Browniebund toppet med chokolade og hindbær

I går eftermiddags bagte jeg denne super skønne browniebund toppet med chokolade og hindbær. Vi havde min mor på besøg til hygge og aftensmad. Det er torsdags-tradition, som vi har haft i rigtig mange år. Drengene glæder sig hver uge til mormor kommer, og jeg plejer at gøre lidt ekstra ud af maden på torsdagene. Så hygger vi med boller, knækbrød eller kage om eftermiddagen og spiser god mad senere. Tit er William og Malte i haven med mormor, eller også cykler de på vejen foran vores hus, når det er godt vejr.

Jeg havde haft kagen her på min to-do madlavningsliste i et stykke tid, og i går skulle det altså være! Bunden er egentlig en marengsbund. Næsten den samme opskrift som jeg bruger til min chokolade pavlova. Jeg er flere gange blevet spurgt, hvad det er for en bund, og om det er en browniebund. Bunden er meget enkel at lave og består kun af æggehvider, sukker og mørk chokolade. Den skal ikke bage så længe i ovnen, og når den kommer ud, er den sprød udenpå og helt chokolade-blød og lækker i midten.
Jeg kan godt sige jer, at der duftede i hele huset, da den blev lavet, og der blev spurgt mange gange, om vi snart skulle have kage! Da William smagte kagen, sagde han, “det her den bedste kage nogensinde. Vil du lave den til min fødselsdag?”. Flottere ros får man vist ikke, og selvfølgelig vil jeg gerne lave den til hans fødselsdag :-)

Du kan følge bloggen på Facebook – Instagram – Bloglovin’.