Hvidkålsgryde
Aftensmad

Hvidkålsgryde

Hvidkålsgryde

Sund opskrift på hvidkålsgryde med hakket oksekød og grøntsager.

En hvidkålsret hvor det ikke er spor svært at undvære kulhydrater i form af pasta, ris eller kartofler. Herhjemme får vi jævnligt denne hvidkålsgryde, som er inspireret af de Danske Vægtkonsulenter. Den er meget nem at lave og variere – og så er den sund. Der skal hverken tilsættes fedtstof under stegning eller efterfølgende. Vi spiser nogen gange ris til, men det er bestemt ikke en nødvendighed. Det er mest for børnens skyld, for det smager lige så godt uden.

De fleste rynker lidt på næsen, når de høre ordet hvidkål. Jeg er nu heller ikke selv, den store hvidkåls-spiser, men i denne ret vil jeg påstå, at hvidkålen næsten smager som kartoffel. En dag vi havde venner på besøg til lidt uformel aftensmad, fik vi hvidkålsgryde. Jeg undlod at præsentere retten, for ellers er jeg sikker på, at både de voksne og børn, ville have haft deres forbehold ;-)

Der er flere måder at lave hvidkålsgryde på, og her er min variant. Vi plejer at få grøntsager og ketchup til. Så synes jeg, at retten bliver lidt mere frisk og indbydende at se på.

Retten kan også laves som en suppe med hakket oksekød og hvidkål. Så kan hvidkålen fx. skæres helt fint, der kan tilsættes lidt flere krydderier og mere vand. Jeg ville nok også tilsættes en dåse hakkede tomater for at gerne mere smag og farve til hvidkålssuppen.

Flere opskrifter med kål:
Spidskålslasagne
Spidskålsgryde

Hvidkålsgryde opskrift

Hvidkålsgryde

Antal 4 personer

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 løg
  • 1,5 dl vand
  • 1 terning okse eller grøntsagsbouillon
  • Et halvt hvidkål
  • 4-5 gulerødder
  • 3 tsk. mild paprika
  • Salt og peber

Tilbehør:

  • Salatblade, agurk, tomat og ketchup

Sådan gør du

  • Tilsæt vand og bouillon i en gryde. Når det koger tilsættes løg, som skal koge i vandet i cirka 3-5 min. Herefter tilsættes oksekødet som brunes i gryden. Skær gulerødderne ud i mindre stykker og hak hvidkålen. Gulerødder og hvidkål kommes ned i retten og herefter tilsættes krydderierne. Det hele koger ved middel varme i 40-45 min. til hvidkålen er mør.
    Tilsæt eventuelt mere vand til retten under kogning og flere krydderier. 
Kan du lide mine opskrifter?Følg mig på Facebook @Madling.dk

Mere nyt fra Madling? Følg med på Facebook og Bloglovin’.  

Tidligere indlæg Næste indlæg

11 Kommentarer

  • Svar Nanna 8. december 2014 at 14:36

    Jeg er lidt i tvivl om jeg misforstår opskriften, men skal kødet og løgene koges???

  • Svar Mie 8. december 2014 at 14:43

    Hej Nanna

    Løgene og kødet koges/svitses i vandet med bouillon. Det lyder måske lidt underligt, at der ikke skal bruges fedtstof, men det fungerer rigtig godt i retten – og smager også godt. Kødet og grøntsagerne bliver lækre og “saftige”.

    Hilsen Mie

  • Svar Nanna 8. december 2014 at 18:29

    Tak for svar:)

  • Svar Gitte nielsen 14. februar 2018 at 13:45

    Bliver det ikke meget vandet ?

    • Svar Mie 14. februar 2018 at 16:26

      Nej, slet ikke.
      Der er lidt vand/sovs i bunden, men ellers er det som du kan se på billedet :-)

      • Svar Magnus 14. oktober 2019 at 19:04

        Mit endte med at være fyldt med vand. Det var nærmest blevet til suppe.

        • Svar Mie 14. oktober 2019 at 19:25

          Hej Magnus
          Det lyder som om, at du er kommet til at tilsætte for meget vand. Der skal kun bruges 1,5 dl og en del af det fordamper/opsuges af kødet.

          Der plejer at være lidt vand i bunden af retten, når jeg laver det. Men det skal ikke være som en suppe :-)

          • Magnus 22. oktober 2019 at 16:45

            Ah okay. Så forstår jeg det bedre. Jeg kom til at læse det som 1,5 liter. Tak for svaret :-D

          • Mie 22. oktober 2019 at 19:35

            Så giver det mening, hvorfor det blev til en suppe ;-)
            Jeg håber, at du har mod på at lave retten igen en anden gang.

            God aften :-)

  • Svar Sandra Nielsen 6. januar 2019 at 18:59

    Ved du hvor mange kcal den gir den ret??

    • Svar Mie 6. januar 2019 at 19:25

      Nej, det ved jeg ikke. Men ingredienserne kan sikkert nemt tastes ind i en kalorie-app :-)
      Under antal kan du fx. ændre til 1 person.

    Skriv din kommentar