Brunch-pandekager

Brunch-pandekager
Små lækre brunch-pandekager til morgenmad, fødselsdag, til weekenden eller bare til en hyggestund med familien ♥

Malte han elsker pandekager eller rettere sagt, alt der har noget med kage at gøre – ligesom hans mor ;-) Det var også mest for Maltes skyld, at jeg lavede brunch-pandekager. Vi fik dem en eftermiddag, hvor vi hyggede indendøre i efterårsvejret med stearinlys og te.

Der bliver 20 brunch-pandekager ud af opskriften, men de kan sagtens gemmes på køl og varmes dagen efter bare spises kolde. Vi fik sukker og syltetøj til pandekagerne, men her kommer lige et par ideer til, hvad man ellers kunne servere til pandekagerne.

Ideer til topping til brunch-pandekager

Syltetøj og sukker
Flormelis
Sirup
Hakkede mørk chokolade
Hindbær, blåbær eller jordbær
Små æbletern og kanelsukker
Bananskiver
Chokoladesauce og hakkede nødder
Græsk yoghurt eller skyr rørt med vaniljepulver

Se også: Luksus fødselsdagsbrunch – børne-brunch og vegetar-brunch.

Brunch-pandekager

Opskrift på brunch-pandekager

2 æg
1,5 spsk sukker
1/3 tsk salt
1 tsk vaniljesukker
1 tsk (med top) bagepulver
180 g hvedemel
2 dl sødmælk
Smør til stegning

Fremgangsmåde

Pisk æggene og sukkeret godt sammen med et piskeris eller en elpisker.
Tilsæt alle de tørre dele – salt, vaniljesukker, bagepulver og melet og pisk igen.
Hæld mælken i lidt af gangen imens der piskes.

Det er meningen at dejen skal være tyk, så pandekagerne ikke flyder ud på panden.

Kom smør på en stor pande og varm den op.
Brug en sovseske til at lave pandekagerne med, så er det nemt at lave dem runde.
Brug cirka en sovseske dej pr. pandekager. Kom langsomt dejen ud på panden så den fordeler sig og bliver fin rund.

Der kan være 3-4 pandekager af gangen på panden, afhængig af hvor stor panden er.
Pas på at pandekagene ikke flyder sammen.

Pandekagerne kan godt gemmes på køl og varmes dagen efter, hvis der er rester tilbage.

Mængde

20 brunch-pandekager

Følg Madling.dk her Facebook – Bloglovin’ – Instagram


Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *