Frokost muffins
Frokost

Frokost-muffins

Frokost muffins

Min ældste søn og jeg har lavet disse små lækre frokost-muffins. Han har bestemt, at der skulle ost og pepperoni i, og jeg fik lov at bestemme, at der skulle lidt peberfrugt i dem ;-) Alle typer grøntsager som egner sig til at blive bagt kan anvendes, og hvis disse frokost-muffins kun havde været til mig, havde jeg nok tilsat flere grøntsager.

Alle ingredienserne er rørt sammen i en skål og derefter bagt i ovnen i 15 minutter, så de er temmelig nemme og hurtige at lave. Hvis du ikke er til pepperoni kan små stykker af bacon, kalkun, skinke eller kylling også anvendes. Til de lune muffins fik vi lidt råkost og rugbrød. Frokosten nød vi sammen med et afsnit af Lille Nørd, som er det helt store hit hos min søn. Han har vist snart set alle afsnittene op til flere gange :-)

Frokost muffins

Frokost-muffins

Antal 4 stk.

Ingredienser

  • 3 æg
  • 0,5 dl mælk
  • 25 g grøn peberfrugt
  • 30-35 g pepperoni
  • 40 g revet cheddarost
  • Salt og peber
  • Smør til formene

Sådan gør du

  • Pisk æggene sammen med mælken i en skål. Skær pepperoni og peberfrugt ud i meget små stykker og kom dem op i ægge-blandingen. Tilsæt ost og lidt salt og peber.
    Rør det hele sammen inden blandingen hældes op i smurte kageforme (af aluminium) og bages i ovnen.
    Bagetid: 15 minutter ved 200 grader varmluft. 
Kan du lide mine opskrifter?Følg mig på Instagram @madling_dk

Vil du have det seneste nyt, så husk at du kan følge med på:
Facebook – Bloglovin’ – Instagram 

Tidligere indlæg Næste indlæg

Ingen kommentarer

Skriv din kommentar