Min mand elsker cookies ♥
Så i dag er han blevet forkælet lidt med hjemmebagte cookies
De kan jo laves i alle mulige udgaver, og i dag blev det cookies med mandler og mørk chokolade. Dejen tager næsten ingen tid at røre sammen, og bagetiden er også ganske kort. Så har man brug for en hurtig dessert eller kager til kaffen, er de oplagte at lave.

Opskrift på cookies med mandler og chokolade

150 g sukker
125 g smør
2 tsk vaniliesukker
1 æg
1 tsk bagepulver
ca. 150 g mel
1-2 tsk salt
100 g mørk chokolade
2 håndfulde mandler

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienserne i en skål på nær chokoladen og mandlerne. Hak chokoladen og mandler groft og kom det ned i skålen. Rør det hele grundigt sammen. Det bedste er bruge hænderne, så dejen får en god konsistens.
Kom dejen i klatter på en plade med bagepapir ved hjælp af to skeer. Tryk klatterne let flade.
Bagetid: 10-12 min. ved 200°.

Tip

Alle typer af mandler kan bruges, ligesom man også sagtens kan bruge lys eller hvid chokolade. Hvis kagerne ikke ønskes salte, skal der kun bruges 1 tsk salt. Husk at lade kagerne afkøle inden de spises eller knækker de, når de løftes.

Mængde

18 cookies