkekød som…
-
Jeg har flere gange lavet denne opskrift på varm råkost med kødsovs. Det er nem at lave, så er det sundt og vigtigst af alt – det smager godt! Det er nu…
-
Hvis du følger med på Facebook eller Instagram har du sikkert set, at jeg er kommet ind i en helt god stime med et lave madplaner. Det gør altså hverdagen noget nemmere, og…
-
Søren kom hjem med en Rømertopf stegeso forleden dag, da han havde været ude at handle. Han ved, at jeg altid bliver glad for køkkenting, og så giver det jo god mulighed…
-
Jeg laver tit sweet potato fries som tilbehør til vores aftensmad. Søde kartofler kan anvendes i de fleste retter ligesom almindelige kartofler, og så er det rart med lidt variation fra ris…
-
En forret uden fisk – kan man lave det?Ja da, se med her og bliv inspireret til nemme forretter uden fisk. Inspiration til forretter til gæstemad og nytårsforretter uden fisk. Jeg er…
-
Jeg har spist en lækker lækker frokost i dag – risotto med svampe. Den blev blød og cremet med mild smag fra kyllingefonden. Jeg har brugt økologiske italienske Aborio risottoris som giver en…
-
Forleden dag da drengene fik risengrød til aftensmad, fik Søren og jeg en salat-burger med hjemmelavet dressing. I stedet for brød er bøffen svøbt i store sprøde salatblade. Jeg kan godt have det…
-
Jeg kan rigtig godt lide både bønner og linser og bruger dem ofte i vinterretter og gryderetter som her i denne opskrift på en gryderet med røde linser. Jeg synes, at linser…
-
Cheeseburger quesadillas – de lækreste quesadillas med ost, oksekød, salat og dressing. En nem og rigtig god quesadillas opskrift – cheeseburger quesadillas. Opskriften her er med hakket oksekød, men den kan også…
-
Det er ikke særlig tit, at jeg bruger tid på min frokost. Ofte spiser jeg foran computeren, eller imens jeg står op, (ja det er en dårlig vane). Det er tit at jeg…
-
Hasselbagte kartofler er der noget bedre? Jeg har altid elsket hasselbagte kartofler og husker dem allermest fra min barndom, når min far lavede dem med hakkebøffer til. Egentlig er det lige så…
-
Jeg har længe gerne ville prøve at lave samosas. Jeg synes, de ser så lækre ud på billeder med masser af godt fyld og sprøde og knasende udenpå. Oprindelig tror jeg, at…
-
Opskrift på krebinetter og stuvet blomkål – karbonader med rasp. Krebinetter og stuvet blomkål eller karbonader som kødet også kan kaldes laves af hakket kød som vendes i æg og rasp. Man…
-
Normalt bruger jeg en times tid på aftensmaden, og det kan måske lyde af meget. Men i den tid er der også indregnet tid til at hente noget at drikke til drengene,…
-
Aspages i ovnen – lavet med parmesanost. Jeg kan rigtig godt lide asparges lavet i ovnen med bacon omkring. Det får vi tit til tapas eller som tilbehør til bøffer og salat.…
-
Søren sendte en eftermiddag et billede til mig på telefonen af sin frokost på arbejdet. “Se jeg spiser vulkan til frokost i dag,” skrev han. Jeg ved ikke om de rent faktisk…
-
Kyllingefrikadeller i ovn – lavet med squash og gulerødder. Det var længe siden, at vi havde fået kyllingefrikadeller. Så da jeg en eftermiddag var ude for at handle ind til aftensmaden, røg…
-
Opskrift på en nem og lækker pastaret med kylling og broccoli. Pastaret med kylling og broccoli. En god hverdagsret lavet med frisk pasta, kyllingefilet, bacon og broccoli. Sovsen er dejlig cremet og…
-
Både Søren og jeg er burger-fans, og det er drengene også. Derfor ved jeg, at det altid vækker glæde og begejstring, når jeg laver hjemmelavet burgere. Vi får ret ofte burgere men…
-
Da jeg var barn fik vi retter som stegt flæsk med persillesovs, krebinetter med stuvet blomkål, æggekage, millionbøf og brændende kærlighed. Vi fik meget sjældent pasta for min far syntes, at der hørte kartofler…
-
Det er alt for sjældent, at vi får kartoffelsalat, og det er da heller ikke blevet til mere end en enkelt gang denne sommer. Jeg synes ellers, at kartoffelsalat er sådan en…
-
Vi fik mexicansk gryderet med tortillachips og dip til forleden aften. Der var både cremefraiche, hjemmelavet guacamole og salsa til. Vi hyggede os med at gå sammen og gøre maden klar, hvilket der…
-
Vi havde en rigtig hyggelig torsdag i går. Vejret var godt, min mor var her, og begge drengene var i super godt humør. William og Malte legede og grinte hele eftermiddagen uden…
-
For et par weekender siden besøgte vi nogle venner i deres nye hus. De havde lavet en rigtig lækker middag med blandt andet oksekødsfrikadeller, som de grillede i haven. Jeg fik ikke…
-
En god pommes anna opskrift på kartofler i lag. Pommes Anna er kartofler i lag med smeltet smør mellem hvert lag. De smager noget så godt og passer perfekt til en god…
-
Denne her pastaret vækker minder. Det var en ret, som jeg lavede ret ofte, den gang Søren og jeg mødte hinanden. Jeg kan huske, at vi sad foran tv’et og hyggede og…
-
Opskrifter på børnevenlig mad og sund aftensmad til familien. Børneretter, livretter og børnemad. Her har jeg samlet 10 børnevenlige retter, som mine børn særligt godt kan lide. Der er både et par…
-
Da vi var til sommerfest i Maltes børnehave, havde vi alle medbragt en ret til fælles-bordet. Der var blandt andet pizza, salater, frikadeller, risengrød og meget mere. Der var også nogen som…
-
Opskrift på svenske kottbullar med kartoffelmos. Svenske kødboller med kartoffelmos, en lys sovs og tyttebær. Det er første år, at jeg er med i madbloggerudfordringen. Det er 8. runde og temaet skrifter…
-
Vi fik grillede kebabspyd i går med kartoffelskiver bagt i ovnen og en salat. Kebabspydene er lavet af en fars af oksekød med krydderier, hvidløg og persille. Der er godt med smag…
-
Flæskesteg er ikke kun en vinterret – i alt fald ikke her i huset. Vi spiser flæskesteg hele året mindst en gang om måneden og med meget forskelligt tilbehør. Det kan både…
-
Kylling i karry – en nem og god opskrift på kylling i karry med ris. Både William og Malte er vilde med kyllinge i karry, og jeg kan nu også ret godt…
-
Jeg tror, det var 10 år siden eller mere, siden jeg sidst havde fået medisterpølse. Jeg kan huske, at min far ofte lavede paneret medisterpølse i min barndom, og det var absolut…
-
Vi får ofte kylling til aftensmad, men jeg synes, at det kan være svært at finde på nye måder at tilberede kyllingen på. De dage jeg ikke rigtig kan finde på noget…
-
Bagte søde kartofler med hvidløgssmør, grøntsager og ost. Søde kartofler kan anvendes på mange måder. Jeg plejer dog mest at bruge dem til at lave sweet potato fries, det er både børnene…
-
Til min fødselsdag for vores nærmeste familie – havde jeg lavet tapas. Et tapasbord flydt med små lækkerier som jeg tænkte, både ville være noget for børn og voksne. Jeg havde forberedt…
-
Low carb carbonara en skøn ret med squash-pasta, bacon og flødesovs. En af vores yndlingsretter herhjemme er carbonara. Lige fra den klassiske spaghetti carbonara, carbonara med kylling til denne low carb carbonara. Nogen…
-
Vi fik fyldte peberfrugter med oksekød, ost og bacon i onsdags. Det smager nu godt, og så er det nemt at lave. Sidst jeg lavede fyldte peberfrugter, fik vi det som en…
-
Jeg har lavet den lækreste salat, som jeg og min mor fik til aftensmad i går. Hun var på besøg, imens Søren arbejdede sent og først kom hjem, da drengene var faldet…
-
Vi er ikke særlige gode til at spise hverken suppe eller bønner herhjemme. Vi kan skam godt lide det. Jeg er bare ikke så god til at finde på nye slags supper,…
-
Den passer lige til vejret i dag denne her opskrift på oksegryde. Ih hvor var det koldt men også en meget smuk morgen. Alt græsset i haven var dækket af sne, og alle…
-
Vi fik de her nemme low carb kinakålswrap med oksekød til aftensmad i går. De består ganske enkelt af kinakål (i stedet for brød) fyldt med oksekød med krydderier og til sidst…
-
En af favorit retterne herhjemme er shepherds pie. Vi har bare aldrig kaldt det shepherds pie, men mere omtalt retten som bagt kartoffelmos eller kødsauce med kartoffelmos. Nå men det er altså…
-
Jeg så et program i vores juleferie, hvor Jamie Oliver lavede Yorkshire Puddings. Han fyldte brødene med små stykker laks og dressing. Det så rigtig fint og lækkert ud, og ville sikkert egne sig rigtig…
-
Forleden dag lavede jeg små fiskefrikadeller med kartoffelbåde. Som tilbehør fik vi grøntsagsstave af gulerødder og agurk med ærtetip til. Jeg har lavet ærtedip flere gange, og det er utrolig nemt at…
-
Opskriften på den allerbedste cowboy toast – en hjemmelavede cowboytoast med det hele. Hjemmelavede cowboytoast med bøf, bløde løg og ketchup. En rigtig luksus cowboytoast som smager mega lækkert! Jeg fik sådan…
-
Paprikagryde. Opskrift på en lækker paprika gryde med skinkekød, løg, bacon og cocktailpølser. Vi fik paprikagryde i sidste uge. I kender sikkert godt retten?Paprikagryde kan laves i mange forskellige varianter. Den mest…
-
Selvom det ikke er så koldt udenfor endnu, synes jeg alligevel, at jeg får lyst til at lave efterårsretter. Det har regnet meget de sidste par dage, og i går var det…
-
Den bedste frikadelleburger – opskrift på frikadelle sandwich med ostechips og frisk timian. Resten af de burgerboller som jeg havde frosset ned, tog vi op og brugte til frikadelleburger. Umiddelbart når jeg…
-
Sund opskrift på hvidkålsgryde med hakket oksekød og grøntsager. En hvidkålsret hvor det ikke er spor svært at undvære kulhydrater i form af pasta, ris eller kartofler. Herhjemme får vi jævnligt denne…
-
En rigtig god opskrift på frikadellefars som giver luftige frikadeller. Jeg synes ofte, at hjemmelavede frikadeller kan blive for kompakte og faste i konsistensen. Det er de aldrig, dem vi køber hos…
-
Jeg synes godt, at det kan være svært af få smag i kalkun. Oftest plejer jeg at gnide kalkunkød med hvidløg og tilsætte lidt blandet krydderurter. I går da vi fik kalkunsteg,…
-
I går havde vi min mor på besøg, og hun havde en hel spand med friske jordskokker med fra hendes have. Jeg elsker jordskokker og anvender dem ofte i suppe, i biksemad eller…
-
De fleste har sikkert deres egen måde at lave spaghetti bolognese på, og det har vi også herhjemme. Jeg følger aldrig en bestemt opskrift men laver retten, sådan som jeg lige føler for. Nogen…
-
Jeg har aldrig været specielt begejstret for suppe – med undtagelse af gullaschsuppe. Faktisk synes jeg, at denne suppe er så lækker, at jeg anser den som lidt af et fest-måltid, og…
-
Grøntsagsfritter – sprøde fritter lavet af grøntsager. Grøntsagsfritter lavet af bønner, gulerødder og broccoli. Opskrift på sundere pomfritter som er ganske nemme og enkle at lave. Herhjemme er vi blevet rigtig glade…
-
Vi har en indendørs bordgrill, som jeg bruger ret ofte. Det eneste man gør er at hælde vand i bunden af den og sætte stikket i stikkontakten. Den bliver varm på et…
-
Nogen gange kan det være rart med lidt fornyelse af tilbehøret til aftensmaden. Det behøver ikke at være besværligt eller kræve mange ingredienser, og det gør franske ærter absolut heller ikke. Faktisk behøver…
-
Jeg har lavet low carb mexicansk aftensmad – a la taco med oksekød. Det er ikke fordi, der er den store fornyelse i det, det er blot tacoskallerne, som er udskiftet med…
-
Min mand havde set reklame for den nye amerikanske Stufz og sagde, at sådan en ønskede han sig. Stufz er en bøfformer (presser), som man kan lave fyldte bøffer med. Med Stufz kan…
-
Butterdej med oksekød – en nem og god opskrift. Butterdejspakker med oksekød. Indbagt oksekød med champignoner, løg og krydderier. En enkel og nem opskrift som både kan bruges på hverdage eller i…
-
Et af de steder hvor jeg deler mange billeder og følger en masse mennesker, er på Instagram. Siden (app’en) er en stor inspirationskilde for mig, og jeg får tit nye ideer til opskrifter,…
-
Opskrift på majskolber i ovnen – se her hvordan du nemt kan lave majs. Majskolber i ovnen – nemt, hurtigt og lækkert!Da jeg lagde dette billede på Instagram med teksten – Burger…
-
Øv så forsvandt det dejlige sommervejr… I går badede vi i haven, og drengene løb rundt med korte ærmer og bukser, lige til de skulle i seng. I dag er det da…
-
Sweet potato fries med dip – en opskrift på sprøde søde kartofler. Sweet potato eller også kaldet sød kartofler er en rodgrøntsag. De har en grov skræl og en sødere smag end…
-
Nu har jeg også fået købt mig en spaghetti slicer til at lave grøntsagsspaghetti med. Egentlig er sliceren en lille gave til min mand, da han de fleste af ugens dage spiser…
-
Her i huset elsker vi burger og allerhelst med hjemmelavet burgerboller. De smager bare så meget bedre end købe-bollerne. Så hvis der er tid til det, laver jeg dem gerne selv. I…
-
Forleden aften besluttede jeg at prøve at lave løgringe til aftesmaden. Hensigten var egentlig at vi skulle have haft dem i burger, men da jeg ikke kunne nå at bage burgerboller, lavede jeg…
-
Opskrift på pariser bøf i en børnevenlig udgave med spejlæg og ketchup. Der var taget hakket oksekød op af fryseren, og aftensmaden skulle være nem og gå lidt hurtigt. Så det blev…
-
Boller i karry opskrift med kogte ris og pynt. Boller i karry, en af danskernes favorit retter. En ret vi får ganske ofte, fordi det smager godt og er nemt at lave.…
-
Friske forårsruller med grønt fyld og små kødboller med soya. En af de dage hvor man kigger ind i køleskabet, ser det er næsten tomt og tænker hvad skal jeg dog lave…
-
For et par uger siden lavede jeg for første gang oopsies (low carb brød/boller). Jeg har siden da lavet dem op til flere gange. Jeg har både lavet dem efter opskriften, som jeg…
-
Vi har virkelig nydt det skønne vejr, som vi har haft de sidste mange dage. Vi har brugt meget tid i haven sammen med børnene. Både på at lege – men vi…
-
Når jeg laver hjemmelavet pizza, plejer det at være de almindelige runde pizzaer. Denne gang har jeg forsøgt mig med indbagt pizza – lukket pizza med fyld i. Jeg har brugt den…
-
Opskrift på en børnevenlig chili con carne som ikke er stærk. Børnevenlig chili con carne som stadig er lækker og fuld af smag.Jeg har anvendt paprika og spidskommen i stedet for chili,…
-
Da jeg for mange år tilbage var på en rejse til Rhodos sammen med en veninde, fik vi nogen brød med kød og pommes frites i. Jeg kan huske, at de smagte…
-
Æggekage med tomater, bacon og purløg er virkelig en ret, som jeg holder af. Vi får det for sjældent og mest i forårs og sommer månederne, men i princippet kan det jo…
-
Sidste uge forsøgte jeg mig med en grov udgave af burgerboller. Det kom der denne lækre kyllingeburger ud af, som vi fik til aftensmad. Bollerne er smurt med fedtfattig karrydressing, som er lavet…
-
Sidste uge havde vi venner på besøg til tapas. En rigtig hyggelig aften hvor børnene legede, vi fik god mad og snakket en masse. Jeg havde brugt et par timer på at…
-
Da jeg forleden dag hentede mine drenge i institutionen, spurgte jeg dem hvad, de havde fået til frokost. “Kødboller i tomatsauce” svarede min ældste søn, og “det skal du lave mor!”. Det…
-
Det er ved at være et par uger siden, at vi fik blomkålssuppe. På det tidspunkt var det stadig koldt, og der lå sne mange steder i Danmark. Jeg havde faktisk glemt…
-
Den bedste svensk pølseret opskrift med kartofler og pølser. Svensk pølseret med fløde. En nem og god opskrift som helt sikkert vil hitte hos familiens yngste. Udover pølser og fløde skal der…
-
Jeg plejer at bruge jordskokker til jordskokke-chips som tilbehør til salater eller suppe. Her har jeg blandet jordskokker i biksemaden sammen med kartofler og gulerødder. Jeg synes godt, at biksemad kan smage…
-
Vi fik denne salat, ostechips og kyllingefrikadeller til aftensmad i går. Jeg hørte for noget tid siden, at et rigtig godt fif til frikadeller var at komme sennep i farsen. Så det prøvede…
-
Så er jeg tilbage igen. Drengene har været syge på skift, så der har ikke været meget tid til at blogge eller lave mad. De har begge haft feber, været forkølet og…
-
Jeg kan ret gode lide at bruge banan som tilbehør til maden eller blande dem i retten, hvis det egner sig. Især synes jeg at banan passer godt sammen med kylling eller…
-
Inspireret af et billede jeg så på Facebook af en pizza kaldet meatza, har jeg lavet denne pizza uden kulhydrater. Helt fri for kulhydrater er den selvfølgelig ikke, da der er kulhydrater…
-
Vi har fået de her små lækre pizzaer med kartoffel. Dejen er ganske nem at røre sammen, og det er let at arbejde med den efter hævning. Der er nok dej til…
-
Bananer med bacon fik vi hvert år til nytår i min barndom. Det var en fast del af alt tilbehøret, som vi lavede til fonduen. Jeg husker første gang, jeg blev præsenteret…
-
Macaroni and cheese – en nem og enkel mac and cheese opskrift. Macaroni and cheese, mac n cheese, makaroni og ost eller bare makaroni som det også kan kaldes er kogte små…
-
Opskrift på pasta carbonara med kylling. Cremet kyllinge carbonara med små stykker af kyllingfilet og en god salat. En lækker og nem hverdagsret som vitterlig ikke tager mere end en halv times…
-
Disse små lækre hapsere med flæskesteg fik vi i går, da vi havde besøg. Man kan vel næsten sige, at det er en form for tapas med flæskesteg. Vi spiste dem som…
-
Opskrift på fyldte bagte kartofler med bacontern. Fyldte bagekartofler synes jeg, at man kan spise hele året. De smager godt sammen med et stykke kylling, steg, kød fra grillen eller som her…
-
Tilbehøret til den and og kylling som vi fik til aftensmad i går, var denne kartoffelmos med mandler. Jeg blander tit kartoffelmosen med blomkål eller gulerødder, men det er første gang, jeg…
-
Her opskriften på en enkel og god spansk tortilla. Den traditionelle tortilla som denne er egentlig bare en stor omelet med kartofler i. Jeg synes, den er et godt alternativ til æggekage,…
-
Bulgur-gryde. En god bulgur opskrift med hakket oksekød og gøntsager. Vi kan rigtig godt lide bulgur her i huset, og spiser det lige så ofte som ris. Bulgur er tørrede hvedekerner, og…
-
Kødboller med hjemmelavet tomatsovs. Serveret med spaghetti og frisk parmesanost. Retten tager en del tid at forberde, da farsen skal trække i køleskabet, og tomatsovsen skal simre i 25-30 minutter for at…
-
En stor pandebøf fyldt med revet efterårs-grøntsager bestående af hvidkål, gulerødder, porrer, hvidløg og persille. Sund og mættende ret som kan laves på kort tid. Grøntsagerne rives på et rivejern og bøffen…
-
Opskrift på traditionelle tarteletter med kylling og en tomatsalat. Ofte bruges tarteletter som en forret, men jeg mener nu godt, at de også kan anvendes som en hovedret. Disse tarteletter er lavet…
-
Opskrift på hakkebøf med løg. Bøf med løg eller dansk bøf med det hele skulle denne aftensmad måske være kaldt. Jeg synes i alt fald, at der var lidt af det hele…
-
Jeg er i gang med at opdatere en del af mine gamle opskrifter, som jeg oprindelig havde på Facebook. Billedkvaliteten er desværre ret så ringe, men jeg har alligevel besluttet at gemme…
-
Farsbrød lyder måske nok som en lidt gammeldags og kedelig ret. Egentlig er det jo bare en stor frikadelle med bacon omkring. Det er ikke noget vi får så ofte, men når…
-
Mandag og sidste dag i september. Her får opskriften på en blomkålssuppe med forårsløg, som meget vel kunne være en god mandags-ret. Suppen er dejlig let at lave og passer næsten sig…
-
En bagt kartoffel med smør og sovs kan hurtigt løbe op i mange kalorier. I denne opskrift er der kun brugt en halv bagekartoffel, så derfor er der en begrænset mængde kulhydrat.…
-
Risotto med kylling og grøntsager – en nem og god risotto opskrift. De kolde dage er på vej, bladene er faldet af træerne, og det er blevet tid til varme gryderetter og…
-
I går aftens fik vi hamburgerryg, brunede kartofler og en salat. Hamburgerryggen er kogt, og salaten består af hjertesalat, røde vindruer, bredbladet persille og pomelo. Til de som ikke måtte kende pomelo,…
-
Opskrift på fladbrød – små pandebrød med kød og grøntsager. Pandebrød med kød og grøntsager – små runde brød som bages på panden. Dejen er nem at lave og skal ikke hæve.…
-
Pulled pork er kun noget, vi har fået, når vi har været på besøg hos andre. Jeg har aldrig begivet mig ud i den ret så omfattende og tidskrævende proces, det er…
-
Broccolitærte med bacon og en salat med appelsin og ristet mandler. Opskrift på broccolitærte med bacon 100 g smør 150 g hvedemel Lidt salt ½ spsk koldt vand I tærten: En pakke…
-
Linsegryde er en ret som min mand og jeg har spist i mange år. Da vi var unge, plejede vi at lave en stor portion, så vi havde til dagen efter. Linsegryde…
-
Millionbøf opskrift med gammeldags kødsovs, kartoffelmos, asier og rødbeder. Her hjemme elsker vi alle fire kartoffelmos med millionbøf. Det er ikke noget jeg laver så ofte, men det er bestemt en ret,…
-
Opskrift på sprøde bønnefritter – bønner i ovn. Nu måtte jeg også smage de berømte bønne pomfritter, som jeg set mange af de andre madbloggere nævne. Bønnefritter som smager som pomfritter og…
-
Børnemad – opskrift på børnevenlig mad til de mindste. Med overskriften børnemad kan det godt komme til at lyde som om, at børn skal have særlig kost, hvilke jeg slet ikke er…
-
For mig er stegt med persillesovs ikke kun en vinter-ret. Vi får det flere gange om året men med forskelligt tilbehør. Her er det den helt klassiske danske version af stegt flæsk…
-
I en periode spiste vi rigtig mange grøntsager og protein og holdt igen med kulhydraterne. Det blev til rigtig mange aftener med kød og salater eller kød og bagte grøntsager. Med tiden…
-
Stegt flæsk kan godt laves i en noget mere kalorielet version end den sædvanlige med kartofler og sovs. Her er det stegt flæsk og en salat. En salat med feta, kogte majs og…
-
Big Mac burger – hjemmelavet burger med to bøffer og dobbelt ost. Jeg har lavet Big Mac burger en del gange. De bliver ikke så fine som på McDonalds, men de smager…
-
Kødsovs med grøntsager. En sund kødsovs tilsat squash, løg og gulerødder. En grov kødsovs lavet med masser af revet gulerødder og squash. En kødsovs behøver ikke at være en fed sovs fyldt…
-
Opskrift på den bedste flæskestegssandwich med steg, sprøde svær, frisk timian, rødkål og æble. Det her er den allerbedste hjemmelavet flæskestegssandwich som jeg har smagt!Opskriften er inspireret af Claus Meyers opskrift på…
-
Langos – de lækreste ungarske madbrød. Langos, ungarske madbrød.Har man været i Ungarn, kender man nok også langos. De runde flade kartoffelbrød som spises med kød eller revet ost på toppen smager…
-
Det er ikke altid lige nemt at få børn til at spise grøntsager. Med denne ret kan man “skjule” mængden af grøntsager. Den er mild og børnevenlig. Den er super nem at…
-
Bøfsandwich opskrift med bløde løg, ketchup, remoulade og rødbeder. Det helt store smil kom frem, da min mand så aftenens menu – hjemmelavet bøfsandwich. Bøfsandwich med tilbehør ligesom dem man i gamle…
-
Spaghetti carbonara, en italiensk spaghetti opskrift med bacon, fløde og æggeblommer. Der findes et utal af måder at lave den på, og her finder du min. Jeg bruger ikke (stort set ikke)…
-
Lige så kedelige som pommes frites kan være, lige så gode kan de heldigvis være… Disse lækre pommes frites er først kogt i 10 min. og derefter bagt færdige i ovnen. Der er selvfølgelig lidt…
-
Man kan da ikke have en madblog uden også af have en opskrift på sin egen burger. Burgeren kommer i et utal af varianter, og hver familie har sikkert sin favorit og…
-
Opskrift på plankebøf med kartoffelmos. Plankebøf opskrift lavet på rigtige plankebøf planker. Plankerne er lavet i egetræ og de egner sig til ovn og den høje temperatur. Det har lige været fars…