Chokolademousse

Chokolademousse med flødeskum – en god og nem opskrift på chokolade mousse.

Opskrift på den bedste chokolademousse lavet med 55% mørk chokolade og pyntet med flødeskum og chokolade-hjerter. Moussen kan med fordel laves dagen inden den skal spises, da den skal på køl i et par timer eller natten over.

Det er en opskrift på nem og lynhurtig chokolademousse. Udover at hviderne skal piskes, og chokoladen skal smeltes, så skal ingredienserne bare røres sammen og så på køl. Det her er ikke en chokolademousse med fløde – fløden er i stedet pisket og brugt som pynt. Det giver en mørkere farve og mere lækker og intens smag af chokolade

Chokolademousse uden husblas.

I min opskrift på chokolade mousse er der ikke brugt husblas. Hviderne er pisket helt stive inden æggeblommerne og de øvrige ingredienser tilsættes. På toppen er der pyntet med en let og luftig flødeskum og små fine chokolade-hjerter.

Hjerterne er lavet af smeltet mørk chokolade. Jeg klippede et lille hul i en frysepose og lavede dem på et stykke bagepapir. Et par af dem blev ikke så pæne men ellers var det nu overraskende nemt at lave dem. Lad hjerterne tørre på bagepapiret i 5-10 minutter og løft dem så forsigtigt op.

Opskriften er beregnet til cirka 3-4 personer. De portioner jeg lavede blev en smule store, da de passede til dessertglassene. Så hvis moussen fordeles i et glas mere vil der være en lille portion til fire personer.

Forslag til pynt til chokolademousse dessert:

• Hakket chokolade
• Friske bær som blåbær, jordbær, hindbær eller brombær
• Hakkede nødder fx pistacienødder
• Citronmelisseblade
• Hvid chokolade
• Revet økologisk appelsinskal
• Spiselige blomster

Server chokolademoussen i glas. Hvis du ikke har dessertglas kan almindelige ikke for store drikkeglas også bruges. Jeg har nogen glas med mønster på fra Søstrene Grene, som jeg også tit anvender til desserter. Det ser ret fint ud med striberne på glassene.

Har du spørgsmål til opskriften, eller har du prøvet den, så hører jeg gerne fra dig i kommentarfeltet nederst på siden.

Se også disse nemme desserter med chokolade: Nem chokoladekage og luksus milkshake med chokolade.